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【鑄鐵鍋介紹】 1.鑄鐵鍋材質是鐵，能煎、煮，和將食材連同鍋子一起送入烤箱    →保溫效果佳 2.鍋內琺瑯材質是一種搪瓷釉，不易沾附食材味道。 →琺瑯鑄鐵鍋是內外鍋都有做搪瓷釉的琺瑯層處理。 →白琺瑯表面光滑(小火燉煮多) 黑琺瑯表面粗糙(煎炸效果好) 3.加熱時，鑄鐵鍋會很燙，在拿鑄鐵鍋時，記得戴上隔熱手套。 4.鑄鐵鍋蓋重：氣密性和鎖水力佳。 5.鑄鐵鍋使用前，需先加油，不能空燒，避免鍋具產生過大溫度上變化，使琺瑯層破裂。   【鑄鐵鍋保養】 ■開鍋： 用清水洗淨鍋具→將鍋具用布擦乾→在鍋具內倒入油，以紙巾或布塗抹勻→放至瓦斯爐上，以小火加溫一分鐘熄火→靜置3小時以上，讓鍋身冷卻   ■養鍋：(為避免生鏽，必須養鍋，因為鑄鐵鍋本質還是鐵鍋) 1.鍋具用海棉或軟布清洗完成→用布擦乾，放置通風處   →鍋具使用完，要冷卻20分鐘以上，再做清洗動作 2.為避免生鏽，可重覆開鍋步驟，來保養鍋具。