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木柵濃厚的日式湯頭鍋燒麵、半熟蛋起司牛丼，採用日本炸粉的脆皮豬排、爆漿雞唐揚、黃金泡道菜等等，都是在地人午晚餐的最佳選擇！到木柵動物園可以順路安排喔！ 話說到木柵貓空都不知道吃什麼好， 這回在地人帶路， 更多影片和照片， 讓Sky知道有這間【焱鬼鍋燒專門店-文山三番店】， 總店在南部很紅，這間是北部唯一分店， 秉持日式所學，從裝潢也是一貫的日式和風， 在寒冬中似乎更能給人溫暖， 木製的碗筷似乎更健康， 牆面上還有可愛的焱鬼手繪稿︿︿， 店家最大特色就是採手工製作純天然湯頭， 使用日本的黃金昆布和柴魚熬煮， 搭配6種湯頭 x 5種麵，看完後每一種都好想點喔！ 一不小心兩個人就點了一桌好料， 店家招牌之一佛蒙特咖哩鍋燒， 純天然湯頭基底搭配日本的佛蒙特咖哩， 除了有濃濃的咖哩香，還有蘋果及蜂蜜， 讓咖哩吃起來的口感更滑順， Sky在台灣幾乎沒吃過這一味，口感帶有甜味， 滿滿配料有雞蛋、里肌肉、海鮮漿、炸蝦、蛤蠣、麵和蔬菜， 尤其是這炸蝦，採用日本的麵包粉下去炸， 就算涼了還是一樣酥脆，而且蝦子本身也很新鮮！ 還有這烏龍麵，已經很久沒吃到這麼入味的， 很多都是麵熟了就上桌，願意多煮一下的少之又少！ 半熟蛋起司牛丼， 滿滿的牛丼上淋滿了起司， 中間放上了一顆半熟蛋， 一刀畫開蛋液變成了最好的醬汁， 香濃的起司和滑順的蛋液是完美的結合， 會讓人一口接一口停不下來， 可愛的外觀是來自日本的奶油蟹爪， 外皮酥脆內滑嫩，每一口都是滿滿的奶油香氣， 如果你跟sky一樣是奶油控，一定不能錯過！ 豬排，店家都是先拍打斷筋， 再裹上日本的酥脆麵堡分高溫油炸， 外皮酥脆又肉質帶有嚼勁， 不用擔心咬不斷， 沾上店家自製蜂蜜芥末別有一番風味， 揚出豆腐， 酥脆的麵包粉外依，裡面是板豆腐， 搭配店家自製的清爽醬汁， 雞唐揚，這個超推的， 外層麵衣不同，但是一樣酥脆可口， 重點是裡面爆漿了！超軟嫩的雞腿肉又多汁． 總結：沒想到在木柵可以吃到這麼日式的鍋燒麵，原來咖哩配在湯裡可以這麼搭，推薦給大家參考！ 炎鬼鍋燒專門店（文山三番店） 店址：台北市文山區木新路二段252號 營業時間：一~五  11:30 ~  14:00 $ 17:00 ~ 21:00 /  六~日  11:30 ~  21:00 電話：(02)2936-5566 FB粉絲團：連結 大安.信義.南港.文山區美食.食尚玩家推薦懶人包 *******採訪 ******* 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！