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這家台中獨有的港式椰子雞湯，非嚐不可！ 廣式養生功夫雞位於台中南屯，好停車， 家庭式餐廳空間大，家人聚會或公司聚餐都很讚！ 店外有自己的開心農場，可以帶小朋友來放風， 獨家的椰子雞湯，整顆椰子搭配放山小土雞， 在雞湯鮮甜中加入椰子清香，春夏秋冬都適合， 還有大推特製涼拌菜，高CP值平價料理， 大大推薦給想出外走走的捧由，一起來享美食吧！ 台中南屯隱藏版田園餐廳，新開幕 大家覺得世界上最重要的是什麼呢？ 在醫院工作，看了一個個生死故事，一場場悲歡離合。 直到這次武漢肺炎肆虐，星羽認真覺得，擁有健康的身體，陪伴著重要的人，這是最重要的兩件事了！ 在休息放鬆的時光，陪著家人一起到戶外走走，品嘗養生又好吃的美食，快樂的不得了～ 今天星羽要分享給大家一間很特別的餐廳唷！ 廣式養生雞位於台中南屯環中路四段，跟著google地圖很好找，看到亮著燈的招牌就是了，晚上比較容易錯過，要小心。 適合親子出遊的小巧開心農場，好停車 這天我們造訪的時間是晚上，看不到什麼景色，特別跟老闆借了幾張照片來給大家聞聞香，綠油油的田地跟小菜園，是不是很適合帶小朋友出來放電~(*´∀`)~♥ 門前的路邊很好停車，門口也有停車場，就算親朋好友一起結伴出遊也沒問題。 樸實溫馨家庭風餐廳 老闆叔叔在香港開椰子雞餐廳，生意非常好，在香港跟著叔叔一起打拼的老闆，在隨著爸媽一起回台中買地定居後，萌生了把這道養生的港式美食引進台灣的想法，並和媽媽一起打造這個充滿歡笑和溫暖的廣式養生雞。 這裡沒有華麗唯美的裝潢，有的是老闆馬麻自己彎腰種的青菜，和老闆特選一顆顆新鮮椰子，連汁帶果肉一起熬煮進雞湯裡的超鮮美滋味，吃過會讓人難忘。 如果你喜歡的是網美餐廳，有可愛熊熊打卡到不要不要那種，那這裡可能不適合。 但如果你跟我們一樣，喜歡樸實無華不枯燥，可以自在歡笑用餐的家庭餐廳，那就別猶豫了，快來嘗嘗！ 門口的大樹，陪伴著這家人移民至台灣已超過20個年頭的歲月，天熱時搬個椅子乘涼聊天應該挺舒服～ 餐廳位置就在台中金城武樹旁邊，大家可以一起造訪，吃飽喝足去金城武樹拍拍照，過過明星癮！ 星羽是蔥控，超愛吃蔥不說，自己也在陽台種了一排，看到整片的蔥就覺得很嗨～ 馬麻自己種的蔥，看起來超漂亮的阿！老闆～下次星羽去可以送我一把嗎！♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡ 自己種的菜自己吃❤️ 不只蔥，還有菜園！ 老闆很驕傲地說，這個菜園不只客人帶小朋友來時可以認菜，有時候也會充當開心農場，讓爸媽帶小朋友一起種種菜，拔拔菜。 更棒的是，目前店裡供應的青菜大部分都來自於此，不然就是來自附近小農的蔬菜，由客家人媽媽把關，幫客人精打細算每一口吃進去的食物，都要自然健康！ 適合團體聚餐，可宅配 進到店裡有回到阿媽家的感覺，沒有多餘的裝潢，但乾淨舒服，不會油膩膩。 店內空間很大，粗估一下應該可以容納60人，無論是全家大小，或公司部門聚餐都很適合。 這天雖是平日晚上，生意還不錯耶，看著好客的老闆母子穿梭在各桌，時不時關心一下客人吃得如何，穿插著笑聲，讓人不禁放鬆下來，很自在。 老闆很貼心的說，這個時節不方便出門聚餐，但沒關係，我們也有宅配！ 無論是椰子雞跟小菜，都可以宅配回家，不用煩惱今晚要吃什麼，就在家裡吃個熱騰騰又清爽的椰子雞火鍋吧，一樣享受～ 店裡沒什麼裝潢，唯一可稱作裝飾的就是牆壁上的介紹了！ 看這些文宣就知道，椰子雞絕對是招牌中的招牌，不吃會後悔，還有讓我欲罷不能的桃膠，也必點！ 白飯吃到飽，特調醬料不可錯過 白飯自己裝，不怕客人吃 。 別看這醬料感覺不起眼，可也是店家的一大特色呢！ 老闆娘自己調製的，甘甘甜甜香香，隔壁用餐的大姐，推薦我們一定要試試看！(●´ω｀●)ゞ 廣式養生雞的菜單及價目表 價位平實，集合了台港口味的料理，選擇滿多，每一道都好想點來吃看看呀！