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料理最麻煩的，通常是事前的準備和食材處理。 以前知道吃魚、吃螃蟹，後來卻學會了殺魚、螃蟹的處理，想想也真是一件很奇妙的事。 不過比起殺魚過程中會沾染魚腥味的處理，我覺得處理螃蟹也算一件簡單的事，至少不會有刮下來的魚鱗處理，也不會在殺魚過程中，有種被魚腥味包圍的感覺。   【材料】 1.三點蟹6隻 2.薑片30g 3.蔥 2支 4.鹽 少許 5.米酒 適量 6.黑胡椒粉 少許 7.水 少許 【作法】 1.將螃蟹洗淨剖半，再將刀背將蟹腳敲裂。 2.處理好的螃蟹、薑片、蔥、薑片、米酒放置盤子上，再放入電鍋內蒸熟即可。   【相關螃蟹料理】 【破曉食堂】#41鮮蟹粥 【破曉食堂】#40椒鹽螃蟹 【破曉食堂】#42 味噌螃蟹鍋