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   看一下這滿桌的越南料理，色香味俱全，在夏天吃分外清爽開胃~ 很越南宮廷料理    官網    粉絲團   MENU 地址:台中市南屯區大業路228號 電話:04-23288306      很越南宮廷料理位在大業路靠近大墩路口，地點好找    店面挑高，位在大廈的一樓，外觀看起來氣派確實有宮廷的感覺 商妮前往用餐這一天正好下大雨，沒有拍到外觀，可惜… 道地的宮廷料理比較少見，很越南已經上過多家媒體，門口有相關報導     門口另一側有菜單可以翻閱，玻璃上面貼了大大海報，是店家招牌~越式海皇品鍋       很越南屬於長型的空間，挑高樓中樓的設計，讓視野變的比較寬闊，沒有壓迫感 亮黃的投射燈照射在桌面，每一道食物上桌時都展現亮麗的光澤，光看就覺得美味 座位以4人桌為主，一樓約8桌、二樓約5桌，提供免費WIFI  整個環境充滿異國風情又兼具宮廷的華麗感，用餐空間蠻舒適的       入座後，親切的服務人員送上菜單，並且一一解說很越南的菜色 所謂宮廷料理就是皇帝出巡時在民間吃到的美味佳餚，特色就是運用大量的香料、香草蔬菜，讓食物的口感豐富、熱量低又有飽足感 很越南的菜單圖文並茂，介紹清楚，請點MENU詳看         越南菜除了酸還有辣是特色，配合台灣人有的不敢吃辣，餐點都不放辣 想吃辣的另外會給一碟，這一小疊辣椒辣翻天，不過滋味卻很美味 愛吃辣的人，可以在涼拌菜請主廚直接加辣在裡面，滋味更好      阿薩姆比較一般，越式涼茶就是百合花茶， 無糖的冬瓜茶，淡淡清香又退火蠻好喝的      生牛肉米線  附九層塔、檸檬      生牛肉淋上熱湯，牛肉吃起來特別香嫩滑順，口感很不錯     湯中加了許多香料，越南風味酸甜中帶著牛肉湯的香，還有加了紅蘿蔔、洋蔥等甘甜蔬菜以及香料，米線河粉吸收湯汁充分入味，商妮很喜歡這種越南風味，尤其是在夏天吃到更覺得清爽下飯 建議吃到一半再加入所附的九層塔及檸檬，滋味甘甜清爽更上層樓!       牛肉湯非常清澈，中間的粉狀物經過詢問，服務人員說是店家秘方中藥粉 服務人員說這湯頭以牛骨、雞骨、香茅、老薑，以小火慢燉3小時以上 再加入越南香料、中藥粉以及店家祖傳宮廷秘方而成，難怪滋味這麼香濃卻清爽甘甜     豬肉木瓜涼拌      這一道涼拌菜商妮有請主廚直接加上前面說的那個好吃辣椒，果然滋味一極棒! 豬肉的厚度片到極薄，充分吸收越式香料，吃起來酸甜香甘又爽脆彈牙      涼拌青木瓜絲加上大量的香料、花生、檸檬、蕃茄、小黃瓜…等    咖哩雞法國麵包      剪開烤到香酥的外皮，可以看到裡面的麵包組織，特別挑選裡面氣孔多的法國麵包    咖哩雞湯表面有金黃色澤，雞肉先炒過再燉煮，軟嫩到以筷子輕剝就可以骨肉分離 這道咖哩雞不僅配法國麵包好吃，也可以加入白飯、河粉米線等一樣美味 因為濃稠的咖哩香氣真的是非常誘人啊~      法國麵包剪開後沾咖哩醬汁，醬汁瞬間填入麵包氣孔中，咬下去還會爆醬 外皮酥脆內裡充滿咖哩醬，口感由酥到軟綿，最後是咖哩香氣在嘴裡殘留 說真的，一條法國麵包實在是不夠吃，要再加點一條才過癮!       越式綜合四品拼盤      四品拼盤所附的香料、生菜，一大籃清洗乾淨的生菜葉、九層塔、香菜葉 服務人員說這些香料生菜適合包裹口味較重的香茅豬排、炸春捲等，增加口感清爽度      四品拼盤有生春捲、炸春捲、甘蔗蝦以及香茅排骨等四款越南小吃     中間這碟沾醬是檸檬魚露醬，聞起來沒有一般魚露的腥味 服務員解說他們的魚露有煮過才能去掉腥味，煮完再加入檸檬汁、椰子糖依比例調勻 主廚在越南時就對自行調配醬汁非常拿手，這沾醬真的很棒，可惜沒有對外販售…      甘蔗蝦      吃的時候先將甘蔗退出再吃蝦漿，才不會吃到甘蔗的粗纖維 蝦漿口感比較Q帶有彈性，應該有經過拋摔，才有如此彈牙 滋味鹹中帶甜，搭配甘蔗一起吃有蔗糖香      香茅排骨       香茅排骨的香茅味道不會很重，商妮覺得單吃有點乾，於是加上桌面的海鮮醬 加了海鮮醬的豬排變的比較有味，包覆在生菜裡面一起吃更加爽口      生春捲      捲起來之後半透明的春捲皮裡面兩隻紅透的蝦子，擺出南洋料理迷人的姿態，很吸睛 剪開春捲，可以看到生菜裡面捲了米線、小黃瓜，外面再包兩隻熟蝦，最後再以越南春捲皮包裹著，可以看出這是道功夫菜 從裡到外每一種食材都有獨特的口感，一口咬下可以同時吃到層層包裹的豐富層次感，口味清爽口感軟Q，很特別!!      炸春捲      炸春捲裡面包覆的是絞肉捲，外皮酥脆的炸春捲單吃有一點乾硬 把它包裹在生菜裡面再加點香料、沾檸檬魚露一起吃，比單吃好吃 這一盤越式綜合四品拼盤，商妮覺得4款都不錯，個人覺得生春捲最美味 喜歡越南小吃的人，可以點這一盤一次吃到4種美味       今天商妮在很越南品嚐的是雙人宮廷分享餐799元 每一道都是很道地的越南餐點，份量足又美味，而且平價 很越南為了回饋客戶特別發售6.7折餐券，限量發售售完為止 店家資訊:  很越南宮廷料理    官網    粉絲團   MENU  地址:台中市南屯區大業路228號  電話:04-23288306    聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考              如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，也請將文章分享，鼓勵認真的優質店家~