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廣三SOGO後方，中平價推薦丼飯來囉！ 環境舒服，用料實在，魚生新鮮， 餐點以丼飯為主，也有燒烤、壽司等， 天使紅蝦肉質彈牙鮮甜，越咬越甜， 其他像鮭魚肚、海鱺、比目魚鰭邊肉也都很優， 大大推薦平價丼飯，大大片鯖魚丼只要190元，喔伊西！ ✩✩ 丼飯呀丼飯~丼飯呀丼飯~ 這幾年台中的丼飯店家如雨後春筍一樣冒出來， 前幾天還在跟格友討論各地的飲食生態， 台中的餐廳和餐點，或許價格不是最便宜的， 但用料實在和口味都是數一數二，很有超值感， 店家更跌的速度也非常快速，大家很嚴格呀~   今天星羽要介紹一間讓人想一吃再吃的新開幕丼飯！ 丼手作位於廣三SOGO後面巷弄內， 前身也是丼飯店家，現在是全新團隊新開幕喔！ 由好幾位共事10多年以上老經驗的師傅， 某日，大家決定一起來打拼一下， 以「簡單、健康、無化學添加」為基本宗旨， 希望能創造一個讓客人能無負擔享受丼飯的空間， 於是，丼手作就應運而生，今年4月才開幕，很新的吧！ 還滿喜歡這塊金屬製，舊舊風格的招牌，很有FU~ 門口有放菜單可參考，20人以上訂位用餐有優惠喔， 需要多人聚餐或活動的捧油快看過來，這邊很適合！ 用餐空間明亮舒服，是星羽喜歡的日式木製風格， 帶點沉穩，桌椅好坐，冷氣有涼， 服務人員很和氣，詳細且認真的介紹及解答問題， 這裡也有準備小朋友椅，很適合全家一起來~ 店內也有吧檯位，冰櫃裡的魚生一直跟我招手， 半開放式的廚房看的到料理過程， 臨櫃青春帥氣的的小師父們，養眼耶~ 現在還有集點活動唷！ 250元一點，集滿9點就可以兌換300元以下丼飯， 還滿划算的耶，重點是丼飯口味我喜歡！ 看店名就知道，丼手作的招牌料理以丼飯為主， 希望讓大家吃到新鮮好食，荷包又不會哭哭的丼飯， 生熟丼飯都有，種類挺多有點難選， 價格從180元-490元不等，中平價位，加10%服務費。 此外還有握壽司、炸烤物、壽司捲、小菜跟飲料， 菜單很貼心的附上照片，每一種都好想吃看看， 餐點的份量還不少，還好今天人多， 大家分著吃每一種都能嚐鮮一點，不然應該會撐爆~ 原則上生食丼配的是用日本醋調製的醋飯， 熟食丼則搭配的是熱白飯，可以依照個人喜好更換， 若有什麼需求也歡迎盡量提出，會盡力滿足大家， 這種服務態度就是舒服拉，哇哈哈~ 我們品嚐了：天使紅蝦親子丼、醬燒豬肋排、鯖魚丼、燒炙鮭魚捲、 炸蝦、海景丼、炙燒丼、散壽司、紐約客牛排、鮪魚蔥花手捲。 桌上的餐具質感還不錯，夏天有冰麥茶喝~ 只要點丼飯就會附贈小菜及味噌湯， 這兩樣都是可以無限續的，很大方， 店家自製的柚香白蘿蔔口感爽脆，略酸甜很開胃~ 味噌湯裡面有豆腐、魚肉跟蔥花， 丼手作的味噌湯好喝喔！有鮮不過鹹， 可愛的白白小美眉自己的喝光還不夠，把馬麻的也喝光光~ +60元可升級套餐，附沙拉及甜點， 爽脆剝小小片的生菜、玉米、洋蔥、小番茄， 舖上彈彈的中卷和軟軟的蟹肉棒， 再淋上特別的和風味噌醬，口味挺特別， 這份附餐沙拉還滿有誠意的，爽口好食~ 甜點是自己做的芝麻奶酪， 這個奶酪就是用鮮奶油、牛奶和芝麻等做的， 沒有加果凍粉什麼粉的，上面是甜脆穀片， 入口的上層是幕斯的口感，氣泡比較粗大， 下層是柔滑的布丁口感，很類似，細嚐略有不同， 芝麻味挺濃郁，挺香，不會過甜~ 天使紅蝦親子丼  原價290元 華麗麗五隻天使紅蝦和滿滿蝦卵舖在飯上， 光用看的就有種痛風要發作的感覺，是吧是吧！ 