😱 星羽私心最愛港式的特色養生火鍋，和老闆媽媽拿手的特色涼菜，不只選擇多樣，價格也非常平價，讓星羽一行人吃到眉開眼笑，吃不完打包回家吃到最後一滴才肯罷休，私心覺得很超值！ε٩(๑> ₃ 因應聚餐客人需求，讓菜色更豐富的廣東快炒，滿足了下酒菜的需求，一樣很受客人歡迎呢～ 現場提供的養生茶飲，這天竟然是桂圓茶，也太重本！😍😍😍 淡淡的甜甘，溫熱的滑入喉嚨，不只安撫了胃的躁動，也沈澱了工作整天的忙碌，果然下班後要好好犒賞自己，才更有力氣面對明天的挑戰呀！ 真心不騙，看到這張我又餓了🤣🤣🤣 隨著年紀漸長，星羽也越來越偏愛簡單的美味，食材的選擇很重要，而太重口或滿滿味精、添加物的料理，不論多便宜，吃多會很不舒服。 廣式養生雞完全符合我的需求，老闆和媽媽自己對食材的選擇就很堅持，除了自己種菜及和附近小農合作，對於雞肉、椰子、桃膠也是挑了又挑，吃的出用心！ 我想這也就是為什麼年輕小帥哥老闆，很有自信的操著廣東口音，拍胸膛跟星羽說：「我們不怕人家吃，好東西就該跟人分享！」的自信來源吧～ξ( ✿＞◡❛) 正宗港式椰子雞，甘甜爽口 老闆說盛產椰子的地方，幾乎都會有椰子雞這道料理，只是各地的料理方式不盡相同。 椰子雞的傳說由來很多，一說是相传当年黄道婆到海南岛学习黎锦纺织技术期间，也被海岛的天然甘露椰子水和肉质鲜美的文昌鸡深深吸引。一次偶然的机会，她发现用青椰水煮出来的鸡肉十分的味美鲜嫩，更是可口，还有补气养颜的功效。因此，每当织女生子或是朋友来访时，黄道婆都会亲手煮上一锅上好的椰子鸡，端送于人。再后来，随着黄道婆传授纺织技术，造福于民，受人敬仰后，这来自椰子和文昌鸡碰撞出的美味也逐渐流传开来，世代传承，至今成为家喻户晓的传统名菜。(引用自此：https://www.tczhishi.com/yeziji.html ) 還有一個淒美的愛情故事，說： 宋朝滅亡。被殘餘的水軍救上岸逃離到海南紫貝(今文昌)從此隱姓改名為文昌，14歲時救了一隻燕子，自此燕子報恩幻化為人，自稱自己曾為人，因船難幻化為海燕，兩人後來結為連理，十分恩愛。他們結為連理第二年夏天，高溫天氣中發一場洪水後，很多人死於中暑及可怕瘟疫，兩夫妻決定去海燕的家鄉取椰子救鄉民，殊不知小船翻覆，宋衛王葬身海底，海燕強忍悲痛，重新回島上憑意志力運送椰子回文昌，用椰子和雞一起煮湯，給鄉親們喝，ˊ 解救了鄉親，並把剩下的椰子栽培成樹苗，長成椰子樹。(更詳細的故事網址：https://kknews.cc/history/kzbbvgp.html ) 廣式養生雞的椰子雞，採用的是香港叔叔店裡正統的港式做法，在經過熬煮的雞湯裡放入新鮮椰汁、椰肉、特選小土雞、桂圓、枸杞等，不加味精，用天然食材提出雞湯鮮甜的原味，無論長輩小孩、天氣冷熱都很適合，不會燥～ 蟲草花椰子雞  850元 走跳江湖這麼久，能讓我們驚豔的湯頭不多，這道蟲草花椰子雞就是其中一鍋～會讓人回味～ 這一大鍋的份量嚇到寶寶，也太多，看得到用料不手軟的蟲草花、土雞、椰肉、紅棗等等，讓整鍋湯看起來就很豐富，這樣的價格真的不貴，可以4-5個人吃，再點一些其他料理搭配，很豐盛！ 端上桌時表面還在噗噗的滾著，冒著泊泊的蒸氣，舒服的雞湯香撲鼻而來，先滿足了視覺嗅覺，一開始就給人好印象。 精選小土雞，鮮嫩有彈性 你以為隨便的雞都可以入這鍋湯嗎？ NONONO～(搖手 老闆和媽媽歷經了一個多月的找尋，才找到這隻適合港式椰子雞的小土雞，重量必須限制在1.5-1.7公斤，肉質跟油脂的分布才會最剛好，煮起來不油不膩，口感柔軟中帶彈性，嚼感最佳！ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ 「這才是我要的雞肉拉～！」 闆媽很熱血的說。 「所以我們喝了一個多月雞湯～」表現無奈但難掩驕傲的帥老闆。 一種雞肉兩種滋味 雞肉單吃就很優，原味帶著鮮甜，沒有雞腥味，很爽口。 照隔壁桌大姐推薦，沾上特製醬料入口…… 「咦～好像另一道料理哦！」