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原來新莊也有創意無菜單料理阿！每一道菜都是結合中式和西式的料理手法，讓人念念不忘阿！ 【採訪】新莊中正路上的【翰品酒店】，我想在地人應該都知道， 尤其是旁邊的地藏王菩薩，每逢節日時更是塞到爆， 而【翰品酒店】更是新莊商務客的入住首選， 氣派挑高的大廳，還有隱藏在六樓的【粵菜廳】， 除了一般的粵菜之外，還有更讓人驚豔的無菜單料理， 桌面擺飾也是中西式的結合， 翰品前菜集， 柴魚泡菜黃瓜捲，光是前菜的作工就十分精緻， 帶點微辣的泡菜和清脆的小黃瓜， 紅酒漬洛神花，吃這麼久餐廳，第一次吃到整朵完整的洛神花， 裡面還藏著山藥絲當花蕊，真的超有創意， 金酥流沙盒，酥脆的外衣和裡面的奶酥和芝麻醬， 滑順酥脆真的好搭， 脆皮百花雞，醬是用紅甜椒和桔醬製作的， 如果光看顏色還以為是鴨肉，但這是不折不扣的雞肉， 下層再搭配蝦餅，組合成一份，有雞肉的扎實和甜味， 還有鮮蝦的鮮甜， 韓式燉玉排， 以菜頭湯為基底，搭配泡菜和金針菇， 還有超大塊軟嫩的玉排，經典的中西合併， 塔香局虎蝦， 九層塔就是所謂的羅勒， 搭配新鮮的虎蝦入口Ｑ．彈．甜．香， 秘味牛小排， 採用澳洲的安格斯牛小排，以紹興酒下去醃製， 夠特別吧！入口帶有那道地的紹興酒香， 牛小排的甜味和口感真難忘！ 味噌烤鮭魚，話說Sky超愛吃鮭魚的生魚片， 因為一般熟的鮭魚肉質會偏乾，但是大廚先用味噌先醃製， 再下去烤就解決了乾的問題，而且吃起來還有味噌的香氣， 胡麻五行涼麵， 話說本該最沒亮點的，竟然是完美的結束， 這藍藻．竹炭．紅麴．南瓜和綠色蔬菜， 搭配些微的芝麻醬和畫龍點睛的花椒油， 多了滑順和花椒香，在舌尖久久不散， 芋頭涼糕拚水果，這品果的刀工真精緻， 芋頭涼糕淋上椰奶滿對味的． 這些都是出自年輕的大廚之手喔！ 總結：本來以為是桌菜，沒想這無菜單料理的套餐，讓人耳目一新，而且這樣一客不用1000元超便宜的，不過記得要事先預約，推薦給大家參考！ 粵菜廳－翰品酒店新莊   地址：242新北市新莊區中正路82號 電話：02 2998 7699 相關連結 新莊美食．景點及食尚玩家懶人包 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！