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激推台中宵夜來了！一個人也能吃的燒酒雞！ 環境寬敞舒服沒壓力，一個人或跟朋友都適合， 中藥材現加整罐米酒，熬煮後”轟~”燒掉酒精， 加入麻油跟薑炒香的溫體烏骨雞，溫潤甘甜好好食， 還友加入整罐光泉牛奶的牛奶鍋，奶味濃郁也大推， 中平價位，用料實在，大大推薦一定要吃看看唷！ ✩✩ 人生的美食真的品嚐不盡，各地都有特色和美味料理， 星羽媽以外省料理見長，我們常吃蔥烤鯽魚和蒼蠅頭， 卻從沒在餐桌上看過燒酒雞、麻油雞等中式料理， 直到嫁給阿克，才嚐到婆婆料裡的這款台灣味-燒酒雞， 但第一次品嚐，卻被婆婆大手筆的全酒跟濃郁酒味嚇到， 對燒酒雞也一直停留在大大鍋要吃很久的印象拉~   今天推薦給大家的燒酒雞，完全顛覆星羽的味蕾！ 萬客什鍋(青海店)位於青海路二段，韓道立燒和家樂福附近， 黑色+大片玻璃的裝潢，搭配木色招牌，有潮感， 門口放置給客人等候的椅子很像咖啡廳阿！ 營業時間：週一-週日  17:00 – 4:00。 16:30開始可以跟店員取號碼牌，依號碼牌依序用餐， 星羽約16:50到，門口已經排了不少人， 用餐時一直有客人進出，生意非常好，排隊也要吃！ 服務人員會依照號碼牌叫號帶位， 萬客什鍋的用餐空間很舒服，有分吧台區跟桌位， 空間挺大，天花板挑高也夠高，沒有壓迫感， 吧台區很有石頭火鍋店的特色FU~讚讚！ 方桌座位區一律不炒鍋、不點火， 也就是說點燒酒系列無法點火，石頭火鍋無法現炒， 喜歡現炒感覺的捧油，愛注意喔~ 吧台區就像之前吃過的石頭火鍋一般， 有服務人員在中間幫忙料理、調整火量、加湯等， 點石頭火鍋的捧油，服務人員會架起金屬板現炒， 陣陣撲鼻香氣從鼻子跑進來，好誘惑阿~ 店面走到底有醬料區，可自取，很乾淨， 飲料部分可跟服務人員點，沒有主動提供白開水， 讓阿克有點哀傷，如果有附送飲料該有多好， 不過飲料是可以從外自帶的喔，旁邊有很多客人都自帶~ 火鍋的選擇還滿多，價格也不算貴， 石頭火鍋、涮涮鍋、牛奶鍋、麻辣鍋都有， 最厲害的是個人的燒酒鍋！一個人就可以吃耶！ 最便宜的石頭火鍋220元，價格大約在220元-580元， 低消是一個火鍋，共鍋可選擇+40元或加點100元， 套餐可選白飯/冬粉二擇一，王子麵或手作烏龍麵需加價~ 我們品嚐了：萬客燒酒雞、招牌麻油炸蛋、濃郁牛奶起司鍋 、手作花枝漿。 萬客燒酒雞  原價290元 老實說星羽不太敢吃燒酒雞，總覺得酒味很重， 萬客什鍋的燒酒雞卻撫平了星羽的既定印象和恐懼， 讓我一定會推薦給朋友，宵夜超級好選擇！ 店家調配的中藥材先放到鍋中， 加入一整瓶米酒，對…是滿滿一瓶， 現開現加，非常大氣！ 服務人員說若客人很怕酒味也可選擇半瓶， 但不太建議，後面還有小撇步可以去除酒味， 星羽當然是要吃店家最推版本呀！加拉加拉~~ 加入中藥材及米酒後，完全不加一滴水， 開火煮到湯底”噗嚕嚕~”的滾個不停， 酒香從一開始的衝鼻到後期慢慢較淡~ 去除酒味的小撇步來了！ 跟星羽一樣不想要重酒味的的捧油， 可以請服務人員幫忙點火，把鍋中的酒精燒掉， 隨著噴槍的火苗一出，”轟~”的一聲整鍋熊熊燃燒， 嚇人一跳又好壯觀，讓星羽小心肝噗通噗通跳， 提醒大家一句，點火時要離遠一點，小心火苗喔！ 