Zi 字媒體

咖啡樹只能收成咖啡豆嗎？在這裡老闆會說：當然不只！除了咖啡豆之外，咖啡殼．咖啡葉都好喝，來看老闆怎麼變魔術吧！ 隱身在東勢區東蘭路的【東香咖啡】， 也是東勢區咖啡產銷班第１班， 關於東香咖啡 「東香」是一句客家話「東ㄉ ㄨ ㄥ 香ㄏ 一ㄥ(dungˊhiongˊ)」，意指聞起來香氣四溢。品牌名稱源於每次烘焙咖啡豆時，大家都會說出這句「東香」呢！咖啡豆則取自1993 年就開始種植於東勢客家庄的原生咖啡樹，過程中以獨家的手工新鮮烘焙技法，創造東勢咖啡特有的「清香、順口、回甘」特色，同時也將最美好的客家風味保留下來。 老闆娘在種植咖啡豆時， 就思考著咖啡樹的葉子．樹枝．殼是否能有其他用途， 於是樹枝變成了加工品，如葫蘆或是拐杖， 而拐杖就送給在地的老人家， 東勢區咖啡產銷班用的是波旁咖啡種， 屬於高海拔的咖啡，口感有酸．有苦．有甜．有甘， 層次較為豐富， 咖啡葉採用發酵製作，口感滋味跟紅茶差不多， 泡個７次都不是問題， 班長陳怡君表示，咖啡皮內含綠原酸，是相當好的抗氧化食材， 但過去都被農民丟棄作為堆肥或燒掉，相當可惜， 經過多次嘗試，東勢咖啡產銷班終於找到調製方式， 將醃製過的咖啡皮沖泡後就可飲用， 味道甘甘甜甜，有點像是洛神花茶，還帶點淡淡的咖啡香， 是目前全國僅見的新奇冷飲， 東香的咖啡接近中烘培的熟度， 咖啡香氣十分厚實扎實，帶有明顯的果酸， 因為厚實所以拿來製作成冰咖啡也很適合， 很適合不加鮮奶直接喝的咖啡！ 總結：如果你喜歡單品咖啡，剛好又喜歡果酸的咖啡，那就千萬別錯過，推薦給大家參考！ 東香咖啡茶坊 地址： 423台中市東勢區東蘭路26-2號1樓 電話： 04 2587 0002 開放時間： 今日正常營業 · 11:00–21:00   相關連結 台中行程、景點．美食和食尚玩家懶人包 *******採訪 ******* 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！