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位於台中豐原的富凱外燴，走歐式精緻外燴系列， 服務態度很棒，餐點高貴價格可接受，菜色道道都滿意， 適合想要來個不一樣聚餐或外燴的捧油唷!   這篇文章星羽剛吃完就好想發了，因為真的太推了~  但一方面這天是會議外燴，星羽只匆匆拍了幾張照片，就要忙著張羅其他事情了，很多細節沒有拍起來， 另一方面沒有發過外燴的文章，深怕自己寫得不好~ 本來想說不要發了，可是這家廠商星羽真的大推狂推，想很久還是決定寫出來，給有需要的捧油做個參考ㄋㄟ~ 所以很多沒有照片的地方，星羽就用文字說明補足喔~    星羽其實吃過不少外燴，過去總覺得外燴餐點是吃粗飽的， 吃得飽但精緻度無法要求，有時候比較晚到，餐點都冷了也不好吃了， 這次因為要辦比較大型的餐會，外燴廠商真讓星羽傷透了腦筋呀! 幸好有美女同事推薦星羽這家富凱外燴，簡直讓星羽滿意到要升天了呢~~  大家如果有好的外燴也請推薦給星羽!!!感激不盡~~~~   富凱外燴位於台中豐原，既然是外燴服務範圍應該遍及中部吧! 如果有需求的話說不定南北部也可以唷~ 富凱很專業，金額滿12000元台幣就可以辦了，菜單份量都可以跟店家調整， 點餐服務人員的態度很好，現場準備餐點服務人員的態度也好到不行呢~!!!  訂購流程很簡單，引自店家網站的圖片。 確定菜色和價格，約定好了用餐的時間、地點、富凱的工作人員早半個小時就到現場準備了， 這天有3位工作人員一同準備，傢俬準備的很齊全~    餐巾紙餐具等等一應俱全，廚餘桶及垃圾桶等等也都會幫忙準備，很棒~   最讓星羽開心的是富凱連餐點的桌子都可以幫忙準備!!!!  這點真的很方便耶!! 每次請別家外燴我們都要搬桌子搬到手軟腿痠，富凱可以弄真的太好了， 現場服務人員態度好到不行，星羽錯估場地把桌子搬進又搬出， 服務人員卻一點也沒有不耐煩，穿著制服背心也讓人覺得專業又好辨認!   桌子擺好後服務人員就開始上菜囉!!!!  菜色都準備好了，裝到鐵容器中，每一道熱菜都會在下面點上酒精膏加熱/保溫， 富凱很貼心的是提早準備並加熱，等到表定的用餐時間到時菜色已經加熱到剛剛好的程度，吃起來滋味更棒， 酒精膏的份量也給的夠足，我們那天吃了1小時左右都還沒燒完，從頭到尾都可以吃到熱熱的菜，棒透了! 不過也因為這樣，跟服務人員溝通的開始用餐時間要抓準一點喔，以免要提早太多開始菜會還沒加熱， 這天就是星羽的餓死鬼同事很想早開動，但服務先生建議完全加熱才會最好吃喔~~     雖然沒有拍到，但星羽實在很想提一下富凱的餐具呀~~ 跟一般外燴的紙碗紙盤不一樣，富凱的餐具是用美耐皿餐具， 就是裝菜盤那種材質的塑膠盤，很像在大飯店Buffet的那種，很有質感~  看看這擺了一桌的菜…星羽現在想到又開始吞口水了~~ 不過因為星羽只能在還沒加熱好的時候拍，開動以後大家又跟秋風掃落葉一樣的一下就吃光了， 沒拍到美美的近拍照片請多包涵拉~  星羽這場是55人左右的料理和份量，給大家參考~~ 一起來看菜色吧!!!! 冷盤 上：燻雞沙拉 下：煙燻鴨胸佐巴沙米可老醋 郎客阿，外燴竟然可以吃到鴨胸佐老醋，妮砍砍妮砍砍星羽一行人有多滿足~~  燻雞沙拉是用和風醬，酸酸甜甜的很好吃，吃起來很清爽但不會無味， 上面的燻雞量很多，舖底的生菜又多又新鮮，很爽脆~~棒!  鴨胸更不用說…好吃到星羽真的好想整盤帶回家，不輸大飯店水準， 鴨胸軟嫩沒有腥味，上面的醋有酸沒有偷工減料，搭配起來剛剛好， 上面的鴨皮Q彈不膩，真的很好吃ㄋㄟ!!  水果兩盤 水果本來配一盤，因為我們對蛋糕類沒有很愛，就把部分蛋糕再換一盤水果， 外燴最好的就是菜色可以依照單位的喜好做調整，找出大家最愛的菜色~ 每盤的份量都不少，水果都很新鮮好吃~  熱食 上：日式鮭魚炒飯 下：蕃茄義大利肉醬麵 日式鮭魚炒飯上很貼心地舖上高麗菜絲，增加多一層脆脆的口感， 炒飯真的吃的到鮭魚，不會很乾很好吃~~  番茄義大利肉醬麵的麵體是星羽喜歡的Q彈口感，完全不會軟趴趴的!!! 番茄的酸味有出來，是很夠味又夠水準的肉醬麵，星羽私心的覺得有些餐廳的麵都比不過~  上：香菇炒米粉(素) 下：義式香料烤梅花豬 香菇炒米粉星羽請富凱做成素的，所以沒有加肉絲，米粉不會軟趴趴略有口感~ 義式香料烤梅花豬旁邊還有一些清炒的配菜，梅花豬片不會很薄， 吃起來軟嫩沒有腥味，醬料也很好吃~    上：義式香料烤梅花豬 下：義式香料烤牛肉佐紅酒醬 梅花豬有兩盤不多說， 冰U阿~你棉看看這個烤牛肉，是不是很有誠意!!!!!  