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基隆拌手禮老店，徐天麟和胡天蘭都說好吃，但除了牛軋糖之外，基隆餅(雞籠餅)、花生小金磚、芝麻黑墨、海藻類製品，全部都要預約，老闆說預約現做才新鮮！趕快拿電話預約吧！ 每個縣市都有地方的特色伴手禮， 今天要幫大家介紹基隆的特色伴手禮， 位在安樂區安一路的【佳欣牛軋糖】， 這老店真的超低調的， 還沒進門就被這媒體報導給鎮住， 這也太多了吧！ 店內空間不算大，但是很乾淨， 後面就是【佳欣牛軋糖】的生產工廠， 老闆說過年的時候，展示架都還要卸下來， 不然要出貨的牛軋糖沒地方擺， 如果你到現場買，一定可以買到牛軋糖， 但是獲經濟部中小企業處舉辦全國地方特色商品網路票選， 第二名的海苔牛軋糖就不一定買的到， 老闆蘇建興從事糕餅業至今已有三十餘年， 堅持販售新鮮和自己敢吃的食品， 所以大部份的產品(雞籠餅)、花生小金磚、芝麻黑墨、海藻類製品等， 都是收單才製作，多的才會現場販售， 今天老闆正在製作招牌之一的小金磚， 主要成份是新鮮花生粉和麥芽糖， 好吃的關鍵在麥芽糖的成份、比例和溫度， 花生糖百分之九十都是麥芽，採用北港花生， 每一粒都要精挑細選，純手工的技術， 才能讓兩者充分融合，而秘訣就是時間， 在熱的時候揉捻和塑型， 待冷卻就可以進行切割， 這一塊塊的花生軟條， 就是市面上很搶手的花生小金磚， 因為過程中沒有添加化學成份， 一開始偏硬，咬開後就慢慢地融化在舌尖， 口感很像牛奶糖，但是入口是濃郁的花生香， 而且是越嚼越香濃， 還有這新研發的黑墨，主成份換成了芝麻粉， 當然麥芽糖的比例也不太一樣， 每一次的咀嚼都能吃到濃郁的芝麻香， 純的芝麻黑墨真的是讓人留念， 今天同時也有雞籠餅的製作， Sky運氣很好，下午也能吃到呢！ 雞籠餅採用傳統的製作方式， 但是內餡加入了基隆的海洋風味，   有櫻花蝦、旗魚、小捲和丁香魚口味， 一般的傳統餅，內餡會有一些油耗味， 吃起來偏油膩，但這雞籠餅完全不會，   不管哪一種口味，都不會有油耗或是腥味， 完全打破了Sky過去的印象， 脆口的酥脆外皮，每一口都是海鮮的鹹香， 這應該是Sky心中傳統餅的前三名， 雞籠餅也是徐天麟和胡天蘭都推薦的喔！ 總結：今天最可惜的是沒吃到海藻酥，因為通通賣完啦！所以想吃記得電話預約訂購，推薦給大家參考！ 佳欣牛軋糖 地址：基隆市安樂區安一路180號 電話：02-24251058 基隆景點.美食.民宿及食尚玩家推薦懶人包 *******採訪 ******* 你的支持是發文的動力，請不吝給我們的文章隨時按個讚並分享和留言給我們鼓勵！