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星羽的日本料理私房店有創新料理囉！ 群馬創作和洋料理位於美村跟南屯路交口， 店面外觀小小卻充滿日本味，很有FU， 每日新鮮配送的野生海鮮， 經過莊師傅的巧手揮灑後， 道道精緻好食，讓人捨不得吃下肚， 激推大推狂推給喜歡特別日本料理的捧油~ ✩✩ 每個人心目中都有自己的私房店家， 心情好會想去慶祝，心情不好會想去慰藉， 還記得7.8年前剛來台中，人生地不熟， 那時也還沒開始寫部落格跟大家分享， 有時工作壓力很大，無處發洩無人傾訴， 某日和阿克不知道要吃什麼，在街上繞， 突然看見一間很有味道的小日本料理， 沒有理由的推開門走進去， 從此這間店就變成我們的私房口袋店， 連星羽媽都會特別從桃園來台中吃呢~   昨天看到一部讓人感動的影片， 世界上第一個榮獲米其林一星的小攤販， 廚師對於料理日復一日的堅持， 可以讓客人感受，每一口都吃得出感動， 無論是簡單或高級的食材，盡力發揮， 當看到客人夾菜入口後驚嘆的點頭， 伴隨發自內心的笑容，這道料理就價值無限~ 群馬和洋創作料理位於美村路一段， 附近就是崇倫公園，斜對面有停車場， 店面小小，紅色招牌很顯眼， 門口滿滿的日本味，很有小店風情~ 現在正在做8周年慶活動喔！ 不知不覺我們也吃好幾年了， 吃到變好朋友，搬新厝還有收禮物~ 周年慶活動餐點打85折！很優惠唷~ 老闆兼主廚的莊師傅是中日混血， 曾任多家高級日本料理主廚， 不只廚藝了得，也童心未泯， 跟兒子一起都是公仔模型迷， 店裡的各樣收藏品實在讓人看的眼花撩亂， 光鋼鐵人就有各式各樣不同表情， 據說家裡還有更多更多，公仔迷快來朝聖！ 店內用餐空間分1.2樓，廚房在1樓， 師傅對於用餐空間裝飾很有想法， 星羽從一開始乾淨的牆面吃起， 到現在兩邊滿滿的都是各種收藏品， 有需訂做的名家雕刻魚型木雕， 從日本帶回來的各種紀念品， 各種蝦蟹海鮮的殼掛滿牆壁，超有FU！ 星羽第一次用餐時，二樓還小小的， 為了讓客人有更好的用餐環境， 二樓整個重新裝潢，日系風格爆滿！ 配色簡單中帶著沉穩，牆上的蝦蟹殼很可愛~ 二樓內間還有一個日式包廂， 可容納12-16人，很適合聚會， 整具武士鎧甲也是老闆的收藏， 霸氣測漏，好威武阿！ 這天到時師傅正在處理蟹殼，要重組做模型， 很專注，手很巧，心很細， 一如創作料理一般信手捻來， 這就是莊師傅獨特的魅力， 也讓星羽跟阿克這麼多年都黏在這~ 裝飾牆上有空格可看到廚房內， 星羽跟阿克偏愛坐在吧檯， 看著師傅巧手恣意揮灑，料理香氣撲鼻， 一邊跟師傅聊個兩句，就像和朋友聚餐， 因為這次星羽品嘗的都是私房菜色， 沒有額外放菜單或標註價格， 這裡從3百多元的定食， 到無上限的無菜單料理都有， 各種預算的捧油都可以滿足唷~ 對餐點價位有興趣的捧油歡迎參考舊文： ※ 群馬創作和洋料理 ※中高價位日式創意料理，兼具傳統新意好吃到不行，點單慎控預算~ 這裡的海鮮每天新鮮配送， 每天捕獲什麼魚貨就有什麼餐點， 每次的漁獲大小重量也不一定， 有種抽獎的感覺，建議提前預約， 絕對新鮮美味！