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冬天自己煮一道薑味十足的燒魚頭，簡單又好吃喔!!! 但提醒大家，魚頭一定要處理乾淨，訂購廠商也一定要慎選… 不然選到不喜歡的廠商可是ㄍㄟ雖喔~XDD 星羽的媽咪很會煮飯，可能因為媽咪太會煮的關係，一直到自己搬到外面住才開始慢慢學習料理， 也因為星羽和阿克都是肉食主義者，所以一直不太擅長海鮮料理， 這次很高興有機會可以吃到尋鮮本舖的海鮮，也磨練一下料理技術。 尋鮮的包裝還是一樣很厲害，很有日本味道，星羽很喜歡他家的包裝。   本次吃到的內容有：日本青甘魚頭塊、胭脂蝦 薑燒青甘魚頭塊 青甘魚頭骨頭比較多，不過因為每次魚頭都只拿來煮味增湯， 這次星羽決定換個新做法-薑燒。 感謝好友小麗的小秘訣唷~ 魚頭塊如果有深紅色或黑色部分，記得用力的把他搓乾淨，通通搓掉就能去除魚的腥味囉~ 可惜這是在星羽煮完才從小麗那知道的~XD 所以煮魚頭的時候，還是感覺有點腥味呢…. 食材：薑8片、蔥2小根、青甘魚頭塊、麻油、醬油、米酒、味淋、糖 做法： 1. 魚頭塊用米酒醃過，大量的薑和蔥是星羽的最愛!! 其實可以不用加蔥拉，是我的偏愛XDD   2. 熱鍋後到入黑麻油，中火油熱後把薑先放入，香氣出來後轉稍小火编出香氣候放入蔥稍炒。 3. 加入醃好的魚頭塊翻炒，加入醬油2、米酒2、味淋1，翻炒均勻。 (阿克愛吃甜一點所以我會加味淋，沒有也可以省略喔) 4. 加入少量的水翻炒後，蓋鍋蓋悶個5分鐘，悶到汁差不多收乾。 5. 最後灑一點點糖，翻炒到湯汁收乾後，即可起鍋。 (糖是用在收汁油亮用的，千萬不要加太多喔)   很喜歡薑燒那種甜甜鹹鹹，又帶著濃重薑味的口味， 在有點微涼的晚餐時間，端一盤薑燒魚頭上桌，增添一股暖意呢~ 雖然魚頭的肉比較少，大部分時間都在啃骨頭， 但骨頭上的魚肉吸附了濃濃的醬汁，吃起來還是超滿足的喔~~ 不過強烈建議要先把細鱗刮乾淨，不然膠原蛋白的魚皮都不能吃，超可惜的拉~ 青甘魚頭的魚肉真的很嫩喔，而且一剝就是一大塊掉下來了， 滑滑嫩嫩的口感介於一般魚肉和鱈魚肉口感中間，好粗ㄋㄟ~   鹽烤胭脂蝦 胭脂蝦全身紅通通的，呈現紅寶石般的顏色喔，有美到~   因為這蝦實在是大尾又漂亮，因此阿克決定大展廚藝，用釣蝦場常見的鹽烤方式來料理~ 一包有5尾蝦，看的很過癮。 食材：胭脂蝦、米酒、鹽(粗鹽更佳)、綜合香料 做法： 1. 胭脂蝦先用米酒稍醃後，均勻塗抹鹽。 (抹鹽的量不要太多，這次阿克弄太多了變的很鹹)   2. 把蝦放入烤盤，把鹽稍微抖掉，灑上綜合香料。   3. 烤箱200度預熱，放進去烤5分鐘就可以吃囉~~ 看看這個漂亮的蝦膏，整個就讓人好想吃光光呢!   不過不知道哪個環節出了錯，蝦子其實烤完縮水不少， 剝下來也變的醜醜的~ 雖然阿克這次鹽抹太多讓蝦子有點過鹹，但仍吃的出來彈彈的口感，吃起來很滿足ㄋㄟ~ 你看後面的彎彎都因為不給他吃鬧脾氣了拉~XDDDDDD     整體評價 尋鮮本舖的包裝是目前星羽最喜歡的一家了~ 但商品的品質穩定度則有時候會有些差異。 魚頭塊的部分強烈建議料理前一定要把細鱗刮乾淨喔，不然吃起來超難受的拉~ 這次星羽很唉桑的兩道料理都感覺沒有很成功ㄋㄟ~ 希望下次還可以更加油，做出更好吃的料理歐~ 謝謝大家的觀看~ 再加映星羽以前分享過的尋鮮商品文囉~ 【星羽愛料理】尋鮮本舖加拿大L進口生干貝，鮮美有嚼勁的好滋味~~ 【星羽愛料理】尋鮮本舖美國安格斯嫩肩牛小排，比較有咬勁但缺少了點牛肉味兒~~     A:點入發送網圖片，免費送你當月活動主打產品！！ B:發送網粉絲們只要在【尋鮮本舖-樂天分舖】購物單筆訂單滿2000元立刻現折100元，同時還可享線上的優惠活動。 下單後一定要在備註欄填入：”發送網好朋友”   ==========================================   尼好，歡迎光臨星羽的小宇宙~謝謝你來看我的分享唷!每一張照片和文字都是我生活的點滴~紀錄幸福的每一天如果喜歡的話，請別忘了留言給我喔! 想看更多好吃好玩嗎：http://www.ipeen.com.tw/comment/522884 星羽的幸福小宇宙粉絲團成立囉!!!追求夢想有理~幸福必勝! ==========================================