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來到日月潭當然要喝阿薩姆紅茶或紅玉，這可是這裡最知名的伴手禮，因為早在日據時代這裡就以紅茶聞名，專銷俄國和英國，因而贏得「台灣香」美名． 台灣農林魚池茶場－現在的＂日月老茶廠＂ 早期是國營事業現在轉民營， 或許因為前身是國營事業， 讓很多人對農林多些信賴感， 在三峽熊空是另外一個廠區＂台灣農林熊空有機茶園＂ 裡面的道路並不大，晚來了只能停下面的停車場， 慢慢地走上來， 冬天不是紅茶的主要生產季，所以比較稀疏些， 夏天和秋天是重點而且茶也比較好喝， 日月老茶廠會把四季的茶葉混合， 而不會讓大家覺得為什麼不同季節買的茶口感不同， 斑駁和藤蔓蔓延的老茶廠，訴說著過去的歷史， 日月潭紅茶為什麼有名呢？ 日本人於是在一九二五年十二月，從印度引進不同品種的大葉種阿薩姆紅茶，在南投縣的蓮華池育種後，分別在埔里、水里、魚池等地區試種，結果發現日月潭高溫多濕，終年雨量多，濕度大，年平均雨量二千九百公釐，濕度85％，年均溫攝氏19.7°C。氣壓88.7 毫米汞柱，日照時間年總計一千六百七十個小時。有東西南北四向坡度、海拔七百公尺到一千公尺，栽培環境與印度阿薩姆茶區相仿，試種的效果最好，茶色紅艷，味道醇厚，送到倫敦茶葉拍賣市場，得到很高的評價 妹妹當然要跟招牌來一張照片， 沿著外圍來到了另外一面， 在茶園裡喝茶更能喝出茶香︿︿ 一大早店裡已經有不少遊客，還看到新加坡的旅遊團， 現場還有試喝＂紅玉紅茶＂，有喜歡再買︿︿ 2004.11.16 通過慈心驗證有機農業轉型期 驗證證書台灣農林公司南投分公司（日月老茶廠）於 11 月 16 日， 通過慈心有機農業發展基金會驗證為有機農業轉型期， 成為台灣《第一》但期許不是《唯一》通過有機驗證的阿薩姆茶園， 希望更多人加入充滿力量的有機世界。 不過隨著有機養身的標準，成本相對的也提高不少， 個人覺得越漂亮的罐子越貴︿︿那什麼樣的茶好喝呢？ 不用想太多，就是買得起．喝的順就可以了︿︿ 這裡還有工廠的行事曆， 櫃檯的後方可以到二樓，認識製茶過程， 這裡還有餐廳可以用餐， 不過我們來太早了，餐廳還沒開， 不過從外面看進去相當有禪意︿︿ 旁邊還有一些和式房間， 可能也是用餐區吧～ 沒人剛好給妹妹拍照， 天花板還是過去的木頭結構， 這邊還有詳細介紹製茶的流程， 第一步 茶葉採摘: 製作好茶第一步，手採一心二葉， 第二步 萎凋（凋零槽）， 第三步 揉捻， 第四步 解塊， 第五步 發酵（發酵室）， 第六步 乾燥， 第七步 完成品， 阿薩姆茶屬百分之百全發酵茶，沒有咖啡因的成分， 較一般茶品溫和，不傷胃；且有著濃郁、餘韻無窮的厚實口感， 以及迷人的麥芽香味，成就其鮮明的特性。 發酵是指茶葉在空氣中氧化， 發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少， 產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。 紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色； 茶湯的呈深紅色；香氣撲鼻；由於少了苦澀味， 因而味道更香甜、醇厚。 這裡沒人解說不知道做什麼的， 只看到＂切莖機＂．．．． 這裡有濃郁的紅茶香︿︿ 裡面的員工還在努力工作著， 繞了一圈會再回到店裡． 之前有人問過條狀和碎狀的問題？ 阿薩姆紅茶可大略分為條狀和碎狀兩種， 條狀紅茶較具有強烈的原始口感， 故較適合以原味的方式呈現； 而碎狀紅茶則可加入濃濃奶香泡成奶茶。 旁邊的廁所是倉庫改建， 第一次看到上廁所要換拖鞋， 裡面還用木地板，整體設計得很精緻︿︿ 妹妹說這裡好玩︿︿，還有免費的茶可以喝～ 如果喜歡喝可以帶一些回家喝^^ 日月老茶廠 地址：55544 南投縣魚池鄉中明村有水巷38號 電話：049-289-5508 傳真：049-289-5559   農林相關系列 三峽秘境-台灣農林熊空有機茶園 桃園景點推薦-秘境茶香四溢的百年茶廠＂大溪老茶廠＂ 相關連結南投美食．景點．食尚玩家懶人包 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！