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療癒系櫻花水信玄餅在逢甲歡樂星有販賣機了！ 日本師傅傳授並研發特殊醬料， 使用鹽漬櫻花和瓊脂等材料製成的水信玄餅， 入口水嫩化開成略帶甜味的水感， 加上星羽最愛的抹茶桂花醬料，甜甘水潤，超讚！ 還有奶味濃郁的雪藏葛跟魔幻幻蝶姬， 跟老闆特調玫瑰水果飲料， 品嘗雅致日式甜點，只要銅板價， 帶回家宴客也超讚的唷！ ✩✩ 2013年夏季，山梨縣富士山下的金精軒， 發表一款水滴狀的時令甜點-水信玄餅， 萌翻全日本，以飛快的速度向外療癒， 台灣和紐約都陷入對水信玄餅的瘋狂，可愛極了！ 用ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ抖動療癒人心的水信玄餅， 很快的台灣也就吃的到了~！ 2014年因被資遣陷入人生低潮的老闆， 無意間發現像史萊姆一樣古錐的水信玄餅， 求教於認識已久的日本甜點師傅遭拒， 在不依不撓的努力下，終於感動日本師傅， 決定教授老闆日本的製作方式， 然而日本的製作方法不但費工，原料也比較貴， 家人從一開始不諒解”這麼貴的果凍”， 到現在的支持及陪伴，從彰化起家， 櫻花水信玄餅在逢甲夜市爆紅被採訪， 但因為攤位關係，逢甲一週只有一天吃的到， 沒關係！現在逢甲有一台水信玄餅販賣機！ 每天從早到晚都買的到囉！~~ 櫻花水信玄餅販賣機位於歡樂星激旨燒鳥入口處， 旁邊的夾娃娃間有兌幣機，不用擔心沒零錢！ 粉嫩嫩的櫻花水信玄餅販賣機， 最上方有產品圖片，色彩繽紛很誘人， 販賣商品有櫻花水信玄餅、雪藏葛、幻蝶姬， 還有販賣機限定的玫瑰果茶，都是老闆自製的唷~ 這天我們造訪時剛好是補貨時間， 就一起做了採訪，現場品嘗水嫩水信玄餅，幸福！ 老闆新鮮製作，每天補貨， 其中櫻花水信玄餅跟雪藏葛都有6種口味， 繽紛魔幻的幻蝶姬1種口味， 還有兩種新鮮手做茶飲， 每種產品都有限量，賣完就沒有囉！ 或許是師承日本師傅，師訓嚴謹， 老闆對商品的品質自我要求很高， 除了已完成食藥署食品業者登錄外， 選擇原料時也會要求廠商提供輸入許可， 更自發性送檢SGS檢驗並取得報告。 鹽漬櫻花、抹茶粉及瓊脂都從日本進口， 最重要的”水”也只選用埔里山泉水，非常謹慎~ 在販賣機裡排排站的超美味甜點們！ 所有的醬料都是老闆自熬，甜點也都是手作， 一開始老闆曾搭配各種新鮮水果， 但日本師傅希望老闆能盡量傳承日本味， 在日本就是搭配黑糖跟黃豆粉， 不過為了創新，師傅還是教了老闆兩種新醬料， 包含日本地道的櫻花醬，還有創新的抹茶桂花醬， 口味非常特別，只有這裡才吃的到喔！ 看到販賣機裡有一款”不知道選什麼”， 星羽整個笑翻，好有創意， 老闆說很多客人都不知道要吃什麼口味， 乾脆讓大家有扭蛋機的感覺， 老闆會隨機抽樣放到這個品項， 選這裡的捧油就可以期待抽到什麼囉~ 購買方式很簡單，投幣(1.5.10.50元都可以)， 選擇商品編號(商品旁邊都有標註)， 這台販賣機據說有7歲的智商， 會自己輕手輕腳，用平台方式盛接商品， 不用擔心ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的水信玄餅被摔壞， 最後從下方取物口拉開拿取就可以囉！ 