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台中人的平價小火鍋，在地人每週都會吃一次以上，那滿出來的料和起司，就是必點的奶香起司鍋，還有獨家醃漬的豬肉片和少見的專業吧台喔！ 今天在地人帶路，帶領隊Sky到他的口袋名單， 【联亭泡菜鍋(逢甲店)】一個吃了10年的老店， 不變的是高CP值的小火鍋和現做手搖飲料， 【联亭泡菜鍋】隔壁就有停車場， （OS：不是它們家開的，但是很方便） 晚上逢甲夜市很熱鬧了！ 因為【联亭泡菜鍋】太熱門了， 所以我們一開店11:30就來報到， 沒想到裡面已經兩組了！ 不過也不用太擔心，因為它有兩層樓， 現場會看出餐的進度來開放用餐， 所以晚來請在門口領號碼牌，等待叫號！ 【联亭泡菜鍋】採用比較安全的瓦斯加熱， 加上是固定的不占空間， MENU有有37種湯頭可選擇，如果你有選擇障礙， 那就點招牌泡菜和奶香起司鍋就對了！ 【联亭泡菜鍋】不同於一般的小火鍋， 每一間店都設有專業的手搖飲料吧！ 也是在地人每次必點飲料的原因， 醬料區有蔥花、蒜泥、白醋等等， 以平價小火鍋來看， 醬料區還用冰塊降溫保鮮，真的很少見， 哇！火鍋附的白飯上有魚鬆耶！ 而且這份量還不少， 平常都要人家餵的姪女， 今天看到魚鬆飯就自己來了， 而且一個人吃完一碗呢！ 招牌奶香起司鍋，這份量也太驚人了吧！ 滿出來的豆皮、油條和起司，(這是要怎麼煮阿@@?) 重點是這鍋子很深~很深~ 裡面有冬粉外面還有白飯，看來要當吃到飽吃了！ 看到大把的起司就好爽阿， 寫下來就是小心的慢慢煮， 【联亭泡菜鍋】的醃豬肉片很有名， 不過起司鍋附的是沒醃製的， 因為原味更能吸附奶香， 加點醃豬肉， 但是在地人說來了當然不能錯過， 醃過的豬肉Q彈有勁又入味，重點是份量不少， 很適合２大１小，加點大家一起吃， 而奶香起司鍋的湯頭超讚的， 濃郁的奶味和起司香， 讓Sky喝到又加了一鍋湯， 而且加的是牛奶湯喔！ 其他配料也很豐富，有蝦子、燕餃、大甲芋頭， 竟然還有蝦子， 冬粉早已吸附牛奶湯頭， 起司融化後也包覆著冬粉，超讚！ 加點鴨血（熟食）， 你看看這氣孔多小阿，鴨血帶點微辣， 而且都已經煮到入味了！軟Ｑ的滋味真讓人回味， 如果能夠在辣一些就更完美了！ 藥膳帶骨雞肉鍋，料一樣是超過表面張力， 湯頭濃度適中，連小孩子都能接受， 配料大致上差不多， 但是藥膳鍋另外一個主力是皮酥， 尤其是吸飽湯汁的皮酥，Sky超愛的， 主力之一的雞肉也給得很大方， 重點是新鮮好吃， 黑糖波霸鮮奶和布丁奶茶， 布丁奶茶比較大杯，這一杯喝到晚上沒問題了！ 黑糖波霸鮮奶真的要推， 底部的黑糖珍珠還是溫熱的， 香甜Ｑ彈的滋味真好吃， 專業吧檯調出來的就是不一樣． 離開時，外面還在領號碼牌呢！ 總結：吃過联亭泡菜鍋就知道為什麼會變成口袋名單了，因為真的料多味美又實在，推薦給大家參考！ 联亭泡菜鍋(逢甲店) 地址： 407台中市西屯區福星北路29號 電話： 04 2451 5167 開放時間： 周一~周五11:30：22:30 周六、周日11:00：22:30 備註:每人低消80元、可免費加湯 台中行程、景點．美食和食尚玩家懶人包 *******採訪 ******* 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！