平心而論星羽沒有特愛蝦，還滿常被生蝦的腥味雷到， 丼手作的天使紅蝦，應該是我最喜歡生蝦的前幾名， 新認識的手作美女達人先吃了一隻，說：「咦~真好吃」， 接著分星羽一隻，蝦肉有Q不會粉粉軟趴趴， 慢慢咀嚼，吃的出海鮮的鮮甜味，頭也不腥， 很難得的會讓我想再來一隻，有甜~~ 讓好想帶一直無法接受「一兼」關門的阿克來嚐鮮~ 手作美女說：「這批蝦都有乖乖看鏡頭耶！」 讓我們又噴笑，又有種錄靈異節目的FU， 假的！一定是因為相機業障太重的關係！ 醬燒豬肋排  原價350元 豬肋排使用肩胛肉，先滷製到入味後急速冷凍， 要上菜前再燒烤過，烤到表面略帶恰恰醬色， 這又是一道讓星羽驚豔又大心的料理， 滷製又燒烤過的豬肋排用筷子輕輕一夾就開了， 口感非常軟嫩，沒有豬腥味，甜甜鹹鹹的很配飯， 星羽覺得口味剛剛好，同行有人覺得偏淡一些， 下方鋪的是日本水菜，不是香菜喔， 微甘苦脆脆的口感，和上方酥脆的蒜片都跟豬肉很搭~ 鯖魚丼  原價190元 大大片比碗還長的寬寬鯖魚， 剛烤好馬上上桌，還滋滋滋的冒著熱氣和香氣， 讓星羽”晶~”的眼睛變愛心，滿足視覺和聽覺效果耶！ 因為拍照的關係，其實我們吃到的時候已經有點冷了， 難得的是完全沒腥味，魚肉軟嫩中帶嚼感， 吃的出魚由的香氣，非常好吃， 冷掉都覺得很好吃，熱熱的一定更讚拉！ 除了大大片的魚肉外，旁邊的小菜也很用心， 星羽最討厭的紅蘿蔔竟然是金桔口味耶， 酸酸甜甜帶點脆感，完全吃不出討厭的紅蘿蔔味， 讓超討厭紅蘿蔔的我也吃了好幾塊，推薦必點拉！ 堅持使用越光米，讓每碗丼飯的白飯都超讚， 粒粒乾淨中感覺透光的白飯，沾著油花， 跟肉肉一起吃，越嚼澱粉的甜味越香，真的好吃！ 燒炙鮭魚捲  原價200元 帶厚度的鮭魚包裹著壽司捲，讓愛鮭魚的我眼冒愛心， 鮭魚表層有簡單炙過，內層是半生熟的， 壽司捲就是越光米、海台包裹玉子燒和小黃瓜， 很簡單沒有一大堆料，口味卻讓人很難忘， 鮭魚有青，入口油脂會先散開在口腔，舒服的海味， 上下排牙齒的每一次接觸，都融合魚肉和醋飯， 我一個人應該可以吃一捲，是很簡單的美味！ 炸蝦  原價100元 整隻天使紅蝦裹粉酥炸的炸蝦，蝦頭也在， 真心覺得2隻100元很便宜！推薦必點！ 跟一般粉很厚吃不出蝦的炸蝦不同， 這裡的炸蝦肉感很明顯，外皮偏脆硬， 喀滋喀滋的很有快感，我很喜歡這種食感~ 海景丼  原價490元 鮭魚肚、鮪魚、旗魚、海鱺、紅甘、干貝、海膽、鮭魚卵， 還有一整隻天使紅蝦的海景丼，光看就是視覺饗宴~ 星羽最愛的鮭魚肚，牙齒幾乎沒有碰到阻力就散開了， 很鮮甜，海味十足，非常好吃，其他生魚片也有新鮮， 跟醋飯搭配起來很滿足！ 比較可惜的是海膽據說是來自韓國的牛奶海膽， 口感更軟綿，也不是我喜歡的清爽系海味， 味道比較重，讓星羽跟友人嚐一點就放棄了， 干貝的口感略略有點粉，甜味也可以再加強~ 炙燒丼  原價390元 炙燒丼應該是最吸引星羽的丼飯， 有鮭魚、海鱺、比目魚鰭邊肉、花枝、星鰻， 還有干貝跟天使紅蝦，一上桌就飄散炙燒香氣， 丼手作的魚肉真的有新鮮！ 老闆說魚貨都是使用活體未冷凍的魚肉， 每次進貨量都不多，用完再進，讓客人吃到最新鮮的魚生， 炙燒過的魚肉淋上甜甜鹹鹹的醬汁， 每種魚肉各有特色，比目魚入口即融，海鱺很彈牙， 跟熱飯一起，吃再多也不會膩！ 散壽司  原價290元 鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘、海鱺、黃金鯡魚、 還有鮭魚卵、蝦卵、日本櫻花鱈魚鬆組成的散壽司， 色彩多元繽紛，還有透亮的鮭魚卵跟夢幻粉紅色的鱈魚鬆， 讓星羽腦中浮現日文的”HANA”兩字(花)，很美， 散壽司的美味秘訣魚新鮮+飯好吃都有了，口味也沒話說！ 紐約客牛排  原價390元 整塊的紐約客牛排加溫泉蛋和玉子燒， 輕輕一戳，蛋黃緩緩流淌在牛排上，好邪惡呀！ 