此外星羽要跟大家分享一個美好的小插曲， 星羽第一次的湯底因沸滾太久點不起火， 服務人員直接重新換一鍋，再倒一瓶米酒， 對於這樣的服務態度跟以客為尊，給一個讚！ 帶點雅痞風的店長是8年級的小帥哥， 萬客什鍋漢口店經營已超過20年，小店長回家幫忙， 有感火鍋口味和用料都很優，但漢口店的環境太狹小， 所以催生了環境舒服帶點美式風格的青海店，轉型很成功！ 燒酒雞肉使用的是當天現宰的溫體烏骨雞， 利用麻油、薑片在廚房炒香後，直接加入鍋中， 最後加入特調醬汁，料好實在超香的燒酒雞，誕生！ 拿起湯匙，先舀一點點湯試試味道， 咦~沒有記憶中超可怕的濃重酒味耶！ 燒掉酒精的湯頭，殘留下絲絲淡淡酒香， 湯頭甜中帶甘，用湯匙小口小口啜飲， 胃暖暖的，身體也會不自覺慢慢的暖起來， 在冷氣很強的餐廳裡，吃到後來還是出了點薄汗， 加了好幾次湯，會讓人回味的滋味~好好喝！ 燒酒雞加湯是加一般湯頭，正合星羽的意，越喝越甘， 想加米酒的也沒問題，一瓶40元~ 滾了超過半小時，星羽才夾起來吃的雞肉， 不虧是溫體的烏骨雞，不冷凍放到隔天， 滾了很久的雞肉，完全沒有散掉軟爛， 皮Q肉軟嫩中帶嚼勁，完全不會柴，非常好吃！ 燒酒雞的菜盤是高麗菜，多吃青菜多健康喔~ 招牌麻油炸蛋  原價30元 點燒酒雞的捧油，超級激推一定要來個麻油炸蛋！ 將麻油炸到外酥脆香氣四溢的荷包蛋， 泡到煮好的燒酒雞鍋中，輕輕按壓吸收湯汁， 沾點特調椒鹽放到白飯上，簡直就是人間美味！ 不過每個人喜歡的口感不同， 帥哥小老闆喜歡按壓兩下就起鍋的酥脆感， 星羽則偏愛單面在鍋裡滾10分鐘，更濃厚的湯頭味， 無論怎麼做都好吃，也被列為再訪必點！ 買進後再調過的胡椒鹽也很好吃，黑胡椒香重， 麻油炸彈泡燒酒雞湯，是簡單卻會存在記憶中的美味， 不過這天的白飯偏軟，泡湯候有點軟爛，略可惜~ 濃郁牛奶起司鍋  原價360元 濃郁牛奶起司鍋據說是小帥哥店長，特製的得意之作， 鍋底、菜盤、肉品、白飯，還有一碗乳酪絲， 要來征服跟星羽一樣，萬千無法抵禦牛奶鍋的女孩兒~ 以昆布湯頭為基底，先經過特調的牛奶湯頭， 現場再加入整瓶的光泉牛奶，真的有重本， 也讓超愛牛奶鍋的星羽眼睛變愛心，好酷~ 一樣煮滾了才喝，湯頭的奶味很濃郁， 越煮會越濃稠，一樣可以請服務人員加清湯~ 這裡的菜盤會看鍋的不同略略調整， 除了基本的蔬菜、菇菇、番茄等等等之外， 牛奶鍋的菜盤特別加入了油條，油條！？ 說真的星羽一開始覺得加油條超奇怪，不是麻辣鍋之友嗎？ 直到來了一碗牛奶湯+油條+乳酪絲後， 頭上馬上冒出大量粉紅色泡泡，好搭好濃好好食！ 牛奶鍋本來預定附的是豬肉，星羽換成牛肉， 肉的份量不算少，肉質也很軟嫩好咬， 但跟這天其他的大心比起來，記憶點少了點~ 菜盤裡的火鍋料不多，但吃的出有選過， 每一樣都很好吃，會有點想再點一份， 無論是整塊肉有湯汁的水晶餃， 或著星羽一直的最愛龍蝦沙拉丸， 沾上特製胡椒鹽都很讚，再來一粒拉~ 手作花枝漿  原價99元 看的到一塊塊花枝肉和花枝腳的花枝漿， 丟到牛奶鍋裡滾一會，魚漿口感軟中帶微Q， 佐上花汁好嚼的口感，沾醬或椒鹽吃，還不錯~ 整體評價 台中大推宵夜又一發！一個人的燒酒雞，最高！ 