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2017-07-25T20:27:27+00:00
療癒系櫻花水信玄餅在逢甲歡樂星有販賣機了!
日本師傅傳授並研發特殊醬料,
使用鹽漬櫻花和瓊脂等材料製成的水信玄餅,
入口水嫩化開成略帶甜味的水感,
加上星羽最愛的抹茶桂花醬料,甜甘水潤,超讚!
還有奶味濃郁的雪藏葛跟魔幻幻蝶姬,
跟老闆特調玫瑰水果飲料,
品嘗雅致日式甜點,只要銅板價,
帶回家宴客也超讚的唷!
✩✩
2013年夏季,山梨縣富士山下的金精軒,
發表一款水滴狀的時令甜點-水信玄餅,
萌翻全日本,以飛快的速度向外療癒,
台灣和紐約都陷入對水信玄餅的瘋狂,可愛極了!
用ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ抖動療癒人心的水信玄餅,
很快的台灣也就吃的到了~!
2014年因被資遣陷入人生低潮的老闆,
無意間發現像史萊姆一樣古錐的水信玄餅,
求教於認識已久的日本甜點師傅遭拒,
在不依不撓的努力下,終於感動日本師傅,
決定教授老闆日本的製作方式,
然而日本的製作方法不但費工,原料也比較貴,
家人從一開始不諒解”這麼貴的果凍”,
到現在的支持及陪伴,從彰化起家,
櫻花水信玄餅在逢甲夜市爆紅被採訪,
但因為攤位關係,逢甲一週只有一天吃的到,
沒關係!現在逢甲有一台水信玄餅販賣機!
每天從早到晚都買的到囉!~~
櫻花水信玄餅販賣機位於歡樂星激旨燒鳥入口處,
旁邊的夾娃娃間有兌幣機,不用擔心沒零錢!
粉嫩嫩的櫻花水信玄餅販賣機,
最上方有產品圖片,色彩繽紛很誘人,
販賣商品有櫻花水信玄餅、雪藏葛、幻蝶姬,
還有販賣機限定的玫瑰果茶,都是老闆自製的唷~
這天我們造訪時剛好是補貨時間,
就一起做了採訪,現場品嘗水嫩水信玄餅,幸福!
老闆新鮮製作,每天補貨,
其中櫻花水信玄餅跟雪藏葛都有6種口味,
繽紛魔幻的幻蝶姬1種口味,
還有兩種新鮮手做茶飲,
每種產品都有限量,賣完就沒有囉!
或許是師承日本師傅,師訓嚴謹,
老闆對商品的品質自我要求很高,
除了已完成食藥署食品業者登錄外,
選擇原料時也會要求廠商提供輸入許可,
更自發性送檢SGS檢驗並取得報告。
鹽漬櫻花、抹茶粉及瓊脂都從日本進口,
最重要的”水”也只選用埔里山泉水,非常謹慎~
在販賣機裡排排站的超美味甜點們!
所有的醬料都是老闆自熬,甜點也都是手作,
一開始老闆曾搭配各種新鮮水果,
但日本師傅希望老闆能盡量傳承日本味,
在日本就是搭配黑糖跟黃豆粉,
不過為了創新,師傅還是教了老闆兩種新醬料,
包含日本地道的櫻花醬,還有創新的抹茶桂花醬,
口味非常特別,只有這裡才吃的到喔!
看到販賣機裡有一款”不知道選什麼”,
星羽整個笑翻,好有創意,
老闆說很多客人都不知道要吃什麼口味,
乾脆讓大家有扭蛋機的感覺,
老闆會隨機抽樣放到這個品項,
選這裡的捧油就可以期待抽到什麼囉~
購買方式很簡單,投幣(1.5.10.50元都可以),
選擇商品編號(商品旁邊都有標註),
這台販賣機據說有7歲的智商,
會自己輕手輕腳,用平台方式盛接商品,
不用擔心ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的水信玄餅被摔壞,
最後從下方取物口拉開拿取就可以囉!
