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無添加、純手作、料好實在的好吃饅頭來了！  陽光婦女協會手作愛心饅頭嚴選食材， 環境整齊清潔，對衛生非常要求， 媽媽們純手工製作饅頭，加入老麵和台灣黑糖， 用愛心一顆顆手做的饅頭料多味美， 口感Q彈中帶扎實，有舒服香氣， 飽滿堅果乳酪饅頭一顆只要25元， 宅配滿2500元就滿運，台中市可自取， 歡迎團購，會幫忙分裝包好好， 也歡迎機關團體連絡，舉辦試吃喔！ ✩✩ 星羽常覺得自己很幸福， 星羽爸是老師，從小家裡不富裕但很穩定， 身邊的捧油環境也跟我們差不多，不虞吃穿， 小時候的生活，就像在溫暖舒適水塘裡的小青蛙， 直到大學和死黨學妹的結緣，眼界寬了， 才驚覺，原來社會上有很多人為了生活辛苦掙扎， 出了社會後，接觸了更多努力店家的故事， 更感謝爸媽從小的愛護和保護， 也希望可以把真正用心的好東西，分享給大家！   今天要分享的，是我們最近早餐的新寵兒！ 星羽喜歡幫阿克變換著花樣準備早餐， 看著他滿足吃飽飽的表情，超滿足的， 台灣陽光婦女協會是社團法人的團體， 主要幫助的對象是單親弱勢家庭的孩子， 提供他們課輔及生活教育，還有助養計劃， 總會在忠明南路，此外在北屯跟彰化也都有據點喔~ 原本的協會，透過政府補助及募款運作， 隨著募款越漸不易，政府補助也停擺， 為了維持這不間斷的愛心和對孩子的幫助， 理事長帶著單親媽媽們，必須找到新的出路， 因緣際會下，開啟了親手做營養饅頭的道路， 不只可以供給孩子們的開心下午茶時間， 也可以分享給大眾，真正無添加的好饅頭！ 這天我們來採訪的是北屯的據點， 這裡也是手作愛心饅頭的製作地點， 有專門的製作空間、製作設備，非常乾淨~ 一開始由專業老師教導饅頭的製作方法， 後續媽媽們再自發不斷的精進、研發， 請老師品嘗，再改良做法到最好吃， 嚴選製作的材料，更換了多家廠商， 希望可以在品質、成本跟售價中抓出最完美的平衡。 這些就是製作手工饅頭的材料們， 麵粉、台灣黑糖、橄欖油、蔓越莓+葡萄乾、 南瓜子、水、還有需要冷藏的乳酪丁， 最特別的好吃/健康秘訣是天然酵母跟老麵， 就是這些原料了，完全沒有其他添加物~ 這就是老麵，加了他較不會溢胃酸， 老麵指任何以非麵包酵母菌在麵粉為成份的培養基中發酵而成的酵母， 亦稱老麵種、酸麵糰(sourdough)、或「天然酵母」。(引用自此) 老麵本身就是天然酵母， 在揉好麵糰時先取下，在經過發酵後， 急速冷凍備用，好像媽媽呵護孩子一樣~ 讓饅頭有迷人甜味的黑糖，也是選了又選， 最後終於挑定了台灣的黑糖，有著舒服香氣。 這天媽媽們現場做給我們看， 依序加入材料，用攪拌機均勻攪拌， 你以為有攪拌機就很輕鬆嗎？ NONONO~依舊需要一個專人顧著， 不時視情況加入白開水、橄欖油， 調整速度，最後還要符合麵糰界的三光， 不沾手(手光)、不沾機器(機器光)、麵糰光(有光澤)， 還有細緻的延展，才是完美的麵糰唷~ 揉好麵糰後，加入莓果乾及南瓜子， 繼續攪拌到麵糰裡滿滿都是堅果，卡哇伊~ 只有攪麵糰假手機器， 之後的分麵，成型，醒麵通通都是手工， 媽媽們對於衛生非常要求， 全副武裝的帽子、口罩、圍裙， 手部的全面消毒，拉門阻絕門外灰塵， 盡量減少麵糰可能會接受的汙染， 看著媽媽們用手溫柔的拍著麵糰， 有種呵護小朋友的感覺，揪甘心~ 醒麵結束，繼續跟麵糰開心的玩樂， 利用一次次的層疊壓出饅頭的彈性， 媽媽們靦腆的笑著， 說這就是饅頭ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ扎實的秘訣， 用耐心呵護他，饅頭也會回報你好吃的彈性！ 溫柔的開展，包入冷凍的乳酪丁， 像包包子一樣，細細的把開口封好， 圓滾滾的饅頭~~~成型~~~~ 小小的饅頭看的到料多多， 圓嘟嘟的排在蒸籠裡，等待變成大饅頭~ 一個蒸籠最多只能蒸20個饅頭， 剛出爐的饅頭，胖胖的，圓滾滾的， 白泡泡幼綿綿，老麵和黑糖舒服的香氣四溢~ 這天現做的是招牌的堅果乳酪饅頭， 分為L SIZE (25元)跟M SIZE (15元), 大的划算很多喔，吃一顆可以飽很久~ 因為完全沒有其他添加， 這裡的饅頭都是實打實的重量， 不會看起來大大粒，吃起來鬆扁扁， 就是扎實中帶綿的感覺，很有彈性， 裡面是淡淡的黑糖甜和獨特的老麵香， 乳酪丁的量不算多，但完整有Q感， 隔天讓阿克帶一個，去辦公室當早餐， 克哥自己LINE我：「哇塞！早上的饅頭好好吃！」 看著阿克的留言，腦中浮現昨天媽媽們做饅頭的畫面， 嘴角不小心揚起，這，就是幸福的味道吧！ 除了堅果乳酪饅頭，還有很多口味喔~ 訂購單附在最後面，請盡情享用！ 理事長說，不只是做愛心， 也真的希望大家可以吃到無添加的健康饅頭， 為了讓想團購的捧油更省力， 可以直接告知每個人購買的數量， 媽媽們會幫忙依照清單分別包裝好， 讓大家拿到饅頭時就已經是分好的了！ 不用自己拆分，有木有很貼心！！ 星羽也忍不住帶了一包回家！ 內容物都標的很清楚，很單純， 讓阿克歐樂到彈舌，真的很讚， 大大推薦給家裡有小朋有的捧油~健康又飽足拉！ 為了讓我們品嘗不同的饅頭吃法， 媽媽們現場做了一道炒饅頭， 秘訣在於把饅頭先煎過，表皮脆脆， 加入自己喜歡的材料，爆香後快炒，超香的~ 這道大人小孩都會喜歡的料理喔！ 吃膩了飯跟麵嗎！？ 今晚就來道炒饅頭吧~冷熱都好食！ 還有可遇不可求的烤鰻頭餅乾， 由於蒸饅頭時，一個不小心就會發生水傷， 水傷是不小心有水滴到饅頭，造成縐縐， 這些發生NG的饅頭不會被販售， 媽媽們會利用小烤箱，低溫烘烤成餅乾， 把水分都烤乾乾，脆硬的口感佧佧佧~~ 愛脆硬有咬感餅乾的捧油千萬不要錯過！ 乾硬的餅乾記得提早跟協會預約， 現在還沒有量產，可以電話連絡唷~ 最後附上訂購單，還可以客製饅頭喔！ 大大推薦給大家，早餐下午茶的好選擇， 冷凍宅配，滿2500元就免運費喔， 台中或彰化的捧油可預約取貨， 台中有忠明南路跟北屯都可以自取， 孩子的教育是未來的希望， 希望在能幫助人的情況下，也吃到安心的食物， 有關台灣陽光婦女協會，可參考網頁唷！ 