一吃就欲罷不能！   第一道上桌的是玉珧貝奶油燒， 後面那大大的殼是玉珧貝的殼，又稱平貝， 一般來說，整隻貝類可做兩吃， 大大的貝柱可做生魚片， 肉質部分可料理奶油燒、燒烤等， 喜歡吃什麼都可以跟師傅討論，量身訂做！ 突然發現我是第一次吃到群馬的奶油燒， 隨便先夾一塊入口，超級滿足， 玉珧貝的肉質略帶彈牙，海味十足， 橘色的地方口感比較軟綿，一樣很鮮， 奶油香氣濃郁，卻完全不搶戲， 更完美的把海鮮滋味濃縮在奶油香裡， 是我吃過最好吃的奶油燒！很難忘！ 冷掉吃也完全不會腥，好想來碗白飯一起吃~ 來自北海道的花咲蟹，打破秋蟹肥美的認知， 是北海道根室地區限夏季捕撈的肥美蟹種， 在日本也被稱為「幻之蟹」， 跟松葉蟹、鱈場蟹和毛蟹並列北海道四大名蟹， 夏季限定、捕撈季節短， 也是唯一只能在限定期內捕撈的蟹種， 名子充滿詩意，想像應該長很美， 原來長這樣，看起來好威武呀！ 煮熟後整隻通體紅豔豔，真有花開感~ (本實體圖片由群馬提供) 花咲蟹一樣可做多吃嘿~ 因為莊師傅廚藝經驗豐富， 我們每次都吃不一樣料理方式， 通通都一樣好吃，讓人吮指回味呀！ 這道花咲蟹煎蛋，直接用蟹殼擺盤上桌， 一上桌就充滿震撼，視覺效果滿分！ 師傅將花咲蟹肉煎香，很彈牙， 再放上明太子和魚子醬，淋上醬汁， 底層鋪著鬆軟的蔥蛋，綿密帶蔥香， 切一小塊全部一起入口，層次很豐富， 逼逼波波的魚子醬、彈牙的蟹肉， 還有鬆軟的蔥蛋，一層層堆疊融合，滿分！ 有種潛水看到螃蟹在海底爬行的FU， 嘴角忍不住上揚，好想去潛水~ 也是新品的甜筒壽司， 可愛繽紛的造型一上桌就點燃少女心， 好可愛唷！看到連波可夢都忘記抓~ 甜蝦、鮭魚、鮭魚卵、墨魚、 小黃瓜和師傅特調的醋飯， 把甜筒塞滿滿，直到最後一口都有料， 醋飯很好吃，略酸甜，跟海鮮正搭， 用湯匙小匙小匙慢慢品嘗， 軟滑帶彈性的生鮭魚口感很好， 和鮭魚卵鹹鮮的汁液和松葉蟹肉一起， 清爽不膩口，超級適合夏天！ 特別選用10年紅味噌煮的味噌湯， 據說年份越老的味噌，對胃越好， 紅味噌的香氣比較濃郁， 跟一般習慣的白味噌湯口味略不同， 可能有的朋友會覺得偏鹹， 星羽倒是覺得很好喝，香氣讓人回味~ 飯後甜點是冰淇淋蔓越莓蘇打， 還有老闆娘自製的芝麻奶酪， 炎炎夏日裡，吹著冷氣， 來杯冰冰涼涼酸酸甜甜的氣泡飲料，酥爽~ 因為小朋友喜歡奶酪， 店裡的奶酪都是老闆娘研發自製的， 不加鮮奶油，用純鮮奶加寒天， 入口即化，軟滑有奶香，不濃郁不死甜， 加上日本進口純芝麻研磨的芝麻醬， 哇塞，口味超特別的，好好吃~ 無意間發現其他客人外帶的芒果壽司， 上面鋪的是新鮮愛文芒果切片耶！ 下次一定要來吃看看，夏日限定啦！ 整體評價 群馬是星羽和阿克的私房愛店， 從第一次造訪，已經過了6.7年， 也看著用餐環境越來越熱鬧，越充實， 用餐空間分為1.2樓，很日式， 充滿了海鮮裝飾，有種在海裡游的FU， 此外還有許多老闆的收藏公仔， 光鋼鐵人就有好多，愛好者必訪喔！   