說真的，這道剛上桌時牛排表面太白，賣相略遜， 但從蛋黃奔流後開始翻身，牛肉軟嫩有牛肉香， 慢慢咬，扒口熱飯，配著脆脆的蒜片， 出乎意料的美味耶，牛肉好食~~ 鮪魚蔥花手捲  原價50元 醋飯、鮪魚泥和蔥組成的手卷， 這樣50元真的很便宜，店家佛心來的！ 每一口都吃的到軟綿的鮪魚泥和青蔥， 記得要趕快食用，海苔一下就會軟掉囉~ 整體評價 廣三SOGO後方的丼手作，讓星羽有撿到寶的感覺！ 全新團隊組合，開幕三個月，很新， 木造日式沉穩空間，採光佳環境舒服， 無論是帶小朋友、長輩、跟朋友一起來， 品嘗美味的丼飯、壽司，都很適合唷~   餐點以丼飯為主，壽司、燒烤都有， 老闆希望給客人最好的用餐經驗， 服務親切，客人的需求也都盡量配合， 中平價位，食材新鮮，CP值很高， 不但手作小菜和有料味噌湯可無限續用， +60元的沙拉和甜點也很有誠意。 大大片油脂滋滋作響的鯖魚丼只要190元， 魚肉軟嫩帶彈性，魚皮脆脆，好好食~ 天使紅蝦肉質彈牙很鮮美，一吃會上癮， 還有用整隻天使紅蝦酥炸的炸蝦， 跟CP值超高，佛心來的鮪魚蔥花手卷， 跟油脂鮮甜、海味十足的生魚片，都很優， 大大推薦給大家，中平價丼飯的好選擇拉！ 丼手作 丼飯、壽司、越光米 電話：04 2328-8586 地址：403 台中市西區明義街6號 營業時間：週一-週五  11:00-14:00 / 17:00-21:00；例假日  11:00 – 21:00。 粉絲頁：https://www.facebook.com/oldcolleague/ 星羽私心評價(1-5顆星) 用餐環境： 服務態度： 餐點口味： 餐點價格：.5 CP值：.5 再訪可能： 想看看台中還有哪些日式料理嗎? ※ 錦小路物語 ※【星羽愛美食-台中西屯】享受精緻日式早午餐不用200元！烤麻糬道地日本味彷彿回到清水寺，莓果蘇打夢幻又清涼！ ※ 高町日本料理 ※【星羽愛美食-台中南屯】平價新鮮生魚片丼飯！除了單點也可搭配無菜單料理，飽足又滿意~ ※ 次男日食料理製作所 ※【星羽愛美食-台中西屯】MEN拉麵旗下日食餐廳，牛肉煎餃爆湯鮮美，其他料理濃淡不一不是很合口味~ ※ 初綠和風定食抹茶專賣店 ※中國醫藥大學附近小秘境！薑汁燒肉溫補暖胃，抹茶冰淇淋好濃好醇好好食！【星羽愛美食-台中北區】 ※ 鶴芝日本食品 ※ 華美街便宜日本零食、小物、罐頭、調味料，種類豐富超好買的!!【星羽愛美食-台中西區】 ※ 鈺鮮創意日式料理 ※【星羽愛美食-台中北屯】龍蝦鮑魚超澎派牛奶火鍋，餐點口味不錯CP值挺高，推薦師傅配餐喔依西唷~ ※ 一花亭日式料理 ※【星羽愛美食-台中西區】廣三SOGO內莫凡彼旗下日本料理，中平價位食材新鮮餐點口味不錯，空間挺大不用排隊喔~ ※ 隱藏丼飯達人 ※【星羽愛美食-台中南屯】星羽阿克愛吃丼飯的前幾名選擇，環境放鬆丼飯給料不手軟，推薦中平價丼飯好美味~ ※ 三次魚屋 ※【星羽愛美食-台中西屯】逢甲外圍全新開幕日本料理，平中高價餐點任君選擇，餐點新鮮美味要小心漏餐~ ※ 銀杏日本料理 ※【星羽愛美食-台中】平價日本料理小店，鮭魚炒飯超值又好吃，還是點低價位料理就好~。 ※ 大漁迴轉壽司 ※【星羽愛美食-台中】日式裝潢彷彿來到日本，餐點不錯吃但CP值不太高，適合口袋夠深的捧油~。 ※ 群馬創作和洋料理 ※【星羽愛美食-台中】中高價位日式創意料理，兼具傳統新意好吃到不行，點單慎控預算~。 ※ 大漁丼壽司 ※【星羽愛美食-台中】日式風格環境舒適，餐點不錯吃CP值還可以~。 ※ 一本壽司 ※【星羽愛美食-台中】逼逼撥撥鮭魚卵，狂推激推平價日本料理~