Zi 字媒體

   喜樂魚Joy Fish 泰式料理餐廳    官方FB 地址:台中市西區大墩十二街22號 電話:04-2326-7818 營業時間:週一至週日11:30~14:00，17:30~21:00 (每週二公休)        喜樂魚位在大墩12街靠近精誠路，地點很好找 店家有特約停車場，開車族不必擔心找不到車位      店外有小庭院，從外面看很像咖啡簡餐，簡單素雅的裝潢一進門就感覺到舒適         一進門就是一面大書櫃，裡面有一些心靈書籍，以及小盆栽，環境明亮給人舒適回到家的感覺      櫃檯後方便是廚房，服務人員都面帶笑容，很親切 帶我們入座後，送上茶水以及菜單，並且詳細介紹菜色，服務不錯      在櫃檯旁看到的活動訊息，來喜樂魚用餐別忘了使用      喜樂魚的環境可以說是窗明几淨，是個舒適的用餐環境        桌牌有聖經的字句，問了一下才知道老闆及老闆娘是虔誠基督徒， 店名為喜樂魚，就是希望每位到喜樂魚用餐完的客人都能帶著喜樂的心情離開      平日的晚餐時間，客人不少，商妮很期待等一下的菜色….       喜樂魚的桌椅擺設，簡單舒適，兩個人吃飯也有小圓桌， 喜樂魚定位為家庭料理，整間點給人溫馨的感覺         菜單，打星號是人氣商品，讓初訪的客人有個參考 親切的服務生也會細心介紹      檸檬香茅綠茶 65元 這是老闆獨家研發的飲料，檸檬綠茶商妮喝過，沒想到加了香茅後滋味如此特別!! 酸甜滋味再加上香茅的香氣，   泰國米白飯，細長的米粒跟台灣米不同，搭配酸辣泰國菜更有味      涼拌海鮮 300元      份量不多，裡面有大塊的花枝、完整大隻的蝦仁，食材新鮮! 搭配大量的洋蔥、番茄、小黃瓜、西洋芹、泰國進口香料…等，雖然是涼拌菜，卻都有入味 香料及魚露拌著新鮮海鮮，酸辣香的滋味非常下飯 不過這樣一盤要價300元，商妮覺得每一口都很珍貴      普吉島辣炒海鮮 300元      滿滿整盤海鮮料，有鮮蝦、花枝、大蛤蜊，撘配彩椒以泰式辣炒醬大火快炒，上桌時味道好香啊!! 今天的菜色商妮都選小辣，溫和的辣度單吃或配飯都OK 除了鮮蝦，蛤蜊跟花枝都有吸附醬汁，在嘴裡咀嚼時會慢慢散發出泰式辣炒醬的香味，將海鮮的鮮味襯托出來，這一盤辣炒海鮮連配菜的青黃彩椒都好吃!      蝦子新不新鮮剝殼就知道，鮮蝦的蝦肉緊實Q彈帶有甜味，好吃極了!      綠咖哩雞肉 240元       綠咖哩的料非常多，滿滿一整碗，裡面除了鮮嫩雞肉之外，還有茄子、豌豆、地瓜(?) 最棒的是這道咖哩有加了很多泰國進口的香料，包括泰國特有的進口檸檬葉 咖哩湯聞起來有椰漿的香氣，咖哩微辣中帶有些許的甜 咖哩中有茄子商妮還是第一次吃到，滾刀切塊狀的茄子吸了咖哩醬汁後，咬開會噴汁 裡面還有黃色像地瓜的東西，吃起來很綿Q不像地瓜鬆軟的口感，這個也好吃 雞肉熟度剛好口感鮮嫩，切成一口大小，方便入口 這道咖哩拌飯非常好吃，服務生說這一道是店裡招牌，除了拌飯也可以佐法國麵包      蝦醬炒高麗菜 120元    這一道空心菜很威!!以前吃蝦醬炒的青菜都會有一種臭臭的腥味，喜樂魚的這一道菜完全沒有蝦醬特有的腥味，餐後聽老闆解釋才知道這道菜是工夫菜。