可不要以為店家拿不熟的牛肉出來喔，星羽剛剛有說過，富凱都會算加熱的時間， 大約12點出頭準備好，加熱到12點半時，醬汁已經都熱呼呼，牛肉也呈現漂亮的粉紅色了拉!! 烤牛肉軟嫩有牛味，這道是大家的最愛，一聲令下可以開動馬上秒殺…   星羽很喜歡烤牛跟烤豬除了擺盤漂亮外，旁邊也會點綴一些些青菜， 青菜沾了醬汁後也是好吃到不行ㄋㄟ~~     墨西哥照燒雞腿捲 這道也有兩盤，每一盤的份量都很多~~ 但老實說這道的味道星羽比較沒有記得，印象中雞腿軟中帶Q口感還不錯， 但味道就忘記了拉，只記得也滿好吃的~~    香煎多利魚佐白醬 星羽拍的這張也是剛擺盤好，還沒加熱完成的樣子，加熱完成後白醬不會這樣結一團， 這道白醬的奶味和香味都有，搭配鮮美軟嫩的多利魚， 這道星羽也很愛，兩盤也是一下就吃光光了….  上：西芹燴雙鮮 下：義式烤菌菇(素) 富凱的蔬菜類料理也是一點也不馬虎，整個都很有水準， 西芹燴雙鮮的芹菜還有點脆口，微微的芡剛剛好，湯汁也不會太多，還滿好吃的~ 義式烤菌菇更讓星羽驚豔，這這這，這擺盤跟配色整個媲美大飯店ㄋㄟ~~ 中間的南瓜軟而不爛，還有一點點Q度，旁邊的菇菇也很好吃， 這道菜沒有過多的調味，原味的蔬菜加一點香料的香氣，就夠好吃了~!!!  上：花椰燴彩椒(素) 下：培根炒時蔬 星羽在訂餐時有特別告知有吃素的同事，富凱也有幫我們準備一些素菜， 青菜部分都很新鮮，脆脆的很好吃，吃素的同事也吃到笑呵呵~ 除了上面的冷盤還熟食外，這場外燴還有港式點心呢!! 港式點心包含珍珠丸、花枝餃、蟹黃燒賣各20個， 裝在蒸籠裡面，下面也用酒精燈保溫著，熱呼呼的呢~ 因為太敢星羽沒有拍到內容物，是很漂亮吸引人，招手說吃我吃我的等級呢~ 口味就比較偏一般般，跟飯店吃到飽的港點差不多~ 除了圖上方蒸籠的港點，還有下方的養生香菇雞湯和薑汁奶茶各一大壺!! 富凱的薑汁奶茶很好喝，不會過甜有淡淡的茶味，很受大家的歡迎，一下就被搶光了~~    養生香菇雞湯也很好喝，湯底有雞肉， 雞湯口味適中，有味道但不會太濃重，好喝好喝~  因為我們家的人不愛蛋糕，所以星羽把蛋糕的量和樣式都減半換水果， 蛋糕有輕乳酪蛋糕和小品黑森林蛋糕，用三層架和玻璃碟裝起來很有質感， 可惜星羽不吃海綿蛋糕，所以不知道口感拉~~    其實吃飽還有多出來的份量，富凱有準備打包袋沒有紙便當盒， 但因為大家都覺得很好吃，所以拿著打包袋包回去給同事或當晚餐， 星羽回個頭已經變這樣了…這應該是好吃的證明拉~    整體評價 只能說富凱外燴完全顛覆了星羽的印象， 原來叫外燴而且價格適中也可以吃到像飯店一般精緻的擺盤和菜色， 道道好吃，口口熱呼呼，就算這天寒流來也不用擔心吃冷菜!!  服務態度從菜單規劃、確認到現場都很客氣，報價和回覆也都很迅速， 具服務林先生說富凱本身的菜色有很多很多種，不用擔心每次都吃一樣的會膩， 曾經有業者連續叫好幾天都沒有吃到重複的菜色，滿意的不得了， 也會視價格和需求規劃最棒的菜色和份量， 如果預算夠的話，也有那種師父現場切牛排的菜色，或燻鮭魚小點喔，太吸引人了拉~~ 想來個精緻又不一樣的餐會嗎? 富凱會是很好的選擇唷~    不過目前以歐式自助和雞尾酒茶會為主，中式辦桌就沒有供應囉~ 餐點12000元以上就有外燴服務， 大推狂推給有外燴需求的捧油參考啦!!!!!    =============================================   尼好，歡迎光臨星羽的小宇宙~  謝謝你來看我的分享唷! 每一張照片和文字都是我生活的點滴~紀錄幸福的每一天如果喜歡的話，留言給我吧~~!   想認識我更多嗎：   愛評：http://www.ipeen.com.tw/home/ipeen13449/   痞客：http://qvicky0528.pixnet.net/blog   盒子：http://qvicky0528.nidbox.com/diary   星羽的幸福小宇宙粉絲團成立囉!!!追求夢想有理~幸福必勝!!   ==============================================