水信玄餅應該要稱做水/信玄餅,
信玄餅是日本一種特色小吃,用糯米粉做成軟年糕,
吃的時候澆上蜜糖汁,再裹上黃豆粉,口感香糯軟綿。
當年,戰國時期統治山梨的著名政治家、軍事家武田信玄每次出征,
都會攜帶一些這樣的餅當做應急食品。慢慢的就被百姓叫做信玄餅。(引用自此)
金精軒就是製作信玄餅的知名老店,
因應大家夏天想吃點清涼的甜品,最好入口即化,
於是,運用神奇的瓊脂(素食明膠)代替糯米粉,
再加上日本南阿爾卑斯山脈自帶甜味的好水,
讓女孩兒尖叫,期間限定的水信玄餅就產生囉!
販賣機中用塑膠容器裝的水信玄餅,
在陽光照射下看的到隱隱的櫻花,還是很美!
櫻花水信玄餅(芒果醬) 原價40元
聽說水信玄餅在日本賣300円,美國更是8RMB一份,
在台中逢甲竟然只要40元台幣,太幸福了~
但隨著用料及做的人不同,也都會有不同口感,
老闆說許多老客人跟他反應其他家的吃不習慣,
星羽大推愛日本甜點的捧油,花銅板價來試試看,
或許會跟我一樣愛上這種細緻又高雅的視覺&味覺饗宴~
包裝盒上清楚標示相關資訊,
裡面附有醬料和湯匙,
無論是直接在盒子裡享用或倒出來請客人,
都很優秀,很精緻~~
整朵的鹽漬櫻花,經過至少兩道清洗程序,
輕柔的對待他,花才會在水信玄餅中盛開,
水信玄餅的原意就是希望可以直接吃到”水”的感覺,
山梨的水信玄餅只能存放半小時就會化掉,
櫻花水信玄餅雖然略改良了配方,
但因為都是自然原料,還是會有點出水,
口感跟現場吃也差不多,就是”水”做的甜點~
星羽選擇的是用新鮮芒果熬醬的芒果口味,
芒果快過季了,這款醬汁也會下架,要吃要快~
從盒子裡倒出來略有柱型,倒過來會比較圓,
星羽這次還沒來的及反過來就吃光惹,
看著透明圓柱中整朵綻放的櫻花,真的好美!
星羽有種莫名的感動,
夜市裡,用銅板價,能享受這種高雅的甜點,值!
朋友問我水信玄餅跟果凍有什麼不同,
我沒吃過別家的,只能用櫻花水信玄餅來比較,
櫻花水信玄餅用的是瓊脂,跟一般寒天口感不太一樣,
果凍的口感比較Q彈,比較有咬感,
櫻花水信玄餅的口感則是水潤水嫩,很快就化開,
果凍像是阿信一般任勞任怨的傳統婦女,
可以融合多種不同原料,不同的味道,
兼容並蓄,兼韌有彈性;
水信玄餅則像是古代仕女,吹彈可破的肌膚,
舉手投足帶有清淡的甜味,不濃郁卻雋永,
心裡綻放的櫻花,彷彿滿滿文采,低調而粉嫩~
櫻花水信玄餅(櫻花醬) 原價40元
嘿嘿~~碰到老闆就是有小福利的拉~
現場吃的櫻花水信玄餅比較圓,更水滴也更療癒,
河童君有種遇見故友想衝上去的感覺,是水嗎!?
舀一匙櫻花水信玄餅入口,
水嫩的口感滑入嘴裡,入口即化,
帶著淡淡而高雅的甜味,很像喝水一樣清涼,
要慢慢品,星羽覺得已經夠甜了,
可以讓習慣重鹹重甜的捧油們,洗滌一下味覺,
建議先吃原味,覺得不夠甜再加醬嘿~
老闆自己作的櫻花醬,跟我們在日本吃的一樣,
甜甜鹹鹹,帶點優雅的花香,
星羽記得第一次吃日本的櫻花冰淇淋,
竟然是帶點鹹味的櫻花香和奶味,超特別!
