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喜歡中菜海鮮/熱炒的捧油有福啦~! 星羽新發現的大祥燒鵝海鮮屋，位於漢口路一段， 葉師傅曾任涵碧樓第一任中餐主廚，傳統與創新美味兼具， 食材每日新鮮進貨，有”青”夠鮮美吃的到， 手路菜燒鵝、萬巒豬腳、清蒸鮮魚、砂鍋粥料好實在， 雖然不花俏，但口口吃的出用心， 五星級飯店的餐點品質，一般快炒店的價格，絕對讓人大呼過癮!!! 現在到4月底還有龍蝦好料大特價唷!!揪一揪一起吼搭拉~! ✩✩ 星羽很佩服設定目標後，就一步步不退縮勇往直前的人， 因為雙子座的星羽學東西還挺快，但總缺乏一點耐心和堅持， 說好聽點叫因時制宜，直白了說就是定性不足， 經營自己的部落格後，星羽很幸運的比較深入接觸店家， 聽到許多不同店家的故事，在地小店的努力與堅持， 讓我們不只品嚐到美味的料理，也看到更多在地人生的風景~   隨著異國料理在台中蓬勃發展，吃飯的選擇也越來越多， 有沒有捧油跟星羽一樣，很愛找三五好友， 找個熱炒店或海鮮餐廳，大啖台灣好料配啤酒，超嗨的!! 今天星羽就要跟大家分享一家台中在地好餐館， 大祥燒鵝海鮮屋位於漢口路一段，外觀就是記憶中的海鮮餐廳， 附近不好停車，開車不喝酒喝酒不開車，愛注意喔~ 門口掛的紅燈籠除了喜氣，也寫著招牌必點料理！ 看起來靦腆又憨厚的葉師傅，已有20幾年的料理經驗， 對湖南菜、台菜、川菜、廣東菜、客菜等都有涉獵， 曾任苗栗錦水溫泉飯店，及第一任日月潭涵碧樓中餐主廚， 多年來始終如一的堅持與努力，承襲精華並融入自己的經驗及作法， 讓葉師傅的料理，不僅色香味俱全，更有一種來自家裡的溫暖味道~ 營業時間：11:00-14:00 / 17:00-22:00。 葉師傅每天親自到菜市場買菜，對食材品質要求非常高， 每天新鮮進貨的澎湖海鮮及鮮外，用大量的冰塊在冰箱裡保鮮， 水族箱裡也養著石斑和龍蝦，小朋友看到一定會很開心， 適合全家大小一起來聚餐，新鮮看的見，當然更吃的到， 這天竟然有看到新鮮竹蛤耶!!下次一定要來吃清蒸的~! 用餐環境就是我們熟悉的海鮮餐廳店，很親切的感覺耶~ 從小到大最熟悉的圓桌，家人朋友一起吃飯好開心， 環境跟碗筷都乾淨整齊，服務人員客氣又熱心， 讓人感受到正港台灣服務的熱情，很速喜~ 牆壁上貼心列出主廚推薦及超人氣料理，供客人參考， 飲料冰箱裡有飲料和啤酒，可以自取，吼搭拉~! 檯面上放著店家自己炒的XO干貝醬，可以買回家， 甜甜鮮鮮，涼拌炒菜都好吃，配粥也超讚喔~!! 菜色很多，冷盤、熱炒、海鮮、肉類、青菜、熱湯砂鍋通通有， 滿滿一大頁讓人看得眼花撩亂，每一樣都好想吃喔!! 葉師傅嚴選食材，堅持品質和口味要有五星級水準， 但價格只有五星級飯店的一半不到，100多元就有好菜， 五星級的餐點夜市的消費，讓客人吃得笑呵呵~好嗨森呀~ 辣椒筍子雞 原價500元 台灣人習慣飯後喝湯，其實飯前來碗湯， 暖暖胃又增加一點飽足感，也很棒， 辣中帶甘甜的剝皮辣椒，加上當季脆口甘美的筍子， 與鮮美的烏骨雞一起，熬煮出口味濃郁又清爽的湯頭， 點點枸杞跟蔥綠美觀又養生，熱呼呼喝上一碗， 整個胃都暖起來了，好舒服，可以吃更多了!!! 