Zi 字媒體

這家老字號的銅板美食，網友媒體都大推！ 洪文記涼麵/涼皮是科博館附近美食， 內用有冷氣，用餐環境就是小餐館， 自製涼皮色彩繽紛療癒，軟嫩中帶Q， 搭配鹹甜中帶芝麻香的醬汁，爽口不膩， 是非常適合夏天的小資美食跟小吃，大推喔！ ✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩ 網友推薦夏季美食，爽口涼皮在台中科博館 中秋節都過了…這個天氣怎麼還這麼悶，昨天台中又破了10年來10月份最高的溫度，太嚇人了~(゜皿。) 悶熱的天氣讓人真真提不起食慾，想來點爽口的食物，剛好最近星羽跟克哥很愛科博館，有綠意可以走走，又有冷氣可以吹，附近小吃美食也很多，花費也少，真是個假日外出踏青的好地方呀！ 今天要分享給大家的洪文記涼麵/涼皮，是星羽的網友跟朋友都同時推薦給我的老字號爽口小吃，就在科博館正對面，7-11旁邊，不顯眼但很好找。 旁邊這間水煎包跟甜甜圈也是星羽同事大推，這天經過時大排長龍，超級多人，決定下次找個平日來買看看，最討厭排隊了~XD 回到今天的主角洪文記，別看外型一丁點都不起眼，這可是知名台中涼麵涼皮，開店超過10多年，死忠主顧絡繹不絕~ 這天已經是下午時分，非用餐時間，店裡還是有客人內用，也時不時有人外帶，看的出來生意真的很不錯。 涼皮的由來及作法 大家知道什麼是涼皮嗎？跟涼麵好像很類似？ 原來涼皮是中國西部眾多地方(諸如陝西、陝北)的特色小吃，十分受歡迎。 涼皮，又稱皮子、釀皮子、麵皮，據說是從唐代「冷淘麵」演變而來，以「白、薄、光、軟、釀、香」而聞名。涼皮一年四季都可以吃到，因為「涼」，所以在夏天吃的人更多。(引自wiki) 做法很多，分為蒸麵皮、擀麵皮和烙麵皮。洪文記的應屬蒸麵皮，以麵粉加水、鹽巴攪拌成麵糊，以滾水蒸熟後，放涼後切條，淋上醬汁即可食用。 媒體推薦，老字號銅板美食 牆壁上張貼著多家報紙的推薦報導，店家自己手工製作的涼皮，搭配家鄉口味的醬汁，銅板價格，是簡單就可以享受的美味。 難怪自由時報、時報周刊和蘋果日報都曾經報導過，在不景氣的時節，小資美食才是王道之一呀！ξ( ✿＞◡❛) 店裡用餐環境很簡單，就像一般小吃店，看起來很古意的老闆，點單後準備餐點及醬料，很快的好菜就上桌了。 這天我們選擇外帶回家享用，等了一下下就拿到囉~(๑´ڡ`๑) 洪文記涼麵的菜單及價格 除了招牌跟鎮店之寶的涼皮外，其實也有不少其他餐點可選擇。 涼皮、咖哩飯、牛腩飯、義大利麵、鍋燒麵、小火鍋，還有素食餐點跟小菜，最貴的火鍋類也只要130元，真真很平價。 不過星羽忘記拍詳細的菜單跟價格拉…T口T，大家可以參考一下這個網站，不過應該有部分餐點價格有做調整，像小火鍋的價格就有點不同了唷~ 原味鴛鴦(大)  60元 點餐時才發現，原來涼皮也有很多不同口味耶！ 除了一般白麵粉的原味外，還有綠色的翡翠涼皮，跟加入甜菜根的鴛鴦涼皮，光想就覺得很繽紛很療癒耶~~(❛◡❛✿) 星羽本來想點翡翠鴛鴦的，不料這天翡翠涼皮已經賣完了，只好來碗原味鴛鴦了，一碗60元，算是銅板美食。 