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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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煮麵線時,最常用的是不爆香的料理方式。 平時煮菜很少不爆香,想說煮麵線應該可以吃得更不油膩一些,改用水煮的方式來滾出食材和湯的味道。 這道蕃茄蛋麵線,是用半罐鮪魚罐頭去做湯的提味。 這道料理做法也不困難,就是水滾後,將所有材料依序放入鍋中煮熟,最後再調味即可。   【材料】 1.蕃茄一顆 2.菠菜半把 3.半罐鮪魚罐頭 4.麵線一包 5.蛋兩顆 6.蘑菇六個 7.水 (依個人需求,我習慣煮麵線多放點水) 8.鹽 適量   【作法】 1.將水放入鍋中煮沸。 2.將蛋打入碗中,攪拌成蛋液備用;(大)蕃茄切成小塊備用;蘑菇切片備用。 3.水滾沸時,將「半罐鮪魚罐頭、蕃茄塊、蘑菇片」先放入,再將蛋液分幾次倒入鍋中,最後放進麵線和菠菜。 4.約滾沸5分鐘後,放入鹽巴調味,即可熄掉瓦斯爐火。 相關連結:(食譜分享)破曉食堂

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