水信玄餅應該要稱做水/信玄餅， 信玄餅是日本一種特色小吃，用糯米粉做成軟年糕， 吃的時候澆上蜜糖汁，再裹上黃豆粉，口感香糯軟綿。 當年，戰國時期統治山梨的著名政治家、軍事家武田信玄每次出征， 都會攜帶一些這樣的餅當做應急食品。慢慢的就被百姓叫做信玄餅。(引用自此) 金精軒就是製作信玄餅的知名老店， 因應大家夏天想吃點清涼的甜品，最好入口即化， 於是，運用神奇的瓊脂(素食明膠)代替糯米粉， 再加上日本南阿爾卑斯山脈自帶甜味的好水， 讓女孩兒尖叫，期間限定的水信玄餅就產生囉！ 販賣機中用塑膠容器裝的水信玄餅， 在陽光照射下看的到隱隱的櫻花，還是很美！ 櫻花水信玄餅(芒果醬)  原價40元 聽說水信玄餅在日本賣300円，美國更是8RMB一份， 在台中逢甲竟然只要40元台幣，太幸福了~ 但隨著用料及做的人不同，也都會有不同口感， 老闆說許多老客人跟他反應其他家的吃不習慣， 星羽大推愛日本甜點的捧油，花銅板價來試試看， 或許會跟我一樣愛上這種細緻又高雅的視覺&味覺饗宴~ 包裝盒上清楚標示相關資訊， 裡面附有醬料和湯匙， 無論是直接在盒子裡享用或倒出來請客人， 都很優秀，很精緻~~ 整朵的鹽漬櫻花，經過至少兩道清洗程序， 輕柔的對待他，花才會在水信玄餅中盛開， 水信玄餅的原意就是希望可以直接吃到”水”的感覺， 山梨的水信玄餅只能存放半小時就會化掉， 櫻花水信玄餅雖然略改良了配方， 但因為都是自然原料，還是會有點出水， 口感跟現場吃也差不多，就是”水”做的甜點~ 星羽選擇的是用新鮮芒果熬醬的芒果口味， 芒果快過季了，這款醬汁也會下架，要吃要快~ 從盒子裡倒出來略有柱型，倒過來會比較圓， 星羽這次還沒來的及反過來就吃光惹， 看著透明圓柱中整朵綻放的櫻花，真的好美！ 星羽有種莫名的感動， 夜市裡，用銅板價，能享受這種高雅的甜點，值！ 朋友問我水信玄餅跟果凍有什麼不同， 我沒吃過別家的，只能用櫻花水信玄餅來比較， 櫻花水信玄餅用的是瓊脂，跟一般寒天口感不太一樣， 果凍的口感比較Q彈，比較有咬感， 櫻花水信玄餅的口感則是水潤水嫩，很快就化開， 果凍像是阿信一般任勞任怨的傳統婦女， 可以融合多種不同原料，不同的味道， 兼容並蓄，兼韌有彈性； 水信玄餅則像是古代仕女，吹彈可破的肌膚， 舉手投足帶有清淡的甜味，不濃郁卻雋永， 心裡綻放的櫻花，彷彿滿滿文采，低調而粉嫩~ 櫻花水信玄餅(櫻花醬)  原價40元 嘿嘿~~碰到老闆就是有小福利的拉~ 現場吃的櫻花水信玄餅比較圓，更水滴也更療癒， 河童君有種遇見故友想衝上去的感覺，是水嗎！？ 舀一匙櫻花水信玄餅入口， 水嫩的口感滑入嘴裡，入口即化， 帶著淡淡而高雅的甜味，很像喝水一樣清涼， 要慢慢品，星羽覺得已經夠甜了， 可以讓習慣重鹹重甜的捧油們，洗滌一下味覺， 建議先吃原味，覺得不夠甜再加醬嘿~ 老闆自己作的櫻花醬，跟我們在日本吃的一樣， 甜甜鹹鹹，帶點優雅的花香， 星羽記得第一次吃日本的櫻花冰淇淋， 竟然是帶點鹹味的櫻花香和奶味，超特別！ 