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話說拉麵算Sky常吃的料理之一了，不過很少在剛開幕的時候吃，因為看到排隊的人潮我們就放棄了，這回路過豚王天母店，不用排隊就來去吃看看！這太麵真的好吃！ 為什麼日本拉麵、烏龍麵、炸物都要來天灣開店呢？ 這也是因為日本的景氣不好和市場飽和，企業不得不走出日本， 而台灣和日本的口味接近，就成了最好的新市場， 當然對我們這些喜歡日料的人就是一大福音了， 關於豚骨拉麵Nagi凪 2004年9月，在熱鬧的新宿黃金街上開了一家只在星期二營業的拉麵店。以每週推出一種拉麵新口味的營業方式引起話題，讓這家小店即使隱身在鬧區巷裡也很快地就成為大排長龍的名店。 因為對拉麵的熱愛，身兼大廚與老闆的生田先生每天研發新拉麵，希望能藉由Nagi凪讓全世界都愛上日本拉麵並進一步認識日本文化。生田先生認為拉麵不只是拉麵，每一碗拉麵除了有他對拉麵的愛以及職人對品質的堅持外，也希望每一碗經由他烹煮的拉麵能帶給客人內心的溫暖。 2006年6月在澀谷正式開設了豚骨拉麵Nagi凪，生田延續新宿每周推出新口味拉麵的驚人創造力，將「每周一麵」進化成前所未聞的「一年365天每日一麵」，雖然「每日一麵」的創舉在2009年3月劃下句點，但是這期間已創造出超過一千種的拉麵口味。 凪Nagi 豚王拉麵的店面也不算大，小小長長的， 加上一進門么喝歡迎聲，跟日本的感覺很像， MENU很簡單就四種口味，豚王是招牌當然非點不可， 因為其他口味也是以豚王為湯底， 桌面擺飾還滿多的， 桌上的椒鹽豆芽和辣酸菜兩種配料還不錯吃， 第一次吃基本上我們還是吃原味，價位在200~230元也不算貴， 選項裡比較特別的是蒜蓉的量也可以選擇！ 這讓Sky想到主打蒜味拉麵的花月嵐， 豚王，上面浮了好多新鮮的蒜末，還有新鮮的蔥， 這湯頭香濃而不膩口，加上新鮮蒜頭的辛辣好過癮， 不過Sky覺得湯頭比花月嵐更鹹，迷糊芳覺得剛剛好， 如果喜歡蒜味湯頭的建議可以吃花月嵐，在蒜的層次上較為豐富， 豬腩肉看起來很肥，不過吃起來不會太油， 整個拉麵最好吃的就是這個太麵，我們選的是普通硬度， 太麵是有嚼勁的粗捲麵，我們都覺得大勝細麵， 黑王，來自深海的鮮甜滋味， 一碗黑媽媽的拉麵，上桌就飄來海洋的香氣， 最大的特色就是以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的『黑王球』， 搭配香濃的豚王湯頭，最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料， 超大片的豬肩肉，雖然薄薄一片，但是看起來很有氣勢， 瘦肉的口感還不錯吃，比豬腩肉更得我心！ 喝湯前記得先把黑王球拌勻，這鮮味更勝一般的魚湯拉麵， 而且還有香濃的黑芝麻香氣，不過看起來有那麼點油就是了， 而這普通口感的細麵，再品嘗過太麵後就覺得一般般了， 不是不好吃，只是太麵的嚼勁太難忘了． 總結：凪Nagi 豚王的太麵是Sky吃拉麵到現在最滿意有印象的，湯頭到不是最滿意的，或許這口味不是我愛的，如果再來吃應該會點豚王蒜蓉無或少，醬汁鹹度淡吧！不過迷糊芳竟然說不用變淡這樣剛剛好＠＠，推薦給大家參考！ 凪Nagi 豚王(天母店) 地址：台北市士林區天母東路50巷10弄2號 營業時間： 周日~周四11:30~22:00 (最後供餐時間:21:30) 周五~周六11:30~22:30 (最後供餐時間:22:00) 電話：02-2871-6633（僅接受現場候位） 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！