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在玩家小西門住上舒適的一晚後，因為該民宿也無提供早餐，台南市區早上到處都美食 當然不提供才是對的，就在地圖查了一下，不遠處有家網路評價相當高的牛肉湯，名為 牛家莊牛肉湯，走路約五到六分鐘而已，那當然立刻當下就決定早餐就來份牛肉湯囉！ 牛家莊牛肉湯交通 這間牛肉湯的位置很好找，就在永華路一段上，對面是水萍塭公園 附近還有觀光客最常去吃的六千牛肉湯，海安路一段直走過來也會找的到這間 如果是搭乘大眾交通來此，可從台南火車站搭乘藍幹線在水萍塭公園站下車即到 或者搭乘有抵達小西門(大億麗緻)站的路線公車，再走五分鐘過來就可以了   店內桌子大約五張，外面還放了兩張大桌，環境都打掃的很乾淨又明亮，第一眼印象就很好   牛家莊牛肉湯菜單 營業時間從早上六點半就開始了，超適合拿來當早餐，雖然本來台南人就很少拿牛肉湯當早餐 也不知道是從甚麼時候開始流傳變這樣，可以看到菜單光是牛肉湯就很多種變化，這點很大推 畢竟單一種牛肉湯再好喝，喝久了當地人也會膩，價格來說都是很合理的範圍內 湯的系列都有附上一碗白飯，想吃更豪華一點的可以點牛肉肉燥飯   菜單看得我也是口水直流，最後還是先來碗基本款招牌牛肉湯中碗配上加點的牛肉肉燥飯 有點湯的記得要在白飯上畫要一碗，不然視同你不要白飯就虧大了   吃飽再給錢就可以，如果對菜單有不懂的也可以問老闆娘，態度都很親切 來台南最好的就是人情味，有甚麼推薦的他們都會很大方的跟你說很多   桌上則是有薑絲和各種醬汁調位料與小碟，就請自己調出喜歡到味道吧   單點的牛肉肉燥飯，吃起來非常香，肥瘦肉的比例剛剛好，就是碗標準美味的牛肉燥飯 但和牛肉湯的美味相比，就算中上吧，畢竟牛肉湯才是主角，可不能被肉燥飯配角搶戲走了   我自己吃牛肉湯的醬料，就是一般吃牛肉湯的醬油膏+豆瓣醬+薑絲這樣 台北的朋友可以稍微舔一下醬油膏，就會發現南部的醬油膏味道比較溫和但也真的偏甜一些   招牌牛肉湯中碗上桌，半熟粉嫩的牛肉片佔滿了整碗約3/2的量，給的相當大方   台南每家的牛肉湯湯底和切法都會有所不同，像牛家莊牛肉湯的牛肉片會切的稍厚一些 讓客人吃的到牛肉片半熟的粉嫩又帶有些口感，個人是蠻喜歡這樣的處理手法 至於招牌牛肉湯的味道，就是很純淨又爽口的滋味，滿滿的牛肉鮮味濃縮在湯裡   看看這牛肉切片的厚度，剛剛好有些許咬勁，但又不會太薄一放入湯內就全熟 台南牛肉湯會那麼好喝，主要原因是現切的溫體台灣牛肉，超新鮮簡單涮一下即可   來上這樣一套的牛肉燥飯+牛肉湯的早餐，真是完美的一天開端，可惜台北就是沒這樣的店家 半夜打文章打到這，甚至有點衝動就想直接殺下去台南來一碗牛肉湯了   牛家莊牛肉湯總結 美味不在話下，交通也很便利就算是搭公車也可以抵達，店內乾淨老闆娘態度也很好 品項多可選擇，不過第一次來的朋友建議還是先從招牌牛肉湯入門，非常推薦有來海安路 或者小西門這一帶的朋友，可特地前來品嚐牛家莊牛肉湯，會讓你通體舒暢，謝謝收看！   台南住宿延伸閱讀 【台南住宿推薦】玩家小西門特色民宿就像回到家！交通便利臨近台南小吃   如果想知道更多日本優質住宿和旅遊資訊和最新消息可點我的粉絲團追蹤喔!