社團法人台灣陽光婦女協會 訂購電話：04 2302-8028#213 或 0980-085656林小姐 地址：台中市西區忠明南路203號 網頁：http://www.tswa.org.tw/index.php 想看看台中其他美味甜點/小點嗎? ※ 威利與查理烘焙手作坊 ※ 愛可頌跟吐司的捧油有福了！充滿正面能量的麵包店，麵包酵母自己養，價格平實料多實在~！【星羽是吃貨-台中北屯】 ※ 櫻花水信玄餅販賣機 ※ 全台首創超夢幻水信玄餅販賣機！晶瑩剔透高雅櫻花盛開只要銅板價，彷彿走訪日本京都~【星羽是吃貨-台中西屯】 ※ Fleet Street 艦隊街咖啡 ※ 電子街邊低調新開幕咖啡店，療癒系文青咖啡甜點，甜甜圈鬆餅跟提拉米蘇必吃！【星羽愛美食-台中中區】 ※ 莓芯幸福菓子 ※ 中國醫附近可愛又平價造型小蛋糕！餐點食材新鮮用料扎實，有獨立聚餐空間和Buffet唷！【星羽是吃貨-台中北區】 ※ 伯尼斯手感烘焙坊、彩繪巷 ※【星羽是吃貨-台中西區】彩繪巷對面手感台式麵包！帥哥老闆每日現作新鮮無化學添加，鬆綿8吋戚風蛋糕只要80元！ ※ 五月微風 ※【星羽是吃貨-台中西區】超可愛貓拳可愛爆表牽絲爆漿樣樣來，繽紛小鹹派手工製作好好食，送人自用兩相宜唷~! ※ A La maison sweet and salt & fashion lab ※【星羽愛美食-台中西區】法國廚師的巷弄精緻小店，手作法式甜點濃郁不膩，草莓塔酸甜奶味好清新~ ※ Cronutt ※【星羽愛美食-台中西屯】外酥內千層特別口感可頌甜甜圈，小小兵和寶貝球造型好吃又好玩~ ※ 法雅花園冰品甜點(逢甲店) ※【星羽是吃貨-台中西屯】叮叮噹叮叮噹~超可愛的聖誕冰品來囉! 麋鹿雪人聖誕老人現身，好看好吃又好玩~! ※ 久久津乳酪菓子手造所(大遠百店) ※【星羽是吃貨-台中西屯】職人手作現烤出爐北海道乳酪塔，小小一塔大大滿足，三種口感都好好味呀~~~  ※ 豐饌魚翅松子蛋黃酥 ※【星羽愛美食-台中南屯】星羽版隱藏美食~豐饌不只賣魚翅，松子蛋黃酥從外到內都好吃的不得了!!!  ※ 梨好天然漂浮鳳梨冰 ※【星羽愛美食-台中】銅板冰品又一發，清涼舒暢鳳梨冰/蔗香檸檬冰，好旺吐司美味又特別~。  ※ 冰果甜心 ※【星羽是吃貨-台中】女孩兒們的尖叫下午茶來了，水果冰磚吸睛口味好吃，服務態度及熱情有待加強~。  ※ Frajo ※【星羽是吃貨-台中】精選原料以白木耳取代乳化劑，信任建立安心享用，彷彿在吃水果的幸福冰淇淋~。  ※ L’amande 樂蒙地 ※【星羽是吃貨-台中】精選原料用心製作好甜點，口味濃郁香醇不甜膩，和親朋好友一起來個甜點趴吧!~。  ※ 傘甘甜點工坊 ※【星羽愛美食-台中】傘下甘味小小店面，馬卡龍果醬蛋糕無一不讓星羽瘋狂，星羽的婚禮小物最佳選擇~。  ※ 羅拉典藏蛋糕 ※【星羽愛美食-台中】勤美誠品旁低調蛋糕店，草莓蛋糕和草莓塔好吃到破表~。  ※ 法米法式甜點(文心店) ※【星羽愛美食-台中】草莓千層揪齁甲，南區附近也有精緻又好吃的法式甜點囉!!!~  ※ 台中沒招牌雞蛋糕 ※【星羽愛美食-台中】超級平價銅板美食~暖暖好好吃古早味雞蛋糕!!