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還記得領隊之前介紹過的生雞肉日式料理嗎！這滋味讓Sky念念不忘。這回二訪又發現[ 雞肉一夜乾 ]夠特別吧！看下去你就知道了＾＾ 手串本舖在大安區仁愛路四段的巷子裡， 旁邊是聯合醫院仁愛院區， 如果開車來可以停前面的停車場， 不過位置不多就是了，  一樓的座位主要是吧台區， 後面有衣架可以掛衣服， 服務人員很貼心的幫我們脫外套， 有提供這服務的還真不多， 還有一張四人桌， 二樓已經客滿了＠＠， 今天還好有預約，不然明日請早，   職人的手灑鹽花， 這可是需要取得證書的， 新鮮的食材都在冷藏櫃裡， 而且店家採用高成本的備長炭，  炭火加熱至950度C是烤出最美味串燒的溫度，       ＭＥＮＵ更多， 因為這次是2訪，所以會點跟上次不一樣的， 對其他口味有興趣的可以參考： 新鮮到可以吃生的雞肉＂手串本舖＂ 山葵雞里肌 店家嚴選的溫體雞肉，碳烤約八分熟， 最後再撒上鹽花， 口感比一般全熟的肉來的柔嫩， 味道口感真的很特別，好像生魚片的感覺， 吃日式串燒怎能沒酒呢？ 可爾必思沙瓦（左）葡萄柚沙瓦（右）  帶點酒精的飲料就是好喝～ ＰＳ：未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康。 大蔥腿肉   簡單的鹽和胡椒就帶出雞肉美味， 雞腿肉吃起來鮮嫩多汁， 搭配三星蔥或糯米青椒別有一番風味， 大王蘆筍肉捲 超大的大王蘆筍肉捲， 搭配胡麻醬汁還真不賴， 胡麻醬的香氣和多汁的蘆筍， 酥脆又不油膩， 雞翅  正面看起來沒什麼了不起， 其實店家很用心， 都已經特別把骨頭挑出來， 就算不用手用最把都可以輕鬆吃， 脆皮的雞翅軟嫩中帶有彈性， 玉米筍 這的玉米筍算比較大的， 裡面十分多汁， 雞心 店家還把雞心切半， 除了更容易烤之外也方便食用， 簡單的胡椒和鹽巴就好好吃， 雞胗 不同於一般滷的味道，  吃起來脆口有勁， 這時候一直在領隊前面烤的香魚 ， 沒錯它是真的可以吃的喔＾＾ 外皮烤得相當脆， 重點是裡面的肉一點都不乾澀好吃， 而且裡面的魚卵好好吃＾＾， 幾乎佔了整隻魚的一半， 明太子炒烏龍-推薦  配上一顆半生熟的蛋，  先把但和醬汁拌勻後， 那明太子的海鮮香氣四處飄逸， [Ｑ彈有勁]在這烏龍麵上淋漓盡致地詮釋， 好久沒吃到這麼好吃的烏龍麵了， 而且個人超愛這醬汁， 幾乎吃得跟舔盤子差不多＾＾， 不過吃完覺得好有罪惡感， 限量-雞頸肉～推薦 雞脖子常吃但是處理好的沒吃過， 一看就知道是很花時間的手工菜， 但是這肉質出乎相像的好吃， 肉質很緊實又富有彈性， 雞肉一夜乾 你沒看錯！真的是用雞肉做的， 細緻的質地看起來跟生魚片差不多， 吃起來鹹香中帶有點酒味， 口感比一般雞肉來的緊實Ｑ彈，   最後當然要來到烤麻糬結尾啦！ 酥脆的外皮，軟嫩的內餡搭配蜂蜜不錯吃。 最後是妹妹個人秀的時候啦～  心得：每次來都能感受到店家的用心，尤其是在食材的細節處理，讓吃的人能更方便的享受，當然時間成本就相對的增加，雖然價格不算便宜但物有所值，領隊每過一陣子都會來回味，間給大家參考＾＾ 手串本舖 地址：106台北市大安區仁愛路四段8巷20號 電話：02-2705-2892 你的支持是發文的動力，請不吝給我們的文章隨時按個讚並分享和留言給我們鼓勵！