克哥瞪大眼睛下了這個結論。 醬料的滋味也很單純，不複雜，卻神奇的以甘甜提出雞肉鮮味，ㄚㄚㄚ～再給我來一塊！ 樸實無華椰香雞湯，讓人難忘 沒有誇張的麻辣、甜美或噱頭，這道椰子雞湯頭就是「純粹」，卻讓我們愛不釋口～ 清澈的雞湯口味很清爽，雞湯的鮮味中浮現椰子的甘甜，恰到好處的果香，不搶戲，卻讓人無法忽視，喝完胃暖暖的，好舒服好滿足。 星羽連喝了兩碗，打包回家後還一定要喝到最後一滴，硬是拿來煮粥當早餐，好幸福～XD 老椰肉+嫩椰汁+蟲草花=黃金組合 跟星羽一樣，覺得椰子雞就是把湯跟肉通通丟到雞湯裡的朋友舉手～(๑•̀ω•́)ノ 跟老闆聊天才知道，原來椰汁和椰肉會來自不同顆耶～(ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ) 年輕椰子汁比較甜美，椰肉卻太薄沒有口感；反之老椰子的椰肉較有彈性，汁液卻沒那麼清甜。 所以講究的椰子雞，會取年輕椰子汁+老椰子肉，才能變成黃金組合，搭配出最美味的雞湯～484很有學問！ 這一條條白色的就是椰肉，嫩嫩的帶點彈性，很好咬，咀嚼中會有些許甜味，口感很特別。 還有Q脆Q脆，口感超優的橘色蟲草花，是ㄧ種菌類，富含豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖類等，能增強和調節人體免疫功能，提高對疾病的抵抗力，拿來燉養生雞湯再適合不過了拉～ 老闆對於雞湯火侯及燉煮時間也很要求，蟲草花椰子雞上桌前不用燉煮太久，某些湯上桌前就要燉久一點，不可馬虎～ 完整的桂圓還保留肥厚和微脆的口感，吃的出品質，驗證了老闆口中的精選食材。 涼拌鴨掌  60元 涼拌菜也是必點的獨門絕活，全來自媽媽的好手藝呢，不只好食，價格也很俗，不可錯過 ！ 將鴨掌貼心去骨，不用吐骨頭，會無意識的一塊接一塊🤣 脆脆的口感跟香辣口味很合拍，很辣但不死鹹，無論是單吃或下酒都很ok。(๑´ڡ`๑) 涼拌木耳(云耳)  50元 這樣一份只要50元！要不要太便宜！ 這道涼拌木耳不辣，很清爽，吃完完全無負擔，木耳又有益於心血管，怎麼能不來一份～ 特選小小朵黑木耳，爽脆口感升級，超級適合現在這微熱的天氣大快朵頤。 肉絲炒米粉  120元 這道炒米粉一上桌就讓星羽眼睛一亮！是我喜歡的粗細剛好米粉耶！（自己亂取名） 這種略粗的米粉比較有咬勁，不會軟趴趴的，吃起來很過癮，配菜有肉絲跟高麗菜，也很實在，一下就盤底朝天。 特別提醒大家，趁熱熱吃最美味，冷掉口感會有點油唷～ 涼拌牛肉  180元 精選牛腱先滷到入味，呈現誘人的深棕色，再以港式涼拌方式料理，微辣而不死鹹。 牛肉的份量挺多，本身比較有口感，佐著淡淡醬香，慢慢咀嚼，更有滋味。 單價雖然看起來較高，不過老闆說每桌客人幾乎都必點，可以試試看囉～ 鳳梨蝦球  300元 鳳梨蝦球用糖醋口味呈現，和別人不一樣！ 蝦仁裹粉酥炸後，和鳳梨一起料理，酸酸甜甜大人小孩都適合。 尤其是新鮮鳳梨切大大塊，酸甜爆汁的口感讓人超享受，星羽一直猛吃鳳梨！蝦仁反而變配角了說～哈哈😄 貼心提醒，這道一樣要趁熱吃唷，冷掉蝦仁的粉會偏軟，感覺比較厚。 快炒中卷  280元 星羽平常其實沒有喜歡吃炒中卷，不過這道中卷讓我吃到眉眼彎彎，金齁甲～✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ 切花的中卷不僅海鮮鮮味十足，咬下厚中帶嫩的口感，讓星羽默默的一直夾不停。 同行友人不愛吃芹菜，我倒是很喜歡配在一起吃，淡淡鹹味、中卷鮮味、芹菜香味，譜成齁甲的協奏曲，讓人還想再來一口～ 皮凍  50元 女孩兒們照過來～這道美容聖品外面很少見，做起來很費功，千萬不要錯過，太可惜了！*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚ 把豬皮的膠質都熬煮出來的皮凍，有種水晶的晶瑩剔透感，完全沒有腥味跟肉味，一入口就化開，餘下QQ的豬皮不會過硬不好咬，沾醬會多一點點鹹味，但其實不沾醬我就很愛了，一個人可以吃一盤！ 