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哇！這龍蝦主菜也是痛風鍋等級的！這Ｑ彈脆口的青龍蝦可是超美味，還有花蝦、文萊藍蝦、白蝦、鮑魚、蛤蠣等，吃飽吃爽還不貴喔！ 每次要吃好料的都要到台北市， 沒想到現在在泰山也可以吃到了， 位在新莊泰林路二段的【上饌享樂火鍋】， 就是在地人推薦的好料，附近就有公車站牌， 還有店家合作的停車場，用餐後， 拿停車的收據給店家蓋章就可以折抵一小時停車費， 光是天然新鮮熬煮的湯頭， 不用別人介紹，Sky看到也會走進去品嘗一下， 畢竟還願意用天然食材熬煮高湯的店家還真不多， 而且平日主鍋９折喔！ 看到有三饗鍋、大滿足、龍膽石斑、澳洲和牛和龍蝦鍋， 在五股、泰山、新莊區賣這高檔食材的也不多， 當然要來好好品嘗一下！ 店家一樓的座位區只有３桌， 另外一半就是負19度C的冷凍庫和廚房， 一般餐廳都不一定看的到， 老闆自豪說連廚餘也是有專門的冰箱，這是高級社區的等級了！ 二樓的用餐空間很寬敞，裝潢簡單精緻十分舒服， 服務人員雖然略顯生澀但很熱情， 乍看之下沒人，但平日晚上７點過後幾乎滿桌， 所以建議大家要來之前還是先訂位比較保險， 店家的鍋物從250元起到1380元都有， 每個套餐都有附飲料、甜點和冰淇淋， 店內限定一人一鍋低消，120公分以下小孩共鍋不收費， 而且不收服務費喔！ 醬料區一般都長的一樣， 但是這裡的沙茶醬可是老闆自己炒的！ 差在哪裡相信你一吃就知道了， 店家的飲料是罐裝的，因為老闆覺得這樣比較衛生， 有可樂、雪碧和果汁可選， 菜盤有蕃茄、豆腐、香菇、火鍋料、金針菇、絲瓜和蔬菜等， 店家的蔬菜很新鮮，而且火鍋料也不錯吃， 配餐可以選飯、麵和冬粉， 最特別的是店家還會用塑膠袋包好， 這也是老闆很在乎的衛生， 湯頭更是火鍋的精華， 老闆完全不怕客人知道，更大方公開湯底材料， 使用鳳梨、甘蔗、香菇、洋蔥、芹菜、柴魚、大骨等等， 光是煮湯就要花很多時間和成本，一般火鍋業者根本不划算， 只因為老闆堅持只賣自己敢吃的， 連湯頭都送SGS認證，化學相關一律未檢出， 澳洲和牛9+， 這和牛9+可是達到生食等級， 不過店家還是建議簡單川燙後再食用， 這肉片都超大片的，而且油花分布十分均勻， 建議大家在涮的時候，只要簡單涮幾秒就好了！ Sky覺得這和牛超好吃的，尤其是那美味的肉汁， 似乎有著牛奶的香味，一轉眼就被消滅了^^， 龍蝦鍋，有一種龍王帶著蝦兵出巡的感覺^^， 還有花蝦、文萊藍蝦、白蝦、鮑魚、蛤蠣和鮑魚等， 老闆覺得波士頓龍蝦是螯蝦不是龍蝦， 所以採用青龍蝦，不管是肉質口感都比波士頓龍蝦好吃， 上次去龜吼漁港吃，才發現這種龍蝦是波士頓的２倍價， 老闆還教我們分辨花蝦(上)和明蝦(下)的差異， 左邊末端有藍色的就是明蝦， 如果沒有擺在一起還真分辨不出來， Sky一開始也以為花蝦是明蝦呢！ 店家的海鮮都是捕撈後急速冷凍， 雖然是花蝦但是其口感扎實又Ｑ彈， 還有入口的鮮甜滋味， 文萊藍蝦，藍色的紋路超明顯的， 花蝦旁是白蝦， 想要一次知到三種蝦的差異， 最好的方式就是一起品嘗最明顯了， 由左而右分別是花蝦＞文萊藍蝦＞白蝦， 以煮熟後的顏色來看，文萊藍蝦最為鮮豔， 其鮮美和Ｑ彈層度，則是白蝦＞文萊藍蝦＞花蝦， 因為都很新鮮，如果分開吃還真難分辨出差異！ 鮑魚當然也是Ｑ彈可口， 咀嚼中不斷有鮮甜味溢出， 最威的當然是青龍蝦啦！ 這龍蝦大到小小的鍋子都放不下，還必須分兩次煮， 而且店家已經貼心的切好， 所以下鍋煮的時候也很方便， 你看看這肉質多扎實，每一口都是彈牙又有嚼勁， 讓人放慢速度細細品嘗，生怕這幸福的時光一下就過了！ 而且蝦頭的肉更是鮮嫩，叫人允指回味， 龍膽石斑， 愛美的女生可是趨之若鶩，除了細嫩又帶有咬勁的肉質， 富含膠質的魚皮更是重點，也是美容聖品之一︿︿， 甜點薏仁湯， 還有讓人懷念的杜老爺冰品， 這樣一餐下來讓人飽到不行！ PS：老闆還教Sky如何分辨組合肉，當肉片退冰後，如果肉盤上產生血水，那就是組合肉了，因為組合的時候需要水和化學成份來接合，提供給大家參考^^ 總結：上饌享樂火鍋的C/P值真的是出乎意料的高，食材豐盛又新鮮，就算是吃平價250元的餐點，也相當划算，看來Sky的口袋名單又多一間了！ 上饌享樂火鍋 地址：新北市泰山區泰林路二段181號(與新莊交界處) 營業時間：早上11:30 – 14:30，17:30 – 22:30 假日只接受17:00-17:30的訂位 公車：508、616、783、786、803、805、813、820、918、938、1209 站牌泰山分駐所 備有汽車停車場，可以免費停一小時 三重.蘆洲.泰山美食.景點及食尚玩家懶人包 *******採訪 ******* 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！