櫻花水信玄餅(抹茶桂花醬) 原價40元
結合日本抹茶和台灣桂花釀的抹茶桂花醬,
苦甘中帶桂花釀的香甜,星羽超喜歡!
抹茶桂花醬用三溫糖調味,口感溫潤帶甜蜜,
還有用三盆糖調製的抹茶醬,抹茶味比較濃郁,
喜歡到想單買回家,不論配甜點、鬆餅或沖飲料都一級棒!
雪藏葛(黑糖醬) 原價40元
雪藏葛是老闆自己研發的甜點,
用純鮮奶製作,不加一滴水,
奶味很重,比水信玄餅甜一些,口感古溜,
口味很像奶酪,口感卻比較偏布丁,滑嫩古溜,
黑糖的甜味和黃豆粉的香氣更襯托出奶香,
愛奶的捧油會超級喜歡,對星羽來說太奶了一些~
幻蝶姬(黑糖檸檬) 原價40元
星羽私心覺得幻蝶姬這個名子實在取的太好,
以蝶豆花和水果酸自然產生的藍色和紫色,
就像濃妝豔抹的妖姬一般,充滿魔幻氣息,
讓星羽有點想尖叫,太太太太美了啦!
不只是外型優,口感也超群,
像水信玄餅一般水嫩的口感,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ,
魔幻的顏色在水滴形狀下,反光更美,
每一口的顏色都不太一樣,很特別,
別拍太久,因為他一樣會慢慢出水變扁,
這就是天然的力量吧,如夕陽一樣,美而不耐放,
好在現在逢甲就有販賣機,哥想吃就可以來買~
先吃一口原味,口感跟水信玄餅很類似,
除了微甜,還帶了淡淡的草本香氣,
黑糖檸檬醬的口味也很特別,直接用黑糖加檸檬,
第一口吃時星羽覺得很刺激,酸酸甘甘的,
但還挺耐吃的,越品嘗越對味,
下次星羽應該會選擇單吃幻蝶姬,
把黑糖檸檬拿去泡冰水,嘿嘿~一定超享受!
玫瑰葡萄茶 原價50元
販賣機有兩種飲料,玫瑰葡萄跟玫瑰芒果,
老闆說都是用新鮮水果打成汁,
再加入自熬的玫瑰水,真材實料,
瓶底有葡萄汁沉澱,記得先搖勻再喝,
pinky透明的玫瑰葡萄茶倒出來很美,
玫瑰的香氣和甜味比較濃郁,
中後端會飄出葡萄的香甜滋味,
是很好喝的飲料,不過對星羽來說略甜,
應該買回家再兌一點冰水,更大瓶喔~
整體評價
超夢幻櫻花水信玄餅在逢甲有販賣機了,限量販售喔!!
感謝櫻花水信玄餅,讓星羽用銅板價享受感動,
粉嫩透明的水信玄餅,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈性充滿療癒,
入口是高雅的微甜,和入口即化的水嫩感,
跟一般使用寒天或吉利丁的果凍口感不太一樣,
整朵盛開的櫻花一朵朵花瓣在嘴裡張開,
不要拍太久,會出水喔~
還有奶味非常濃郁的雪藏葛,
跟充滿魔幻力量的幻蝶姬,都讓人驚豔,
搭配日本師傅傳授的獨門醬料,
櫻花醬、抹茶醬、抹茶桂花醬、黑糖檸檬及水果等,
口味雅致而自然,星羽偏愛單吃,
醬料拿來泡水做成超特別飲料,
一起搭配好療癒,快來感受水感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的水信玄餅吧!
櫻花水信玄餅販賣機
電話:0926 808 310
地址:逢甲夜市歡樂星激旨燒鳥一樓入口處
營業時間:24HR,每日補貨一次。
粉絲頁:https://www.facebook.com/JP.WaterCake/
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境:無用餐環境
服務態度:無服務人員
餐點口味:
餐點價格:
CP值:
再訪可能:
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