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台北超狂直火炭烤維京戰斧56oz，超過五公分的厚度，350度高溫瞬間鎖住肉汁，滑嫩多汁的老饕肉，還有骨邊肉的焦脆香，你怎能錯過！ 在台北想要吃直火炭烤的餐廳並不多， 但是還要有氣氛又好拍的就更少了！ 位在中山北路的【棧 F-U Kitchen 直火廚房】就是其中一間， 將六十年的老屋進行改建， 外觀以黑鐵打造的棧字LOGO相當明顯， 店內保留老屋的紅磚牆， 延續工業風的金屬設計， 最特別的是舊磚牆的裂縫， 採用繽紛的樂高積木修補， 在新舊色彩和材質間產生衝突既和諧的美感， 未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康 有需要喝酒的這裡也有， 也可以請店家推薦喔！ 前往二樓的空間還有拳擊練習設備， 吃飽還可以運動一下， 樓梯的正下方就是直火炭烤的龍眼木， 二樓是店內最搶手的超人氣水管座位， 走的是復古工業風設計，燈罩也是電風扇製作， 半開放的座位亦提供足夠的隱密性， 記得要先預約喔！ 如果你們一群人， 也可以直接預約最後面的包廂， 中午低銷4000元，晚上10000元， 棧直火廚房F-U Kitchen的菜單太豐盛， Sky就提供連結讓大家自己看：MENU連結， 因為Sky點的是斧頭幫系列排套餐， US/CH維京戰斧56oz直火炭烤要準備， 所以布朗尼OREO奶昔就先上， 哇～看到這一杯，熱量絕對是爆表， 但你知道濃郁的布朗尼和酥脆的OREO， 溶入奶昔後多層次的巧克力，是飲品也是甜點喔！ 舞蝶抹茶霜，帶有雙層漸層的色系， 口味上是抹茶冰沙，拌入上層的鮮奶油會更滑順， 甜點加價更換星空蛋糕， 疑～說好的星空呢？ 原來這是DIY阿~先將三色糖漿， 倒入杯子裡，然後在淋上中間的星球， 哇～星空蛋糕逐漸成形， 真的好美喔！但是因為星球還是硬的， 要等到星空凝固，最後甜點時才會再上來， 玩甜點的時候湯品和前菜也都來了， 香煎鴨胸橙醋沙拉， 生菜沙拉除了常見的番茄和生菜之外， 更加入少見的鷹嘴豆增添口感， 鋪上逼出油脂的鴨胸，乾煎過的鴨皮酥香可口， 軟嫩中還有煙燻香氣，搭配橙醋醬， 酸酸甜甜十分開胃， 紐澳良酥炸綜合海鮮， 亮點在炸物下方的紐奧良辣醬， 搭配新鮮現炸的酥脆海味， 紐澳良辣醬帶出不同的層次， 尤其是熱熱吃最好吃！ 以下兩種湯品是套餐內： 牛蒡奶油濃湯比較少喝到，先將牛蒡和洋蔥炒香， 加入雞高湯和蔬菜熬煮，湯頭甘甜迷人！ 義式番茄海鮮湯，不同一般的番茄湯， 多了蝦仁丁和多利魚和蔬菜， 讓湯頭擁有海鮮和蔬菜的鮮甜甘美， 補差價湯品：法式傳統烤洋芋洋蔥湯， 炒至焦糖化的洋蔥加入牛肉高湯細火慢煮， 最後擺上軟法和起司粉焗烤，口味上較濃郁， 補差價湯品：卡布奇諾蘑菇湯， 以蘑菇、牛肝菌和洋蔥，加入雞高湯熬煮， 搭配上方綿密的奶泡，入口滑順又有濃郁的香氣． 餐前麵包是自製麵包， 可搭配橄欖油及巴薩米可醋食用， 亦可以搭配湯品一起食用喔！ 這時大廚也已經準備好直火炭烤維京戰斧56oz， 看火的大小，透過上方轉盤調整高度， 長約40公分，超過五公分的厚度， 要單手夾起約1.6公斤也是需要手力的， 大廚以蒜味胡椒調味就上火爐， 以350度高溫瞬間鎖住肉汁， 你看那迷人的烙痕就是美味的象徵， 再烤一下就可以上桌了！ 單點醬烤肋排起司麻辣麵， 一般很少吃到寬扁麵用麻辣醬拌炒的方式處理， 但是棧直火廚房特調的麻辣醬除了有辣香之外， 每一根麵條都吸附了醬料，重點是相當入味好吃， 連肋排也是採葛瑪蘭黑豬， 以墨西哥風味的特調醬汁，醃製兩天後爐烤， 滋味鹹香回甘， 單點玩顏色海鮮燉飯， 一上桌那鮮豔的義大利米飯就吸引大家目光， 是大廚以甜菜根、蝶豆花、鮮奶油、海鮮高湯調和出的紅色醬汁， 配上鮮美的蝦子、透抽、淡菜等， 透過碳烤穿上木炭香氣的外衣， 每一口都讓大家印象深刻！ 哇～US/CH維京戰斧56oz上桌啦！ 那炭烤的香氣好迷人， 這維京戰斧和旁邊的斧頭一樣大把， 配餐有墨西哥烤玉米粒，灑上了乾辣椒及蔥花， 有美乃滋醬和微辣很涮嘴，還有烤蔬菜，炭烤香都深入毛細孔， 爐烤的蕃茄、孢子甘藍、蘑菇、甜椒等， 吃起來帶點微微脆度好吃，可搭配牛排清爽解膩， 當然還有Sky最愛的烤蒜頭，烤掉了辛辣留下蒜香， 這絕對不是裝飾品，真的要拿來切戰斧的， 而且這斧頭好鋒利喔！一刀下去肉汁也不斷留下， 讓Sky的口水也忍不住跟著滴下來！ 後續店員還會幫大家切好，你看看這水嫩多汁的肉質， 也只有厚切的直火炭烤，才能第一時間把肉汁鎖住， 達到外皮酥脆內軟嫩又多汁，而且Sky很愛那焦脆口感， 這絕對是sky今年吃到最軟嫩多汁的牛排， 還有那骨頭旁的肉，是老饕的最愛， 骨頭也可以帶回家煮湯呢！ 最後甜點星空蛋糕回來了！ 撒上小小的棉花糖，像不像小行星呢！ 中間裡面是伯爵茶慕斯蛋糕，最裡面是莓果果泥， 口感很像果凍， 冰火布朗尼，經典的餐後甜點， 濃郁濕潤的布朗尼，搭配冰淇淋、冰淇淋和棉花糖， 讓口感層次更豐富． 總結：棧 F-U Kitchen 直火廚房的餐點相當豐富，而且色、香、味都十分到味，尤其是維京戰斧56oz更是經典，吃過真的忘不了，如果你也愛吃牛排，真的不要錯過，推薦給大家參考！ 棧 F-U Kitchen 直火廚房-戰斧專門店 地址：台北市中山區中山北路1段73號 電話：02 2511 7691 營業時間：週一~週日 11:00~23:00 中山區小吃 、餐廳、食尚玩家懶人包 *******採訪 ******* 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！