餐點從中平價位到高價位都有， 也有只要350元左右的定食， 以及每日新鮮配送的野生海鮮， 也因此每天的新鮮貨都是限量的， 由經驗豐富的莊師傅操刀料理， 道道豐富，兼具色香味齊全， 完整品嘗海鮮原味，鮮美的不得了， 讓我們一段時間沒吃就會想念， 也很推薦無菜單料理，提出預算， 先跟師傅討論要品嘗什麼菜色， 建議先電話預約訂位， 以免新鮮魚生被點光光的唷~ 群馬創作和洋料理 電話：04 2372-3348 地址：403 台中市台中市西區美村路一段802號 營業時間：週二-週日  11:30 – 14:00 / 17:30 – 21:00，週一公休。遇國定例假日照常營業。 粉絲頁：https://www.facebook.com/Gunma888/ 星羽私心評價(1-5顆星) 用餐環境：.5 服務態度： 餐點口味： 餐點價格： CP值： 再訪可能： 想看看台中還有哪些日式料理嗎? ※ 丼手作 ※ 新開幕平價好食丼飯又一發！190元大大片的肥美鯖魚丼，天使紅蝦丼飯或炸蝦都好鮮甜！【星羽是吃貨-台中西區】 ※ 懷念手作壽司丼 ※ 夏季限定自家產土芒果細捲好清爽，海產有青極生蠔爆漿超鮮美！【星羽是吃貨-台中大里】 ※ 錦小路物語 ※【星羽愛美食-台中西屯】享受精緻日式早午餐不用200元！烤麻糬道地日本味彷彿回到清水寺，莓果蘇打夢幻又清涼！ ※ 高町日本料理 ※【星羽愛美食-台中南屯】平價新鮮生魚片丼飯！除了單點也可搭配無菜單料理，飽足又滿意~ ※ 次男日食料理製作所 ※【星羽愛美食-台中西屯】MEN拉麵旗下日食餐廳，牛肉煎餃爆湯鮮美，其他料理濃淡不一不是很合口味~ ※ 初綠和風定食抹茶專賣店 ※中國醫藥大學附近小秘境！薑汁燒肉溫補暖胃，抹茶冰淇淋好濃好醇好好食！【星羽愛美食-台中北區】 ※ 鶴芝日本食品 ※ 華美街便宜日本零食、小物、罐頭、調味料，種類豐富超好買的!!【星羽愛美食-台中西區】 ※ 鈺鮮創意日式料理 ※【星羽愛美食-台中北屯】龍蝦鮑魚超澎派牛奶火鍋，餐點口味不錯CP值挺高，推薦師傅配餐喔依西唷~ ※ 一花亭日式料理 ※【星羽愛美食-台中西區】廣三SOGO內莫凡彼旗下日本料理，中平價位食材新鮮餐點口味不錯，空間挺大不用排隊喔~ ※ 隱藏丼飯達人 ※【星羽愛美食-台中南屯】星羽阿克愛吃丼飯的前幾名選擇，環境放鬆丼飯給料不手軟，推薦中平價丼飯好美味~ ※ 三次魚屋 ※【星羽愛美食-台中西屯】逢甲外圍全新開幕日本料理，平中高價餐點任君選擇，餐點新鮮美味要小心漏餐~ ※ 銀杏日本料理 ※【星羽愛美食-台中】平價日本料理小店，鮭魚炒飯超值又好吃，還是點低價位料理就好~。 ※ 大漁迴轉壽司 ※【星羽愛美食-台中】日式裝潢彷彿來到日本，餐點不錯吃但CP值不太高，適合口袋夠深的捧油~。 ※ 群馬創作和洋料理 ※【星羽愛美食-台中】中高價位日式創意料理，兼具傳統新意好吃到不行，點單慎控預算~。 ※ 大漁丼壽司 ※【星羽愛美食-台中】日式風格環境舒適，餐點不錯吃CP值還可以~。 ※ 一本壽司 ※【星羽愛美食-台中】逼逼撥撥鮭魚卵，狂推激推平價日本料理~