櫻花水信玄餅(抹茶桂花醬)  原價40元 結合日本抹茶和台灣桂花釀的抹茶桂花醬， 苦甘中帶桂花釀的香甜，星羽超喜歡！ 抹茶桂花醬用三溫糖調味，口感溫潤帶甜蜜， 還有用三盆糖調製的抹茶醬，抹茶味比較濃郁， 喜歡到想單買回家，不論配甜點、鬆餅或沖飲料都一級棒！ 雪藏葛(黑糖醬)  原價40元 雪藏葛是老闆自己研發的甜點， 用純鮮奶製作，不加一滴水， 奶味很重，比水信玄餅甜一些，口感古溜， 口味很像奶酪，口感卻比較偏布丁，滑嫩古溜， 黑糖的甜味和黃豆粉的香氣更襯托出奶香， 愛奶的捧油會超級喜歡，對星羽來說太奶了一些~ 幻蝶姬(黑糖檸檬)  原價40元 星羽私心覺得幻蝶姬這個名子實在取的太好， 以蝶豆花和水果酸自然產生的藍色和紫色， 就像濃妝豔抹的妖姬一般，充滿魔幻氣息， 讓星羽有點想尖叫，太太太太美了啦！ 不只是外型優，口感也超群， 像水信玄餅一般水嫩的口感，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ， 魔幻的顏色在水滴形狀下，反光更美， 每一口的顏色都不太一樣，很特別， 別拍太久，因為他一樣會慢慢出水變扁， 這就是天然的力量吧，如夕陽一樣，美而不耐放， 好在現在逢甲就有販賣機，哥想吃就可以來買~ 先吃一口原味，口感跟水信玄餅很類似， 除了微甜，還帶了淡淡的草本香氣， 黑糖檸檬醬的口味也很特別，直接用黑糖加檸檬， 第一口吃時星羽覺得很刺激，酸酸甘甘的， 但還挺耐吃的，越品嘗越對味， 下次星羽應該會選擇單吃幻蝶姬， 把黑糖檸檬拿去泡冰水，嘿嘿~一定超享受！ 玫瑰葡萄茶  原價50元 販賣機有兩種飲料，玫瑰葡萄跟玫瑰芒果， 老闆說都是用新鮮水果打成汁， 再加入自熬的玫瑰水，真材實料， 瓶底有葡萄汁沉澱，記得先搖勻再喝， pinky透明的玫瑰葡萄茶倒出來很美， 玫瑰的香氣和甜味比較濃郁， 中後端會飄出葡萄的香甜滋味， 是很好喝的飲料，不過對星羽來說略甜， 應該買回家再兌一點冰水，更大瓶喔~ 整體評價 超夢幻櫻花水信玄餅在逢甲有販賣機了，限量販售喔！！ 感謝櫻花水信玄餅，讓星羽用銅板價享受感動， 粉嫩透明的水信玄餅，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈性充滿療癒， 入口是高雅的微甜，和入口即化的水嫩感， 跟一般使用寒天或吉利丁的果凍口感不太一樣， 整朵盛開的櫻花一朵朵花瓣在嘴裡張開， 不要拍太久，會出水喔~ 還有奶味非常濃郁的雪藏葛， 跟充滿魔幻力量的幻蝶姬，都讓人驚豔， 搭配日本師傅傳授的獨門醬料， 櫻花醬、抹茶醬、抹茶桂花醬、黑糖檸檬及水果等， 口味雅致而自然，星羽偏愛單吃， 醬料拿來泡水做成超特別飲料， 一起搭配好療癒，快來感受水感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的水信玄餅吧！ 櫻花水信玄餅販賣機 電話：0926 808 310 地址：逢甲夜市歡樂星激旨燒鳥一樓入口處 營業時間：24HR，每日補貨一次。 