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  商妮平時上班比較忙碌，經常外食，所以會分享很多餐廳美食 假日在家會自己煮一些簡易家常菜，今天要分享的這一道紅燒魚也是商妮家很愛吃的下飯菜 作法也很簡單，只要魚夠新鮮一定會成功         材料  鮮魚  一尾 薑  一塊 家用醬油(豆油伯金桂醬油)  適量     步驟一  將鮮魚洗淨，在魚身上畫幾刀比較快熟 薑切絲備用     步驟二  煎魚 商妮使用的是不沾鍋，鍋子裡只要放少許油就可以煎魚了 魚身的水分要擦乾才不會油爆 如果不是使用不沾鍋，要油很熱再下鍋，不要馬上翻動魚身，等約3-5分鐘後再翻面魚皮才不會破掉         將魚煎到兩面都有焦焦恰恰即可     步驟三 爆香薑絲 將煎好的魚撥到鍋邊，利用鍋子裡的餘油爆香薑絲     步驟四 倒入醬油 倒入黑豆釀造的金桂醬油約三大匙，再加入約半碗的水        蓋上鍋蓋紅燒約3分鐘就可以起鍋了     紅燒魚完工 盛盤時將薑絲鋪在魚身上再淋上紅燒醬汁，賣相比較漂亮     薑絲爆香之後再紅燒，吸收這黑豆醬油香氣，味道很不錯 商妮家喜歡吃這種鹹鹹甜甜的薑絲      鮮魚炸過再紅燒，魚肉軟嫩多汁，鹹香又帶著鮮甜，很下飯 簡單的四個步驟就可以成功，新手廚娘也很容易上手喔，快點來試試!!  豆油伯  金桂醬油 ===============================================================   如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團