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對於火鍋我是又愛又恨，愛吃但是吃了又很有罪惡感，這回發現了好吃又無負擔的＂豚膳黑豚料理＂，趕快來分享一下！ 隱藏在延吉街的巷弄裡的【豚膳黑豚料理專賣店】， 外觀看起來十分高級的日式風格， 內部裝潢也是日式簡約風，因為鍋物是這的主力， 所以每一個位置上都有電磁爐， 而且這吧檯區個人覺得滿不錯的，很適合一個人來這用餐， 外面還有妹妹可以看︿︿ 當我坐下後，檯面上第一個吸引我的是火鍋沾醬－柚子胡椒， 其實柚子胡椒不是胡椒， 柚子胡椒，很容易讓人以為這是胡椒口味的醬料， 其實柚子胡椒和胡椒粉的胡椒一點關係都沒有， 柚子胡椒是九州口味，在九州很多人把”辣椒”稱做”胡椒”（唐辛子→こしょう） 這就是這罐醬料稱為柚子胡椒的原因， 桌上簡單素潔的擺盤， 這次要推薦的好料理＂元祖柚香黑豚刷刷鍋３９０元， 有主菜三種可選其一，副餐和甜點都是２選一， 還有升級御膳套餐可選， 升級御膳套餐－綜合生魚片，這生魚片新鮮就不用說了， 尤其是芥末好好吃＠＠， 看看這鮭魚的油花多漂亮啊～ 搭配芥末超提味的好吃，第一次覺得芥末太少， 升級御膳套餐－蟹肉茶碗蒸，這吃起來的口感很鮮甜， 而且在茶碗蒸的上面應該是另外加蟹肉勾芡的醬汁， 所以吃起來會比一般的蒸蛋口味來的更豐富， 而且很順口一下子就吃完了， 升級御膳套餐－串揚，由左而右里肌．南瓜．肉丸， 柚子蘿蔔泥．柚子美乃滋．豬排沾醬， 個人還是比較喜歡酸酸甜甜的＂柚子美乃滋＂， 鮮嫩多汁的里肌，這現炸的外皮十分酥脆， 南瓜，一般， 丸子，這比較像獅子頭裹粉下去炸的感覺， 口感有較扎實，還不錯， 白柚冰茶，這茶和柚子的比例調得很好，喝到茶香味卻不會苦澀， 有柚子的香甜和酸，很順好喝， 主菜來了，元祖柚香黑豚刷刷鍋，剛剛都只是前菜， 來自台東的新鮮黑豚腹肉，油脂較多， 中間的蒜片是用來煮火鍋的，可增加香氣和甜味， 採用北海道昆布高湯鍋底，雖然叫高湯但湯頭只有淡淡的昆布味， 跟一般的火鍋主打湯底不一樣， 新鮮的蔬菜盤， 這一碗費時熬煮的鰹魚高湯醬，就是貫穿全場的精華， 尤其是在拌上柚子胡椒，清爽不油膩好吃， 整鍋煮到最後，湯頭終於有些甜味，不過還是偏清淡， 也不會有煮到後面很死鹹的問題，也不會口乾舌燥， 看這黑豚腹肉，油花和肉各占一半， 食用前，先放到鰹魚高湯醬過一下， 放上滿滿的蔥花和柚子胡椒搭配一起吃，真好吃， 個人比較喜歡用煮的肉丸子， 好Ｑ的豆腐，比外面的還Ｑ彈，加上泡過鰹魚高湯醬，好吃， 純手工生拉麵，下鍋煮４－５分鐘後，吃起來很Ｑ彈， 而且帶點嚼勁，放到鰹魚高湯醬就像日式涼麵， 黑糖豆奶酪，是豆奶酪不是奶酪喔～ 中央是紅豆，吃起來甜度適中好吃， 這濃濃的豆奶味，加上黑糖的香甜， 入口十分滑嫩，比我想像中的好吃！ 心得：這刷刷鍋的特色，是來自於鰹魚高湯醬沾醬和柚子胡椒，基本上所有的鍋物只要沾醬就會變得很好吃，而且沒什麼負擔，所以也很養生，加上價格也很ＯＫ，推薦～ 豚膳黑豚料理專賣店 地址：台北市大安區延吉街131巷21號 電話：(02)8771-7702 營業時間 11:30am-9pm 週六及週日 8am-9pm (有供應早餐) 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！