須要將蝦醬加一些油以小火拌炒40分鐘以上，才能將蝦醬的腥味去除。拌炒後的蝦醬會變的像沙茶醬一樣沙沙的，更容易巴附在青菜葉片上，吃起來更香更入味!      喜樂魚(清蒸檸檬鱸魚)  380元      服務生送上這道喜樂魚時，祝福我門吃了魚後能夠平安喜樂 充滿檸檬香味的醬汁淋在魚肉上吃起來微辣中帶有酸甜回甘 這道喜樂魚在色、香、味各方面都達到滿分      金目鱸魚的肉質比較軟嫩，清蒸的作法更突顯魚的新鮮度 魚肉鮮甜，醬汁酸甜鹹甘、又充滿檸檬香氣，吃完真的充滿喜樂啊~~      南薑椰子雞湯(冬卡該)  280元      這一道湯很神奇，上桌時就可以聞到檸檬、香茅以及椰漿的香氣 攪拌一下可以感覺湯不會太濃濁，光是聞就可以聞出酸、辣、甜、香的氣味 但是經過爐火煨煮之後，湯汁變的濃稠收汁，香醇濃郁      以湯瓢一撈，料好多啊!!有雞肉、杏鮑菇、牛蕃茄、辣椒、泰國進口的南薑、香茅、檸檬葉、刺芫荽等天然新鮮的香草料，在雞高湯和椰漿中烹煮，越煮越香醇      雞肉吸收了湯汁精華，咬下每一口都有爆漿的美味 這一鍋南薑椰子雞湯超級好喝!!很難想像酸、甜、辣、香各自表現突出集中在一鍋湯中的滋味是如此美妙! 將泰國料理的特色表現的淋漓盡致，就在這鍋湯中，非常夠味~~ 這道湯商妮推薦必點      餐後與老板閑聊，老闆說喜樂魚的香料都是由泰國進口，特地拿了這一片來給商妮拍照 這一片是檸檬葉(卡菲爾萊姆葉)，跟水果檸檬的葉子不同，一片葉中有母子雙葉片 聞起來有淡淡的檸檬香，有點接近香茅的味道 老闆示範將葉片的葉脈撕開，葉肉中有汁液，此時再聞，香茅檸檬味道更濃郁 這種滋味就是泰國菜中特有的香氣來源，今天吃的幾道料理中就有它的身影      法國麵包還是老板試過多家麵包店後，特別挑選手工發酵，裡面氣孔大一些的法國麵包 果然麵包裡面的氣孔大小不一，而且比一般的法國麵包大一些    將法國麵包沾綠咖哩醬汁，那大小不一的氣孔立即吸附醬汁     看一下這個畫面~~~ 法國麵包吸了咖哩醬後，外皮仍然酥脆，裡面卻像海綿一樣飽滿柔軟 咬下麵包的同時也吃下香濃的椰漿咖哩醬，跟拌飯的滋味完全不同 商妮喜歡咖哩佐法國麵包更勝咖哩拌白飯       老闆與老闆娘的名片 老闆原本就是台中人，因為喜歡料理，特地跟泰國廚師學做泰國菜 強調泰國菜一定要有足夠的泰國香料為元素，堅持不加味素不惜下重本加入相當份量的進口泰國香料，因此喜樂魚的料理吃完不會有口乾舌燥的味精食後感 老闆與老闆娘將泰國菜的辣搭配檸檬、香料做一些調整，使得喜樂魚的辣味不會嗆，比較溫和，吃起來比較不負擔 商妮跟老闆聊過後，覺得老闆的堅持是對的，食材、口味好壞其實客人都吃的出來，一間餐廳能夠堅持好的品質一定可以得到回饋，現在喜樂魚假日經常客滿，就是證明。 聲明:以上內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考              如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言， 也請將文章分享，鼓勵認真的優質店家~