萬客什鍋位於青海路二段，家樂福附近， 帶點雅痞跟美式風格的裝潢，搭配整片落地窗， 明亮又放鬆，用餐環境很不錯， 分為吧檯位跟桌位，桌位不提供現炒及點火， 指營業晚上，17:00開始營業， 16:30於店內開始發放號碼牌，依號碼帶位入座， 這天明明是超熱的夏天，排隊人潮還是不少， 好在翻桌率挺快座位也多，不用等太久， 絕對是宵夜首選，大推一定要吃看看的啦！   8年級的帥哥小店長從小就喜歡餐飲， 接手打理擁有20年老經驗的萬客什鍋， 除了維持傳統優秀的品質和石頭火鍋、燒酒雞外， 更是發揮所長與年輕人的創意，研發新湯頭， 火鍋價格從220元580元不等，中平價位， 用料實在沒話說，讓我們吃得大呼過癮， 用麻油和薑片爆炒溫體烏骨雞，飄香肉質軟嫩， 放進整罐米酒”採罐”和中藥材的湯頭， “轟~”點火燒掉酒精的湯頭甜甘好喝，超讚！ 記得搭配麻油炸蛋，吸飽湯汁 還有倒下整罐光泉牛奶的牛奶起司鍋， 讓星羽第一次知道原來牛奶鍋跟油條這麼搭， 除了沒有附飲料讓我們略略不滿足外，分數很高~ 激推大推給愛吃火鍋的捧油，夏天也超推的宵夜好選擇喔！     萬客什鍋 石頭火鍋專賣《青海店》 電話：04 2708-6722 地址：407 台中市青海路二段246-15號 營業時間：週一-週日 17:00 – 4:00。 粉絲頁：萬客什鍋(青海店)粉絲頁   星羽私心評價(1-5顆星) 用餐環境： 餐點口味： 餐點價格： 服務品質： CP值： 再訪可能：   想看看台中其他火鍋店嗎? ※ 八吋鍋 ※ 大里夜市旁會上癮獨門火鍋湯頭，滿滿膠質濃郁順口，商業午餐只要168元唷！【星羽是吃貨-台中大里】 ※ 鼎城麻辣火鍋 ※ 新食感自然系不死鹹川味麻辣鍋，肉肉份量多軟嫩揪C，海鮮也很青！【星羽是吃貨-台中東區】 ※ 阿Q茶舍 ※【星羽愛美食-台中大里】大里24小時聚餐好空間，餐點口味挺好吃，單點主餐份量少，服務及帶位安排有待加強~ ※ 食牛-台灣溫體牛 ※【星羽是吃貨-台中大里】大里也有溫體牛火鍋！牛肉軟嫩鮮美湯頭好喝，還有多種牛肉料理很夠味！ ※ 初鍋物 ※【星羽是吃貨-台中西區】巷弄隱密高級火鍋，自然原味路線，湯頭清甜生魚片很新鮮，精華湯底粥暖呀暖呼呼~ ※ 鈺鮮創意日式料理 ※【星羽愛美食-台中北屯】龍蝦鮑魚超澎派牛奶火鍋，餐點口味不錯CP值挺高，推薦師傅配餐喔依西唷~ ※ 菇食美鍋 ※【星羽是吃貨-台中大里】CP值爆表兩吃涮涮鍋!! 新鮮蔬菜菇菇給料不手軟，湯頭原味不添加味素，健康美味又省荷包的好選擇呀~~ ※ 良沐鍋物 ※【星羽是吃貨-台中】注重養生健康好鍋物，木狩鍋湯頭特別夠香辣，雞柳條滑嫩好吃，也有銅盤烤肉喔~! ※ 36計石頭小火鍋 ※【星羽愛美食-台中大里】擺滿桌爽度爆表的小火鍋，CP值高菜盤餐肉品都好吃，焦香雞腿肉好特別大推薦喔~ ※ 菇神觀景複合式餐飲 ※【星羽愛美食-台中新社】新社踏青吃飯好選擇，雙人套餐份量超級多，湯頭菇菇味好濃郁，菇菇香腸星羽好喜歡唷~ ※ 鐵熊二樂 ※【星羽是吃貨-台中南區】台中南區明亮可愛火鍋店，牛奶起司鍋好濃郁好好喝，乳酪絲跟冬粉簡直絕配~!!!! ※ 永豐棧穎餐廳 ※【星羽是吃貨-台中西屯】永豐棧飯店中高價火鍋，餐點自製料好實在又吃得安心，還有包廂桌套餐聚會也很適合唷~ ※ 囍料理 ※【星羽是吃貨-台中】誠懇美味家庭料理，湯頭好喝料好實在，大麥豬讓阿克稱讚不已~。