這道皮凍星羽曾經做給長輩吃過，很麻煩，火侯也要掌控好，不然會焦糊掉。 重點是一盤只要50元，根本是佛心來著，不來一盤怎麼對得起ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的皮膚拉～ 泡菜  50元 一樣闆媽拿手的泡菜，結合台式跟港式，高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔，酸甜脆口，很開胃。 好友一吃就說：「給我來份臭豆腐。」(直接被老闆打飛 脆脆的白蘿蔔ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感，在這種微熱的天氣享用，完美～ 桃膠  120元 隱藏版甜點桃膠，星羽一個人可以把這碗克掉，真的太好吃拉～～以後我吃不到怎麼辦阿～＞＜ 先來跟大家介紹一下桃膠吧！ 桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂，由桃樹樹皮中分泌而來，於夏秋採收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒。桃膠又名桃油，桃脂，桃樹膠，桃花淚，日常生活中並不多見，但它是一款具有良好養生保健的食材及中藥。 桃膠主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等物資組成，具有清熱止渴，緩解壓力，養顏抗衰老，潤腸道等功效。桃膠在古代是一味中藥，用於治療石淋，血淋，痢疾。如今桃膠因具有保養顏功效，與燕窩類似，為嫩膚養顏保健之佳品。(引自：https://kknews.cc/health/2v3va8g.html ) 精選品質很好的桃膠，加入燕窩、皂角、紅棗、枸杞、冰糖，這樣一大碗據說才賣120元！120元！沒吃到真的會扼腕ㄚㄚㄚ！ 整份甜點的口味有點像白木耳，甜甜的，是甜點羹的口感，這可不是勾芡，是天然的膠質呢。 桃膠吃起來有點像果凍，一顆顆滑嫩滑嫩的，是星羽喜歡的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ～好清涼～: ♡｡ﾟ.(*♡´◡` 人´◡` ♡*)ﾟ♡ °・ 喝一碗甜甜蜜蜜的桃膠，心情會變得很好，難怪是隱藏版甜點拉！ 廣式養生雞的整體評價 如果你跟星羽一樣，喜歡樸實無華，料好實在CP值高的美食，廣式養生雞絕對能滿足你的需求！ 廣式養生雞位於南屯環中路四段，是年輕帥哥老闆和媽媽一手打造的家庭式田園餐廳，店外是空曠的稻田跟小開心農場，種著老闆媽媽自己種的青菜，台中金城武樹就在附近，很適合帶全家大小一起來走走！ 鐵皮屋的餐廳空間很大，無論一家大小聚會，或公司朋友聚餐都沒問題，現在這個時節，也可以做外帶或宅配唷！美味也可以在家享受！ 來自香港的椰子雞，在自熬的雞湯中加入老椰子肉、嫩椰子汁跟紅棗、枸杞、桂圓等，還有整隻放山小土雞，鮮美的雞湯中有椰子的清甜，果香爽口，不燥不膩，春夏秋冬都很適合，精選的小土雞限重1.5-1.7公斤，軟嫩中帶點咬感，無論單吃或沾上特調醬料一起吃都很讚～ 還有闆媽自製的涼拌小菜，也是招牌中的招牌，無論是香辣脆彈的去骨鴨掌，爽口的黑木耳，醬香有嚼勁的涼拌牛肉，每一道都讓人吃了還想再吃，搭配雞湯和白飯吃將將好！ 想喝啤酒的捧由，也有很多熱炒可以選擇唷！ 大大推薦給想外出走走的捧由，快來喝台中別地找不到的椰子雞湯吧！   用餐環境 服務態度 餐點口味 餐點價格 CP 值 再訪可能   廣式養生功夫雞 電話：0911 125 283 地址：​台中市南屯區環中路四段368號後門小路口 營業時間：週二-週日 11:00-14:00；17:00-20:00，週一公休。 粉絲頁：https://www.facebook.com/廣式養生雞-107647127477371/