粉絲頁：https://www.facebook.com/JP.WaterCake/     星羽私心評價(1-5顆星) 用餐環境：無用餐環境 服務態度：無服務人員 餐點口味： 餐點價格： CP值： 再訪可能：   想看看逢甲附近還有什麼好吃好玩嗎？ ※ Three Cups 三杯 ※ 滷味新吃法！新開幕爆炒三杯好夠味CP值爆棚，配生啤酒正搭！【星羽是吃貨-台中西屯】 ※ VS Hair ※【星羽是用貨-台中西屯】逢甲附近超好停車美髮沙龍，工業風環境舒服放鬆，價格實在台中染髮好選擇~！ ※ 熊富手打烏龍麵(台中店) ※【星羽是吃貨-台中西屯】逢甲周邊大氣烏龍麵，炸雞好大塊外脆內軟很揪西，手工製作烏龍麵口感好Q彈~~ ※ 法雅花園冰品甜點(逢甲店) ※【星羽是吃貨-台中西屯】叮叮噹叮叮噹~超可愛的聖誕冰品來囉! 麋鹿雪人聖誕老人現身，好看好吃又好玩~! ※ 逢甲夜市樂活名攤推薦 ※【星羽是吃貨-台中西屯】逢甲夜市2015得獎樂活名攤跟星羽私心推薦好物，創意滿點又好好食，快來大快朵頤吧~!! ※ OMAYA麻藥瘋雞(逢甲店) ※【星羽是吃貨-台中西屯】夠味春川炒雞排裹上超牽絲Q彈起司，起司控尖叫吧~! ※ WHO’S TEA 鬍子茶(逢甲店) ※【星羽是吃貨-台中西屯】服務親切活力四射，餐點現點現做，逢甲附近平價早午餐/聊天/宵夜好選擇~ ※ 三次魚屋 ※【星羽愛美食-台中西屯】逢甲外圍全新開幕日本料理，平中高價餐點任君選擇，餐點新鮮美味要小心漏餐~ ※ 雞寶貝鹹水雞 ※【星羽愛美食-台中】逢甲夜市好吃鹹水雞，獨特酸辣蘋果酸酸甜甜好涮嘴~。   想看看台中其他美味冰點/甜點嗎? ※ Fleet Street 艦隊街咖啡 ※ 電子街邊低調新開幕咖啡店，療癒系文青咖啡甜點，甜甜圈鬆餅跟提拉米蘇必吃！【星羽愛美食-台中中區】 ※ 泥泥冰果 ※ 親愛的，我把整塊水果冷凍剉成冰拉！100%水果原味，晚來就吃不到囉~【星羽愛美食-台中中區】 ※ 光蠟樹喫茶館 ※ 台中城市小秘境，綜合莓果冰淇淋金磚外酥內軟，酸甜好食~【星羽是吃貨-台中北屯】 ※ 拾覺細做輕飲 ※ 超人氣飲料大里店超新開幕！新鮮水果現場處理好喝看的見，芭樂檸檬跟鮮葡萄柚綠茶必點！【星羽是吃貨-台中大里】 ※ 黃家黑砂糖挫冰 ※ 夏日必吃超人氣剉冰！自由時報、食尚玩家和蘋果日報採訪報導，夏日限定芒果牛奶冰！【星羽愛美食-台中南屯】 ※ 錦小路物語 ※ 清涼濃郁宇治金時刨冰新登場，還有高雅口味的藍莓大福，太夢幻拉！【星羽愛美食-台中西屯】 ※ 美軍豆乳冰 ※ 100%台灣黃豆古法自製豆漿，50元就能享受消暑清涼的豆乳冰！【星羽愛美食-台中西區】 ※ 町家咖啡 ※【星羽愛美食-台中西區】夏日小確幸日式剉冰來了！超可愛黑柴犬愛撒嬌萌翻，甜蜜蜜自然挫冰帶來好心情~ ※ 波屋 BORU BORU ※【星羽是吃貨-台中南屯】卡哇伊雪人黑化拉！中價位日式小冰店，新鮮水果入冰自然消暑，DIY烤麻糬好好玩~ ※ 雪花軒 ※【星羽愛美食-台中大里】大里也有超卡哇伊妖怪雪花冰！8種口味任君選擇，抹茶口味濃郁好食透心涼~ ※ Maj. 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