招牌櫻桃鴨 原價300元 燒鵝是師傅的手路菜，因目前全台鵝肉大缺貨， 目前暫時將燒鵝改成燒鴨，分量十足，一樣好吃喔~ 略略脆的鴨皮一點也不油膩，甜鹹甜鹹是星羽的最愛， 櫻桃鴨肉緊實有點嚼勁，越嚼越香，沾醬更對味~ 下方的甘甜醬汁拌青菜或拌飯都好好吃， 不虧是店家招牌，讓星羽現在邊打文邊流口水呀~!!! 海陸雙拼 原價320元 因為季節和每日新鮮貨不盡相同，大祥有時會有隱藏菜色， 由澎湖冰卷和葉師傅特製豬腱肉組合而成的海陸雙拼， 新鮮的冰捲川燙冰鎮，入口彈牙又鮮美，配五味醬更加分， 葉師傅自己滷製的豬腱肉，肉質緊實，很入味， 筋出乎意料的軟，就算小朋友也很好咬唷~ 鮑魚鮮蝦粥 原價500元 砂鍋粥也是店家最自豪的招牌料理喔，推薦必點!! 葉師傅在廣東品嘗到煲粥，非常驚豔， 在餐廳參觀了廣東師傅的做法及食材原料， 回台後融合自身經驗，改良成今日超美味的砂鍋粥， 以生米煮成的粥，米粒軟綿的不爛，鮑魚鮮蝦Q彈， 跟超鮮美的湯頭完美的融為一體，喝下去胃暖心也暖， 湯頭充滿海鮮原味，沒有過多調味，就是滿滿的鮮美， 大家圍爐而坐，一人一碗鮮美的煲粥，真的非常滿足， 難怪有台北客人特別坐高鐵下台中，就為了這一味呢~! 隨粥附上的就是主廚自製的干貝XO醬!! 甜中帶鮮美，跟粥一起品嘗別有一番風味唷~ 黃金海鮮蓋飯 原價280元 好大一盤的黃金海鮮蓋飯上桌時，大家都驚訝的石化了~ 有點深度的盤底是滿滿的飯，上面如燴飯一般蓋滿滿的海鮮， 花枝、帆立貝、鮭魚、蝦仁和蚵仔給得一點也不手軟， 略帶勾芡的湯汁鎖住海味，吃之前要均勻攪拌，口口是料， 主廚特別加入馬祖老酒幫忙提味，同桌朋友呼嚕嚕吃個不停， 不過對星羽來說酒味略重，是屬於大人的口味~ 鹹蛋綠竹筍 原價250元 也是當季私房菜的鹹蛋綠竹筍，切的挺粗的綠竹筍， 保留口感中又把鎖住綠竹筍的湯汁精華，脆中帶濕潤， 鹹蛋黃鹹甘鹹甘的口味跟綠竹筍意外match，鹹香多汁，好粗! 紅糟香酥鰻 原價250元 來自新竹的紅糟鰻也是可遇不可求喔~ 醃漬入味的鰻魚帶著紅糟的甜味，酒味不重， 裹薄粉酥炸後外皮很脆口，一點也不油膩， 咬下一口，本來肉質就結實的鰻魚咀嚼很有口感， 但不會太硬，搭配辣椒、蔥和蒜酥的香氣， 一口一口越吃越涮嘴，是絕佳的下酒菜~齁甲! 青龍炒蛋 原價180元 看似普通的青龍辣椒+炒蛋，卻是考驗師傅功力的功夫菜， 把青龍椒和蛋分開炒後再一起翻炒，完全不辣，鹹香下飯， 這道菜讓大家都很驚豔，很下飯，要趁熱吃，冷掉比較油， 星羽還特別包了一份回家當晚餐呢~ 炒水蓮 原價120元 看起來翠綠油亮的水蓮也很受大家好評，口感脆脆喀滋喀滋，鹹淡剛好~ 避風塘大蝦  280元 有5.6隻大蝦的避風塘大蝦，上面滿滿的蒜酥和蔥花， 一上桌馬上秋風掃落葉的”咻~~”就吃光了， 星羽沒吃到蝦，不過脆脆不油膩的蒜酥挺下飯~ 清蒸澎湖紅點斑 時價 每日從澎湖新鮮送來的魚和海鮮，有青不只看的見，也吃的到~ 清蒸的澎湖紅點班肉質棉密帶點Q彈，淋上滾個不停的醬汁， 帶點鹹香的清蒸味，在吞入魚肉的瞬間和鮮美一起散開， 這個魚肉好讚喔，魚肉富含DHA，對老人小孩都很好， 也被星羽列為下次必點，新鮮的就是好粗!!!! 