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   1010湘  官網  粉絲團 地址:台中市西區公益路68號B1    電話:04-3609-1010 營業時間:週一至週五，11:00~15:00，17:00~22:00；週六至週日，11:00~22:00      1010湘是家湖南菜餐廳，全省多家分店，台中的分店位在公益路勤美誠品的B1 根據店家說法:店名1010即代表著「美味分子」， 當美味分子凝聚在一起，就有十全十美的意涵，【1010湘】就是十全十美的湖南菜！      一下勤美城品的地下樓電梯，迎面就是1010湘的落地玻璃窗，可以看到裡面又傳統又時尚的裝潢 餐廳入口在旁邊，門口有候位區，用餐區分左右兩側，中間是吧台工作區，後方則是廚房     商妮用餐的時間是週六晚餐時段，全場客滿，為避免影響別桌用餐，只遠拍這一張環境照 1010湘假日生意非常好，做好先預約已免久候 商妮提前兩天預約，用餐當天還接到服務人員電話確認訂位，服務真是不錯      店裡的座位有方桌、圓桌、藤椅、沙發椅，也有包廂合菜座位區 依照用餐人數調整座位，服務生個個親切，在1010湘用餐蠻愉快的      商妮坐定後，服務生介紹這張是他們家的十大招牌餐點 如果是第一次前往用餐客人，不妨點這十大明星菜色      桌上的牌子寫到，現在正好有活動，只要點用這十大菜色任一款，拍照然後上傳FB粉絲團打卡 並且分享喜愛這道菜的一句話，就贈送甜點”黑芝麻椰汁西米露”一份     還有，趕快拿手機拍下這張照片，就可以享串燒蝦5折優惠!! 【串燒蝦五折】優惠券 http://www.1010restaurant.com/events(優惠到2014/04/15止)     MENU 菜色多樣，厚厚一本內容非常多，請詳官網菜單介紹       除了單點菜色，還有桌宴合菜，菜色豐富，樣樣是招牌 另外也有2人-5人套餐菜色(請詳官網菜單介紹)，多樣的選擇，提供不同人數用餐優惠      神仙缽飯 20元/碗 這道神仙缽飯份量不多，比大鍋飯的白飯貴了一些 據服務生說，將生米直接放入缽中再經過大火蒸熟，口感跟大鍋飯不同，特別香Ｑ有彈性     涼菜 燒椒皮蛋 150元   (十大名星菜色之一)      據服務生說，燒椒皮蛋上面的紅椒並不是彩椒，而是選用肉厚筆直的上好大紅辣椒 從洗淨、高溫油炸、冷水冷卻、剝皮、去籽去膜、切等寬條狀、調製醬汁、醃製等經過多道工序而成 吃起來有剝皮辣椒的口感，有辣度卻不會嗆，搭配上面的特製辣豆鼓末跟蔥花，吃起來鹹香有味      皮蛋經過醬汁的浸潤，吃起來多了醬汁鹹鹹辣辣的香味 這道涼菜的主角是經過繁複工序的辣椒，將普通的辣椒變身成這麼美味又有特色的豔紅，好吃極了! 難怪會成為十大明星菜色之一     臭豆腐肥腸阿干鍋 399元  (十大名星菜色之一)      這道臭豆腐肥腸阿干鍋裡面有許多爆香料，燈籠辣椒、飽滿的蒜頭、大塊的青蒜 不論是色澤或是味道，真的如店門口所說的:色香味濃，在這一鍋中完美呈現     切成一口大小的臭豆腐，在這香料鍋中吸滿湯汁，非常入味，很下飯 說它是香噴噴的臭豆腐，一點都不為過，揪細Q彈的豆腐咬下還會爆漿呢!!     還有肥腸也是特色，滷到口感軟嫩好咬的程度，需要很多時間，算是一道工夫菜 肥腸份量多而且厚實大塊，吃起來非常過癮! 千萬別浪費湯汁拌飯也很美味，這一道菜下方的火記得要適時熄滅，不然一直燒湯汁會越收越鹹 這道菜吃不完商妮打包回家，再加些豆腐，又是一鍋香噴噴美味     湘西高麗菜  200元 冬天的高麗菜正是滋味最甜的時節，加上臘肉一起拌炒，滋味多了臘肉的鹹香，吃起來更有味 商妮個人覺得這道菜價位偏高了些…      串燒蝦 420元 (十大名星菜色之一) 串燒蝦以錫箔紙包覆上桌，讓人很好奇，上桌後服務生接著打開錫箔紙，並解說此道蝦子的作法 新鮮蝦子以竹籤串起，下鍋高溫油炸到香酥後 淋上由薑、蒜、乾辣椒粉等數十種特殊香料結合鎮江紅醋的特製醬料，再以錫箔紙封住串串鮮美      經過錫箔紙封住隔絕空氣，蝦子充分吸收醬汁美味，拿起蝦子可以清晰看到醬汁在蝦殼裡流竄的模樣      整隻鮮蝦連頭帶殼都可以吃，蝦肉緊實有彈性，吸收美味醬汁鮮味令人難以抗拒！      松子年糕牛肉  330元   (十大名星菜色之一)      年糕與牛肉切成一公分小丁，這可以看出主廚刀工 年糕軟Q與牛肉滑嫩的口感，再加上松子以沙茶醬汁拌炒，形成三種層次的豐富口感 年糕與牛肉表面都充分巴附沙茶醬汁，單吃比較油一些，要配白飯比較剛好      上湯蛤蜊蒸蛋  280元       蛤蜊份量不少，體積也不小，還有加上枸杞增添風味 這道蒸蛋的滋味很鮮甜，口感像豆花般綿密，口味不重比較清爽 不過這樣的價位，商妮覺得有一點偏高      翡翠檸檬  120元、荔枝凍飲  120元 這兩款飲料份量都不少，滋味非常濃郁，應該接近原汁的口味，好喝的程度打敗一堆外面的飲料店 這兩杯飲料以價位、份量跟滋味來評，CP值就比較高      1010湘的服務真的很不錯，用餐期間一直巡桌加水收盤、換盤 主餐吃的差不多時，還送上以盤子裝盛的牙籤，等到主餐用畢就會將桌面重新整理完才出甜點 絕對不會在吃甜點時還看到油漬的桌面，影響食慾，這一點真的很貼心^^     甜點  黑芝麻椰汁西米露 99元 有冷熱可以選擇，商妮都有選，這也是前面說的打卡送的甜點      熱的吃起來比較像芝麻糊的口感，但是也有椰漿西米露的風味 冷的則比較像芝麻棉棉冰，滋味也很特別 兩款都有濃郁的芝麻香氣，味道都不錯!     用餐完畢服務生送上意見回饋表，可以看出1010湘對顧客意見的重視     今天吃的餐點都很不錯，湘菜比較麻、辣、鮮、香，非常下飯，對於喜愛重口味的人來說一定會喜歡 現在1010湘歡慶全台10家店，推出許多優惠活動，有興趣的朋友請自行參考 【歡慶全台10店回饋活動】★麻、辣、鮮、香 上班族四味檢測→http://www.1010restaurant.com/events ★歡慶全台10店 FB打卡送甜點→http://www.1010restaurant.com/news.php?id=45 ★【串燒蝦五折】優惠券http://www.1010restaurant.com/events   聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考       如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，  也請將文章分享，鼓勵認真的優質店家~