Zi 字媒體

母親節必備！來自日本紀州南高梅釀造的特殊甜蜜滋味~ 讓星羽愛到不行，每晚睡前一定要來一杯的濁梅酒！ 幫助睡眠、恢復疲勞、改善血流、調整腸胃，好處多多~ 自己悠閒來一杯，跟朋友歡暢來一杯都很適合，還可以輕鬆醃肉、入菜、做果凍甜點，快來看看吧！ ✩✩   星羽對梅酒有點心結… 照理來說酸甜的梅酒應該是女孩兒的最愛， 可惜星羽幾年前曾經喝過某知名品牌的梅酒，被濃嗆的酒味驚嚇到，從此對梅酒敬謝不敏， 沒想到這次跟著雪倫和PAPA兩尊大神蹭飯吃，竟然喝到讓我現在睡前都固定來一杯的好喝梅酒耶~ 梅酒有三大功效，很適合女孩兒小酌一番：(引用自此) 恢復疲勞：梅酒含有好多檸檬酸,大概有檸檬的15倍.檸檬酸有分解乳酸的作用,乳酸是一種疲勞物質.所以檸檬酸的主要功效是恢復疲勞. 改善血流：這個也是檸檬酸的功效,由於降低血液中的中性脂肪,促進血流.預防動脈硬化. 調整腸胃：梅子裡含有的兒茶素促進腸蠕動,所以對便祕有效果,消解便祕是美容的基本. 和歌山的紀州梅產量是全日本第一，佔60%以上， 不但產量多，品質也好，直徑3公分達到4、5公分都有， 而且皮薄肉豐，是日本品質最好的梅子。 自古相傳，當地人每天吃上一粒，便無災難發生，例如不會肚痛。(引用自此) 今天星羽要跟大家分享的熊野紀州濁梅酒，就是用正統紀州梅產南高梅釀造， 加入樹上熟成至金黃的南高梅果肉合製成的完整濁梅酒， 這也是星羽第一次品嚐所謂的濁梅酒，原來是加入梅果肉呀！ 濁梅酒靜置後會有明顯的兩層，喝之前記得先搖一搖均勻唷~ 開瓶後會看到點點果肉殘留，好想舔一舔~ 搖晃均勻後的梅酒呈漂亮的蜜桃色，除飄散出成熟的梅酒香氣外，也有淡淡的蜜桃香， 輕啜入口慢慢品嚐，有點像喝果汁，酒精濃度只有8%，很淡，但小心牛飲會醉， 在梅的酸甜與酒精融和外，帶了一種完熟梅的特殊香氣，甜甜的，非常特別~ 既然是梅酒宴，有好酒怎麼可以沒有好菜！ 生魚片、壽司、梅酒五花肉、梅酒柚香雞翅、梅酒果凍，還有正中間那一大瓶濁梅酒，今天你想吃哪一道！？ 星羽第一次品嚐傳說中的阿裕壽司~ 平價新鮮又好食，壽司跟梅酒意外的合拍，對阿裕壽司有興趣的捧油→ 點我看阿裕的食記。 這次參加梅酒宴的大家都好乖，有錢出錢有力出力，賞梅我們是來不及了，喝梅酒總行吧！ 星羽負責變幾道簡單的梅酒料理出來，正好用了開瓶後庫存冰了1.2週忘記喝的梅酒，簡單入菜！ 梅酒五花肉 材料：五花肉、濁梅酒、白醬油、味醂。 作法：調味料1:1:1，豬肉洗淨後用紙巾吸乾，泡入調料冰兩天入味即可。 濁梅酒的甜度跟香氣都很濃郁，星羽就沒有另外加糖，此外星羽沒有很愛濃重的酒味，酒加的比較少， 愛重酒味的捧油可以把梅酒比例調整到2，應該會更香喔！ 用雪倫家超方便的煎烤器，5分鐘香噴噴梅酒五花肉出爐，帶著漂亮的烤紋，飄散出甜甜的香氣，好餓喔~ 咬一口一開始衝上來的是白醬油的醬香，再來是梅酒跟味醂的甜味，最後淡淡的梅酒香是後韻， 慢慢咀嚼，甜鹹滋味不膩口，好食，五花肉油脂較多，濁梅酒正好可以解膩，很搭~    梅酒柚香雞翅 材料：雞翅、濁梅酒、柚子和風醬、柚子粉(七味堂)。 作法：調味料2:1加少許柚子粉，雞翅洗淨後用紙巾吸乾，泡入調料冰兩天入味即可。 因為酒快用完了，這次調料星羽梅酒用的比較少，香氣較淡，推薦大家用梅酒：柚子和風醬=2:1的比例，會更香喔~ 用烤箱烤出來的雞翅因為調料比較淡，原味中帶著淡淡香氣，這道雞翅入口清爽，配梅酒一起當下酒菜也挺合的~ 在我們做作擺盤抬槓玩貓的摩門特，雪倫端出了柴魚+洋蔥湯底，還有超美超好吃的牛肉！ 夭壽喔，牛肉怎麼這麼嫩，據說一大盤只要200多，灑上一點玫瑰鹽，更美味~ 大家稱讚牛肉的正嗨森，PAPA靈機一動，淋了一點梅酒上牛肉，出乎意料的合拍耶！ 