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還記得７．８年前，就吃過南京東路＂初穗居酒屋＂的大阪燒好幾回，一直到最近才有比較多的大阪燒進台灣開店，尤其是好吃燒．文字燒的鐵板專賣店！ 【TEN屋】在台北車站二樓，基本上用餐時段來，排隊差不多要等１５分鐘， 店裡還滿寬敞的，而且可以看台北車站的中央廣場， 免費劵可以吃２個燒和２個８０元內的飲料２杯， 這的ＤＭ有推薦２．３人套餐，而且都有漂亮的圖片可以參考， 因為這的種類太多了，只看名稱是無法了解的， 裡面還有鏟子的注意事項和使用說明， 這的座位有的有鐵板有的沒有，各有好處，有鐵板的可以看到製作過程， 豬蝦ＭＩＸ好吃燒， 分別把豬肉片和蝦仁下去煎， 這的高麗菜絲需要煎２次，同時在拌特製的醬， 這樣吃起來醬料才會均勻，最後在鋪上一半， 鋪上鮮蝦， 再鋪上一層高麗菜絲，最後擺上豬肉片換面在煎， 最後煎好的時候，可以選黃芥末．青芥末．蒜味．辣．．等， 一次可以選２種口味， 成品：上層豬肉片、一層高麗菜、一層蝦仁、一層高麗菜的組合方式， 入口時有脆脆的高麗菜，加上高麗菜有炒過２次，所以裡面都有熟透， 而文字燒的特色就是上面的醬料，而黃芥末．青芥末美乃滋就是最具代表的， 加上後整個味道就更上一層，不過適量就好，吃多還是會膩的， 牛起司廣島燒， 塗上麵糊烤一下， 麵條在旁邊煎，鋪上高麗菜和牛肉片， 待麵糊成型後反過來， 麵條也煎到酥脆後，再把高麗菜和麵皮移到面上， 同時在打上兩顆蛋， 再把所有的配料移到蛋上面，然後用蛋把外圍包起來， 最後等蛋剪好了，翻過來塗上日式醬油．青芥末美乃滋和蒜味粉，完工， 相較剛剛的＂豬蝦ＭＩＸ好吃燒＂，廣島燒內部沒什麼調味， 單靠上層的醬料提味，也因為內餡沒加醬料，反而突顯蔬菜原始的鮮甜！ 夾層的麵條帶有輕微焦脆感，醬料也配合得十分搭，還不錯！ 漂浮七喜， 蘋果豆乳，喝的時候有濃郁的豆奶味，而蘋果顆粒帶有清新的味道，很不錯的搭配． 心得：不管是空間環境食物都不錯，不過因為在台北車站，門口一值都在排隊，沒辦法很優閒地吃，或是吃完後在這邊聊天，只能純粹吃飯，因為心裡會有壓力，食材上我個人比較喜歡＂豬蝦ＭＩＸ好吃燒＂，因為口味比較濃郁，整體評價值得推薦，有機會我會再來吃． 好吃燒文字燒＂TEN屋＂(台北車站) 電話：02-2312-2105 地址：台北市中正區北平西路3號2樓  你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！