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  呼叫愛吃鍋的朋友！王品集團第一家「吃到飽」鍋物餐廳，即將在2月初試營運，主打和牛吃到飽，價格帶抓中平價位，讓小資族也能爽快吃和牛。試營運期間還會推出2人同行8折的優惠。   [編輯 林涵青] 整理 林涵青／攝影 劉佳佳／圖片提供 王品 聚／圖片來源 和牛涮 日式鍋物放題FB粉絲專頁   台灣鄉親真的很愛吃火鍋，尤其火鍋吃到飽更是受歡迎，市場規模每年高達300億！王品集團2020年宣布首度進軍吃到飽鍋物，新品牌「和牛涮」將在2/8開始試營運，地點就在台北東區。   ▲以目前在臉書發布的餐點照看來，「和牛涮」將會有鴛鴦鍋的選擇。   目前王品旗下的鍋物品牌有最親民的石二鍋、12MINI，中價位的聚北海道昆布鍋，以及較高檔的青花驕麻辣鍋。據了解，「和牛涮」將走中平價路線，而且主打「和牛放題」，也就是和牛吃到飽。   ▲王品目前的中價位涮涮鍋「聚」，肉類主餐價位為398～698元，最貴的698元為澳洲和牛。   這家日式涮涮鍋將會推出和牛三吃，除了直接涮肉片吃原味之外，還有極上和牛黑咖哩飯、炙燒和牛壽司等不同吃法。   ▲「和牛涮」FB臉書粉專已貼出和牛三吃餐點照，目前已經開始進行內部試吃調整。   「和牛涮」預計2/8試營運，3月正式開幕，目前還未公布菜單和價位，若是採用日本和牛，由於食材成本太高，小編估計客單價不太可能低於1,500元；但若採用美國或澳洲和牛，以王品集團強勢切入吃到飽市場的企圖心，吃到飽單價有很大的機會低於千元。王品自家的中價位涮涮鍋「聚」北海道鍋物，肉類主餐價位為398～698元，最貴的698元為澳洲和牛。   以競爭同業來看，從台中開到台北的Beef King火鍋，日本A5和牛吃到飽每人2,399、2,499元起。乾杯旗下的黑毛屋本家，日本 A5 和牛涮涮鍋套餐最低也要1,380元；主打高CP值、份量較少的黑毛屋新形態店，日本A5和牛涮涮鍋套餐則是每套680元起。另一家同樣主打日本和牛的但馬屋，用到神戶牛的個人套餐最低888元起。   但若用的是澳洲和牛，價格就便宜不少，目前市面上有多家燒肉、火鍋店吃到飽採用，每人晚餐約為600至千元左右。   ▲王品和牛涮若主打日本和牛，競爭對手將會是Beef King（如圖）（日本和牛吃到飽價格為台中店2,399元起、台北店2,499元起）。   王品「和牛涮」首家餐廳將開在台北東區的同集團「享鴨」隔壁，而為了打響名號，將會祭出至2月底前2人同行8折、4人同行7折的搶先體驗優惠，愛吃鍋、愛吃牛的朋友可要把握機會。   和牛涮 時間：2/8試營運，3月開幕 地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓 電話：（02）2751-1759 FB粉專：www.facebook.com/wagyushabu   【2020更多矚目新開店】  ■ 【新開店】洗版IG夯點＋1！到「心潮飯店」吃台式熱炒囉，網美們先收口袋 ■ 【新開店】VIP專屬「鹽水鴨婆」吃過嗎？欣葉全新品牌「鐘菜」試營運，2人就能吃好料