沒有很濃的酒味，牛肉肉香和肉汁中帶了一點淡淡的酸味和甘味， 很像高級日本料理才吃的到的，高雅的味道，下次我在家裡請客也要這樣搭配，太厲害了拉~ 梅酒果凍 材料：洋菜條、梅酒、水、糖(一點點)。 作法：洋菜條先泡2小時泡軟，水加熱後不要煮滾，加入糖+洋菜條至融化後，再加入梅酒，裝瓶放涼等凝固即可。 濁梅酒本身的甜度跟酸度都夠了，放一點點糖提味就好，不要太多。 恩~~不要問星羽洋菜條的比例，因為我放太多果凍偏硬， 還好濁梅酒的品質超優，雖然偏硬雪倫姐還是說好吃！哇哈哈！ 再點綴上新鮮的桂花跟薄荷，好做作可愛好可愛呀~ 星羽還偷偷把另一瓶13%梅酒的梅子放進去，增加酒味，餐後來一個果凍，幫助消化又解油膩，畫下完美的句點！ 嘿嘿~這才是今天梅酒宴的全貌啦！ 一瓶小小的梅酒，讓姐妹們獲得大大的滿足，有得吃、有得喝、有得聊，這就是大咖部落客的日常生活嗎~  唉呀！一起分享給大家無意間發現的好飲料， 濁梅酒+熱水，溫溫的喝胃好舒服，睡前來一小杯星羽自己是睡得更安穩，有需要的捧友可以試試~ 七寶表示：小爺想睡拉，你們可以跪安了。 吃完甜蜜蜜的栗子蛋糕後，我們也在愉悅的笑聲中，結束這場別出心裁的梅酒宴~   整體評價 認識了雪倫跟PAPA之後，星羽開始學會喝點小酒~ 悠閒的下午時光，三五好友來個姐妹淘的小聚會，開一瓶紀州南高梅特殊工法釀造，香香甜甜的熊野紀州濁梅酒， 無論搭壽司、燒烤、火鍋都一把罩，無論加冰塊喝，會對熱水溫溫喝，胃都很舒服， 8%酒精不會太高，微醺的放鬆感覺，真棒~ 不小心放久一點的梅酒也不要浪費，簡單醃漬五花肉或雞翅，清香微甜有滋有味， 大人小孩都愛吃，簡單蒸烤便當菜超方便~ 阿！原來真正好喝的梅酒這麼誘人，讓人放不下杯子！ 熊野紀州濁梅酒現在也有和全聯合作，預購有折扣喔！ 折扣詳情請看我→ 全聯生活誌No.43 母親節預購 微醺銘酒 愛小酌兩杯的捧油千萬不能錯過！一定會上癮！      想看看更多簡單又美味的料理嗎? ※ 酸辣土豆絲 ※【星羽愛料理】酸辣爽脆開胃好下飯，熱吃冰吃不同感受同樣好滋味，夏日小菜好選擇喔~!  ※ 苦瓜炒鹹蛋 ※【星羽愛料理】鹹鹹香香苦甘苦甘好下飯，讓不愛苦瓜的阿克吃光光的滿分料理~  ※ 蔥燒牛筋豆腐 ※【星羽愛料理】外洽內嫩的傳統豆腐與牛筋和綠蔥的美麗邂逅，甜甜鹹鹹好下飯唷~  ※ 馬鈴薯餅、起司炒蛋 ※【星羽愛料理】假日自己動手做早午餐吧! 馬鈴薯餅香脆好食，超濃郁起司炒蛋讓人一吃就愛上~~  ※ 蔬菜排骨湯(濃重版) ※【星羽愛料理】重口味營養滿點燒燙燙排骨湯，寒流來襲不用怕，一碗下肚全身暖呼呼喔~~  ※ 焗烤馬鈴薯魚片(黃金有餘) ※【星羽愛料理】吃剩的麥當勞薯條大變身!!簡單焗烤香氣四溢，DHA滿滿是喔~  ※ 大黃瓜鑲干貝(花開富貴) ※【星羽愛料理】鮮甜干貝海味十足，清爽大黃瓜咬下快噴汁，配飯單吃都超級美味~~  ※ 味噌豬肉料理 ※【星羽愛料理】簡單醃製味噌豬肉，單烤炒青菜都美味到不行唷~  ※ 浣熊炸醬麵 ※ 【星羽愛料理】韓版「아빠 어디가? 爸爸去那兒? Dad where are we going?」超人氣炸醬麵~~喔伊西~~~~  ※ 味增豬頸肉(松坂肉) ※【星羽愛料理】Q彈下飯好滋味~  想看看更多好用百搭的醬料嗎? ※ Sweet Talk百花蜜 ※【星羽是吃貨-宅配】100%純台灣蜂蜜，軟管包裝使用攜帶都方便，蜂蜜法式吐司甜蜜美味又健康~ ※ 天外飛鮮-麻辣 ※【星羽是吃貨-宅配】廚房必備宅配美食，小小一包大大滿足，麻辣火鍋各式料理輕鬆上桌，一起來暖呼呼吧~~ ※ 嫩村姑 ※【星羽愛美食-宅配】中部小農自種食材，手工製作獨特口味小魚乾辣椒/菜脯辣椒，純MIT的限量美味~。  ※ 郭家賜福牡蠣醬/干貝醬 ※【星羽是吃貨-宅配】冷拌熱炒動靜皆宜，來自澎湖的拌手禮，鮮美好滋味讓人一試成主顧~。  ※ 芊香園蒜辣醬 ※【星羽是吃貨-宅配】香香甜甜、酥酥辣辣的蒜辣醬料理~