櫻花蝦炒飯  100元 粒粒分明的櫻花蝦炒飯疊的有點高，滿滿一大盤， 隨便舀一匙就滿滿都是櫻花蝦，不會太油膩，口味剛好， 口味平實卻料好實在，平價也能吃飽又吃巧喔~ 不到10個人的我們狠狠消滅了這一大桌菜!! 吃完了還吮指回味，大家齊齊用”還要~”的眼神望向老闆， 還有什麼拿手好菜，快端出來~ 萬巒豬腳  原價350元 來自屏東的葉師傅，將家鄉萬巒豬腳的好味道也帶來台中， 需細細處裡把毛拔乾淨，滷製2.5小時以上的萬巒豬腳， 深醬色的外皮泛著光澤讓人流口水，吃起來有醬味和甜味， 油油亮亮，閃閃動人，瘦肉的地方很彈牙， 肥肉的地方也不會膩口，略帶點Q，口感很好， 沾上特調蒜味醬汁，不會膩口，配飯超讚的~! 最後附一下店家的名片，話說真的很難停車，就坐車來吧~ 整體評價 吃多了異國料理，台菜熟悉的溫暖味道， 有回到家的感覺，也是記憶中最難忘的口味~ 位於漢口路的大祥燒鵝海鮮屋，不好停車， 用餐環境就是小時候路口熟悉的海鮮餐廳的樣子， 沒有華麗的裝潢，服務人員很親切，增添了許多溫暖， 讓在外打拼的星羽，有種家的感覺~   主廚葉師傅有超過20年的廚師經驗， 曾任涵碧樓第一任中菜主廚，經歷很豐富， 對廚師這個行業充滿愛的葉師傅， 在保留傳統好口味外，也創新求變推出新菜色， 每日採買的食材，和澎湖新鮮到店的海鮮， 讓海鮮道道好吃，清蒸鮮魚鮮美的不得了~ 除了真正有”青”的海鮮以外， 燒鴨也是一絕，肉質緊食皮略脆，完全沒鴨腥味， 還有來自葉師傅家鄉的萬巒豬腳，皮Q肉彈好好粗， 每一道都是師傅的功夫菜，不花俏卻是實在的好味道， 五星級飯店的餐飲品質 大大推薦給大家，聚餐吃好菜，吼搭拉~~~   好消息!! 大祥6周年慶　龍蝦一隻特價800元/鮑魚90元　嘗鮮價　活動只到4月底唷~ 附上店家提供的圖片，星羽也要快找時間去吃啦!! 大祥燒鵝海鮮屋 電話：04 2312-1067 地址：407台中市西屯區漢口路一段47號 營業時間：11:00-14:00 / 17:00-22:00。 星羽私心評價(1-5顆星) 用餐環境： 餐點口味： 餐點價格： CP值： 再訪可能： 想看看其他台中美味中餐/麵點嗎? ※ 餡老滿(文心店) ※【星羽愛美食-台中西屯】享受北京宮廷料理，餡餅水餃湯汁泊泊流不停，醬鴨肉質軟嫩醬香氣十足~ ※ 新加坡美食 ※【星羽愛美食-台中北區】在地人推薦的私房小店，平價地道新加坡美味，拉薩麵超級好吃好想再來一碗~! ※ 曉明湯包 ※【星羽愛美食-台中】歪嘴雞二人組合力推薦，台中老字號早餐店，湯包肉餡飽滿湯汁流不停，涼拌小菜星羽愛到外帶~ ※ 獅兄弟風味小酒館 ※ 【星羽愛美食-台中】平價消費神級享受，超新鮮辣沙公麵線和黃金海鮮鍋，沒吃過真的會後悔~!!!! ※ 饕之鄉 李姐的店 ※【星羽愛美食-台中】超平價爆漿鮮美小籠包，小菜種類多又好吃~  ※ 1010湘(台中勤美店) ※【星羽是吃貨-台中】色湘味濃重口味湖南菜，份量十足適合大家一起分享，記得要趁熱吃唷~1010湘(台中勤美店)。