點餐後，老闆到廚房現盛了白色跟漂亮桃紅色的涼皮，加上現切翠綠的小黃瓜絲，撒上芝麻，再附一包醬汁，就可以外帶回家享用囉~ 回家記得冰在冰箱裡，要吃的時候再淋上醬汁就可以囉！ 將涼皮、小黃瓜和醬汁攪拌均勻，就可以大快朵頤了！ 甜菜根漂亮紅色的涼皮，光看就覺得很療癒，有點類似涼麵鹹鹹甜甜的醬汁，微帶點芝麻醬的香氣，跟軟嫩滑口的涼皮很搭，在大熱天吃也不會覺得燥熱，很清涼爽口。 沒有特別的噱頭，就是讓人吃的很舒服無負擔的小吃美食喔~d(`･∀･)b 至於不同口味的涼皮，其實吃起來沒有特別明顯的差異拉~ 跟小黃瓜一起咀嚼，爽脆的咖滋咖滋聲，跟軟綿涼皮組成輕快小調，果然平民美食跟輕快小調才是我的最愛阿~XDD 皮蛋豆腐  30元 小菜單一價都是30元，除了皮蛋豆腐，還有涼拌三絲、海帶根、小黃瓜等，通通30元，也很便宜。 淋上醬油膏的皮蛋跟嫩豆腐，也是非常適合熱天的小菜選擇，冰涼滑口的嫩豆腐也是我的愛，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的很順口喔~ 洪文記的整體評價 悶熱的暑氣一直不散，就是好想來點爽口的涼皮小吃！ 洪文記涼麵/涼皮是星粉的推薦店家，台中應該有很多間分店，這天我們造訪的是科博館對面的店面，不起眼的外型跟小吃店面，隱藏的滿滿的媒體跟網友推薦，是爽口的溽暑美食。 手做的涼皮軟滑順口中帶Q勁，甜菜根的漂亮紅色多了繽紛感，搭配爽脆的小黃瓜絲跟特調鹹甜中帶芝麻香氣的醬汁，只要銅板價就能享用，外帶回家也很好吃。 還有30元的小菜，便宜又美味，下次要再來試試一樣讓網友大推的麻辣鴨血，大大推薦給悶熱天氣下胃口不好的捧由，很開胃喔！     洪文記涼皮涼麵專賣店 電話： 04 2328 6743 地址： 404台中市北區博館路93號 營業時間：6:00-14:00(每月第1、3周日公休)。 粉絲頁：無   星羽私心評價(1-5顆星) 用餐環境： ☆☆☆ 服務態度： ☆☆☆☆ 餐點口味： ☆☆☆☆☆ 餐點價格： ☆☆☆☆☆ CP值： ☆☆☆☆☆ 再訪可能： ☆☆☆☆     想看看其他美味小吃嗎? ※ 崔炸雞요요치킨(漢口店) ※ 台中平價韓式炸雞激推！釜山老闆的家鄉味，夜市價格餐廳享受，下班小酌或宵夜都讚！【星羽是吃貨-台中北區】 ※ 阿熹嬤的手工炒麵 ※ 台中西區新開幕超平價美食，好吃的古早味講究炒麵來了！餐點通通銅板價，內用還有紅茶喝到飽！【星羽是吃貨-台中西區】 ※ 自慢食堂 ※ 中山醫附近低調小店，濃郁咖哩跟酥脆豬排的雙重享受，吃過會愛上，炸物跟飲料也不可錯過！ 【星羽愛美食-台中南區】 ※ 炭串燒 ※ 忠孝夜市隱藏版堅持炭烤串燒屋！銅板價格餐廳享受，可內用有洗手間，甜不辣跟烤花枝必點！【星羽是吃貨-台中南區】 ※ 玄櫻醬油糰子 ※ 超卡哇伊糰子招財貓出沒！日本平價國民小吃，逢甲夜市新開幕日式烤糰子，鹹甜口味選擇多多樣樣特別！【星羽是吃貨-台中西屯】 ※ 道頓掘起司章魚燒 ※ 逢甲夜市新興排隊美食！整隻章魚+超牽絲起司+酥脆外皮，口感多元很美味，略高價。【星羽愛美食-台中西屯】 ※ 陳記手工麵線 ※ 小資必看銅板美食！料多豐富大腸肉羹麵線，還有暖呼呼關東煮任君選擇喔~【星羽是吃貨-台中北屯】