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福記的肉圓是用蒸 , 對於不太喜歡吃油炸的人而言，清蒸更和我的口味，在台北也吃過不少，但總覺得不夠道地，還是這比較好吃！ 福記肉圓其實就在孔廟附近而已， 逛完孔廟可以順便過來吃， 任何時候來人都是川流不息， 蒸過的皮又Ｑ又軟，個人覺得比餡好吃， 當然餡也都是瘦肉 , 只是皮更突出 ,還有湯免費喝喔^^ , 聽聽老闆怎麼說： 福記肉圓強調半皮半肉，外皮選用一年以上的再來米，先研磨成米漿，再經過兩小時蒸煮而成；內餡則是採用上選的豬後腿肉，切成丁狀，為了強調肉香，餡料不會混搭青菜、洋蔥，手工完成肉圓形狀後，再經過20分鐘蒸煮，起鍋香噴噴的，一天可賣3千個。 難怪這外皮就是比別人好吃  台南福記肉圓  總店地址：台南市府前路一段215號  電話：(06)215-7157        分店地址：台南市府前路一段299號  電話：(06)215-8199           相關連結 台南吃喝玩樂．食尚玩家懶人包 你的支持是發文的動力，請不吝給我們的文章隨時按個讚並分享和留言給我們鼓勵！