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一桌來自花蓮各地的有機原住民風味餐，有在地小農有機作物，鳳林的豬腳和臭豆腐，放山雞、山豬肉和山豬皮等等，吃過的人都念念不忘！花蓮限定喔！ 馬太鞍濕地得天獨厚的資源，像是大地賜給花蓮的大冰箱， 盛產各種獨特的野菜，在地的阿美族人都很會運用， 而欣綠農園的主人朱進郎先生，多年前毅然棄工從農， 一腳踏進生疏的領域，不斷的摸索嘗試， 將當地的農業資源、生態資源、文化資源作整合， 運用社區總體營造觀念，結合社區各項人力技藝資源， 結合成為一個農業連盟，使珍貴的文化資產得以保留， 如原住民的手工藝品， 或是巴拉告傳統捕魚DIY、原住民頭飾DIY、 野菜鬆餅DIY、石煮火鍋和種子作畫DIY等！(DIY連結) 都可以在這裡預約，農場都會安排適合的老師來帶領各位， 而且老闆深入了解每種野菜特性後，以最適合、最能顯現特色的方式處理， 烹飪出與有別於一般菜餚的風味美食，都在【欣綠農園】的餐廳可以吃到， 還有賣超好阿郎岳母的「純手工古早味豆腐乳」， 特色：做的慢．賣得快，因為阿嬤只有一個人，所以產量有限！ 領隊Sky吃完也是買了一大罐回家！ 今天的原住民風味餐可是結合花蓮有機作物， 上菜後老闆都會為我們詳細介紹， 原來我們這一桌是如此不平凡， 第一道原住民石煮火鍋，撿一些當地特產蛇紋石， 加熱至800~900度，注意喔！不是所有石頭都可以喔！ 再把事先準備好的新鮮魚肉和湯擺好， 部落的朋友超可愛，還不斷的搞笑！ 然後不斷的放入石頭和更換，反覆幾次就完成石煮鍋Diy了， 最後一次再放入野菜就完工了！ 剛撈上來的魚，配上急速川燙，要不鮮甜都很難！ 白斬土雞， 採用五甲地五星級優質的玉米養雞場，出品的放山土雞製成開胃冷盤， 彈性有鮮嫩的肉質，晶瑩剔透的外皮更是Q彈有勁，不用沾醬就很好吃， 碳烤吳郭魚， 地下湧泉飼養成的淡水吳郭魚， 以阿美族不刮鱗的料理方式，覆上粗鹽現烤， 吃的時候要先脫衣服，新鮮的魚肉散發出甘甜的鮮美， 大家的筷子可是沒有停過， 香水金針和涼拌山豬皮， 清爽脆口的山豬皮，很適合夏天來開胃， 花蓮最有名的六十石山金針花，這裡也吃的到， 而且還是無硫香水金針花， 紫糯米， 來自光復鄉的紫糯米與白米同煮出來的紫米飯， 特別的香甜美味，吃過的人都念念不忘， 野味山豬肉， 顏色略帶粉紅的山豬肉，入口不鹹不膩， 重點是那迷人的香味，不小心多吃了好幾口飯， 養生豬腳， 領隊Sky不太敢吃豬腳，就留給大家自己品嘗了， 牧草筍， 看似箭筍的菜餚，其實是原住民色有牧草筍， 熱火快炒味道極為清香鮮美， 鳳林臭豆腐， 來自花蓮最有名的韭菜臭豆腐，將臭豆腐改良成快炒， 迷人的香氣和酥脆的外皮，讓人一口接一口， 巴吉魯雞湯， 採用天然蔬果和枸杞熬煮的雞湯，清甜的湯頭暖胃又暖心， 總結：來到欣綠農園千萬不要只有吃東西，建議大家可以再安排一些DIY，因為這裡的活動很多，但是記得要事先預約，推薦給大家參考！ 欣綠農園 地址：花蓮縣光復鄉大全街60號 電話：03-8701861 網址：http://www.shin-liu.com/ 光復鄉超大森林觀星去【大農大富平地森林】 光復巴拉告生態捕魚DIY.石煮火鍋【馬太鞍濕地】 好吃的月見冰冰淇淋在【光復糖廠】 花蓮景點.美食.民宿及食尚玩家推薦懶人包 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！