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吃鍋就是要去【麻妃鍋物】！不然哩！藝人．媒體幹嘛爭相來報導呢！趕快跟Sky來去吃好料^^ 位在復興北路上的【麻妃鍋物】， 開幕至今三個多月！竟然就有３０多位藝人．明星來報到， 而且三立電視台更是來採訪， 因為店家標榜［絕不加香精，純天然熬煮］， 而且還有推出商業午餐， 以這一區的午餐行情128+10%都算便宜， 而且滿500元再送100元抵用劵，這也太超值了吧！ 一進門就可以看到店家的堅持， 下過廚的都知道，真的要喝天然的好湯頭， 那真的要苦心小火熬煮，時間和人力成本很重， 高質感的深色系裝潢，以紫色為主色調， 加上宮廷的仕女圖，似乎讓人聯想到宮心計， 除了方桌之外，也有半包廂的大圓桌可以預約， 【麻妃鍋物】位在復興北路上的商業區， 平日晚上人比較多，Sky特地選在假日來就不用排隊了， 現場也有提供調味料，不過Sky都吃原味就很讚了^^ 麻辣界中之貴妃， 婀娜多姿　風華萬千． 來客者皆為王妃， 氣質出眾　極為尊貴． 麻中翹楚　妃我莫屬． 鍋底費用NT$110元/位，鴨血&豆腐無限量供應， 每人基本低消NT$450元，需加收一成服務費，用餐時間110分鐘，更多ＭＥＮＵ， 鍋底組合有頂級麻辣鍋．元氣蔬菜鍋．酸菜白肉鍋和麻妃鴛鴦鍋， 用餐期間鴨血．豆腐無限量供應喔！ 店家的鴨血超入味，細孔又小超推薦， 麻妃御用酸梅湯你一定要來上一壺， 你無法想像連這酸梅湯，店家也是自己釀造，而且很濃順好喝！ 原來老闆家裡本來就是開餐廳的，希望大家可以吃到健康的美味， 選了一條天然無香精化學的路，就像媽媽要給小孩最好吃和健康一樣， 麻辣鍋採用辣椒．花椒．甘草等十餘種中藥及辛香料， 花上７．８個小時熬成一鍋，因為不加香精．化學或是粉包調和， 所以煮再久都不會濃稠，喝起來也不會口乾舌燥， 小辣是麻而不辣，中辣就是Sky的極限了^^， 酸菜白肉鍋精選東北黃金白菜．陳年金華老火腿和干貝小火熬煮， 這鍋湯我們一家人超愛喝的，湯頭的層次很豐富， 酸度是sky喜歡的，沒有外面那麼酸澀，喝起來很溫順， 老媽還說這天然的好喝！ 只要時間允許，老闆都會親自服務， 而且還會教大家正確的下鍋順序， 像海鮮就是最後下，因為太營養了！ 我說老闆你也太忙了吧！難怪藝人們喜歡來︿︿ 第一輪 家傳滷味吧～黑雞腳～推薦 這黑雞腳也很不一樣喔！過去吃的都是用吸的就爛掉， 這裡採用的是台東放山雞黑雞腳，而且還人工剪指甲和多餘的粗皮， 經過繁複醬滷，雞爪表皮油亮卻不油膩， 滷汁很入味，口感Ｑ彈滑嫩帶點黏， 還貼心的附上手套，吃雞腳就不會弄髒手了， 老爸．老媽都很愛這一味！ 滷米血糕～推薦 也是依循古法製成，不添加防腐劑，用十幾種中藥下去滷， 看似乾乾的，但醬汁早已深入米血糕裡， 一入口讓人有驚豔的感覺，看似無醬更勝有醬， 手工水餃 顆顆飽滿的水餃，裡面是脆甜的高麗菜和豬肉， 也因為水餃皮吸附了麻辣鍋的風味，口味也豐富起來， 黑豬三層肉～推薦 這豬肉看起來好厚實， 以前吃的豬五花，煮好後也都快散開了， 這黑豬三層肉好緊實，對就是緊實， 本來以為很會油膩，沒想到它～好Ｑ～好Ｑ～好Ｑ～ 突然愛上三層肉了@@，就算在鍋裡煮了一會，肉質也很讚喔！ 美國雪花牛 本來以為只是一般的雪花牛，但實際上是來自美福的喔！ 特選美國PRIME健康純穀物飼養牛隻，油花分布均勻細緻， 不管是用麻辣鍋還是酸菜白肉鍋涮， 來回涮個5.6秒就可以吃，不同的風味，一樣的細緻滑嫩肉質， 尤其是大口吃肉更是滿足︿︿， 新竹手工黑豬香菇丸～推薦 這貢丸超Ｑ脆扎實的，咬的時候還不會馬上分開， 會凹到三分之二才會崩裂，然後那鮮甜的肉質就差沒噴出來， 但也讓我嘴裡滿是鮮甜的肉汁， 麻辣鍋必備老油條，連這都是店家自己炸的喔！ 單吃老油條也感受到那香脆呢！ 內在美拼盤 這名字取的真好，sky不自覺都會想歪~哈哈哈~ 內臟類要好吃，真的都要花時間先滷過， 經過店家的特製滷汁滷過，再下鍋煮過更是美味， 至於要吃多嫩就看客官煮多久了，Sky愛吃軟嫩的口感， 所以都是當壓軸吃！ 蛤蜊＋鮮蚵～推薦 這也太肥美了吧！老闆說海鮮可是招牌之一， 差不多就像是剛從蚵岩上敲下來似的， 記得！千萬不要煮太久，不然就會大縮水喔！ 草蝦也是超大的，觸鬚店家也都修剪過了， 你知道草蝦越大隻越貴的嗎！店家可是不惜血本， 夏天就是要吃大草蝦，不然哩！(泛舟哥上身) 雖然一人吃一隻，但是夠大還是有滿足感︿︿ 金針菇出場也這麼華麗^^， 這可是小朋友喜歡的［姑姑菇菇］， 最後吃完的時候，店家還會贈送明治冰棒喔！ 這Sky上次有再COSTCO買一盒，濃濃的奶香搭配巧克力， 沒想到在外面也能吃到這美味的冰棒．   心得：今天吃鍋難得聽到老媽說：這湯有好喝，食材都很新鮮好吃，還誇獎老闆呢！可見要在外面找一間不加香精．味素或是調和粉有多困難，難怪這些藝人都來這吃，都是識貨的行家，推薦給大家參考！   麻妃鍋物(復興店) 地址：台北市中山區復興北路48號 電話：(02)2711-6780 營業時間：上午 11:00 – 凌晨 2:00 麻妃鍋物(新北三重店) 地址：新北市三重區重安街110號 電話：(02)8972-8898 營業時間： 周一到週五下午 5:00-12:00 周六到週日上午 11:00 – 下午2:00 　　　　　下午 5:00-晚上12:00   備註：鍋底費用NT$110元/位，鴨血&豆腐無限量供應 每人基本低消NT$450元，需加收一成服務費，用餐時間110分鐘   美食景點推薦 中山區小吃 、餐廳、美食食尚玩家推薦 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！