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你知道全台灣辣椒產量最多的地方在哪裡嗎？第一罐剝皮辣椒在哪發明的嗎？不是花蓮，而是宜蘭南澳，這裡還有獨特的辣椒麵、剝皮辣椒雞湯、辣椒冰淇淋等，還有七種辣度的辣椒油，等你來挑戰喔！ 說到剝皮辣椒你會想到哪呢？ 一般人想到的應該是花蓮吧！ 但實際上第一罐剝皮辣椒卻是在南澳誕生的， 嘿嘿嘿～不知道吧！就讓Sky來說給你聽吧！ 還記得每次從宜蘭進花蓮時， 都要經過蘇花公路，其中有一間唯一的休息站， 就是葉家香休息站， 而今天要介紹的南澳美食【樸豔辣椒美食文創館】， 就是『葉家香辣椒文創館』的相關企業， 這次要來跟你說南澳的故事︿︿， 【樸豔辣椒美食文創館】採用大量檜木裝潢， 走進一樓展場彷彿走進森林般，葉家香的辣椒相傳三代， 研發出辣椒的多樣化的吃法， 第一罐剝皮辣椒就是1974年在南澳老家的廚房完成， 而窗外的景色就跟這幅一樣， 當然除了辣椒還有茶油也是種植的主力， 剝皮辣椒也就是用茶油製作， 最初的剝皮辣椒是右邊的茶油剝皮辣椒， 和大家現在吃的爽脆剝皮辣椒不一樣， 因為還多了一個蒸煮的程序， 所以在辣度上也較不辣，也比較軟嫩， 剝皮辣椒當時在蘇花公路上和平到崇德一代發展， 很多人誤以為是花蓮最早有生產剝皮辣椒， 其實是在蘇花公路宜蘭南澳直到花蓮崇德這帶崛起， 葉家香經過三代的努力， 以茶油和剝皮辣椒為基礎研發各式產品， 除了一般吃飯的配料之外， 還有研發台灣唯一的泡盛， 還有分醬油、酒醋和酒漬， 【樸豔辣椒美食文創館】 第二代便開始積極發展世界各地辣椒產品， 包括歐美喜愛的tabasco醬系列，世界最辣系列， 東南亞酸甜醬系列等等， 而大家熟悉的朝天椒，辣度在這裡只有2＠＠， 建議大家從０～７慢慢嘗試， 最經典的當然是辣椒冰淇淋了， 還有辣椒餅乾香脆椒， 也被運用在食材上， 在南澳還有一個特產就是椴木香菇， 因為栽種的時間較長，在香氣上相當濃郁， 你可以吃現場的剝皮辣椒雞， 裡面就有一整朵的椴木香菇，香氣超迷人！ 這麼多的商品該買哪一個？ 既然不知道就到吃一下， 看看你最愛哪一種︿︿， 二樓一上去就會看到一幅畫， 是中央山脈的起點烏岩角的神祕沙灘， 千萬年的地殼變動，都在烏岩角上呈現， 有機會大家可以參加大南澳休息區推出的帆船遊程， 另外一幅是200多年的哈卡巴里斯部落， 泰雅原住民最老的部落也是祖靈的守護地， 你注意看喔！地面的石板和畫連在一起喔！ 二樓用餐空間採光相當好， 加上挑高樓層相當舒適， 而且天花板還請大師手工吹製四組辣椒燈， 出入口仿製15世紀阿茲特克的主城鎮城景，就是現在墨西哥， 這邊有當時管控辣椒等農作物的太陽神， 門口的兩串辣椒除了可以食用之外， 也是當時，以物易物的貨幣， 鎮店之寶牛樟樹烏木，深埋在地底6500年， 樹幹因碳化過程呈現烏黑色，這可是經過碳14鑑定， 魔鬼干貝醬拌麵，附招牌剝皮辣椒雞湯， 採用自製的辣椒麵鋪底， 搭配軟嫩的剝皮辣邀、花椰菜、小蕃茄、蔥花， 還撒上獨一無二的辣椒酥，來增加酥脆口感， 美味的關鍵是鮮美干貝醬和魔鬼辣椒組合的醬料， 鹹香的海味帶有辣的香味， 雖然辣椒麵看起來紅紅的， 但實際上只有取辣椒的顏色， 而且份量很多，大男生再配湯都一定吃得飽， 採用整株段木香菇的剝皮辣椒雞湯， 一整朵熬出來的雞湯超香的， 雞湯本身也帶有一點微辣，但是很順口！ 素茶油麵，配料差不多， 主角換上滿滿的椴木香菇， 靠近就能聞到茶油的香氣， 口味上屬於比較清淡，但是椴木香菇相當入味， 每吃到一根就像是驚喜一樣， 湯頭也換成素的剝皮辣椒湯， 毒蠍牛肉醬拌麵套餐，別擔心！ 雖然叫毒蠍，但是辣度還ＯＫ， 主要調味來自上面的牛肉醬， 既然在這裡吃了，當然要來挑戰一下辣油， 因為sky本身有吃一點辣， 就直上辣度３的哈巴辣椒油， 一開始還好，後面就頭皮發麻流汗， 但是舌頭的味覺還在，同時還有獨特的奶香， 相當特別，不知道你能嘗到幾度呢？ 最近【樸豔辣椒美食文創館】也推出米飯系列， 南澳出產的農產品之一有機米， 也是在地的特產之一，米飯帶有些微的甜， 愛吃米飯的人可以點飯喔！ 除了主餐之外，還有在地的特色小菜也很值得點， 像是剝皮辣椒皮蛋豆腐，在豆腐上有添加剁碎的剝皮辣椒， 增添了爽脆和微辣的口感， 脆片小黃瓜， 冰涼的小黃瓜搭配辣椒脆片， 一次讓你吃到酥脆和爽脆， 蔥香魚豆腐， 看起來是豆腐，吃起來很像天婦羅， 但是這個更Ｑ彈，還有迷人的鮮香， 來到這裡當然不能錯過辣椒熱可可， 辣椒經過熱可可的調和後， 辣變得更溫和，如果辣度不夠， 店家還有1-7度的辣椒巧克力可以加喔！ 馬告金桔飲．陳年梅醋， 馬告金桔飲是加入了原住民的山胡椒(馬告)， 就是那一顆顆黑黑的，讓飲料多了一股香氣， 陳年梅醋也是相當的濃郁， 對sky而言有酸了一點，但是哥哥很愛， 最後當然不能錯過辣椒冰淇淋啦！ 小朋友最後的是沒辣的巧克力， 但是添加辣椒脆片，妹妹吃覺得一點都不會辣， Sky點的是辣椒抹茶辣度2， 除了上面灑上的辣椒脆片， 裡面應該還有一些香脆椒， 吃起來脆口又辣舌，吃起來很好玩． 總結：下次來到南澳，不要傻傻地又開過去了，記得停車來這裡好好品嘗一下在地的特色美食！ 樸豔辣椒美食文創館 地址：蘇澳鎮南強里蘇花路二段276號 (南澳火車站前) 營業時間:10:30 – 19:30 電話 :998-1828 官網 :https://www.facebook.com/ChiliHunter2018/ 宜蘭美食．景點和食尚玩家懶人包 *******採訪 ******* 你的支持是發文的動力，請不吝給我們的文章隨時按個讚並分享和留言給我們鼓勵！