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要吃道地的港點不用再跑香港或添好運了，擁有五十多年製作港點手藝的陳添老師傅，研發改良嚴選最道地的港點，加上本身就從事海鮮進口批發的老闆，引進頂級的【太湖大閘蟹】來料理，標榜［不加味精與人工色素］，連挑嘴的老爸都說好鮮好甜好好吃～ 每到秋天就是吃螃蟹的季節，而螃蟹也是老爸的最愛， 今天就是帶老爸來好好享受一下【太湖大閘蟹】， 【港點大師】位在桃園市蘆竹區南崁路二段上，誠品物流的一樓， 旁邊的空地可以免費停車，所以開車來相當方便， 也是少數從上游食材供貨商賣到開店餐廳的， 關於港點大師 從蔡芳雄的海鮮進口批發事業，到蔡明勳的網路事業，再到「芳雄鮮饌」，不僅突破一般家族事業傳承的窠臼，也將開創台北餐飲的新視野。 芳冠群雄，鮮嚐美饌，就在你我的咫尺外與彈指間。 實體店面經營「精緻港點」 沒吃過「港點大師」就不算吃過正宗的港式茶點！ 擁有五十多年製作港點手藝的陳添老師傅，為您製作一系列港點最道地的美味。 14歲學做點心的陳添老師傅，在香港翠園餐廳工作，44歲時被日本百年老店聘珍樓林老闆挖角，先後赴法國、新加坡、日本等地擔任點心總廚，之後返港主持4家聘珍樓與名都酒樓的點心房直至退休，今年66歲的他出任芳雄鮮饌「港點大師」顧問，引進香港道地的民間美食，讓台灣的饕客不用搭飛機，就可以品嚐正宗港點。 「港點大師」系列港點由陳添老師傅研發改良，嚴選數種最道地的港點，每一道都使用上等食材製，無任何人工添加物，經由老師傅五十年的手藝與經驗成就系列獨步之作。 一進門鳥籠和復古腳踏車的裝飾， 就讓人進入早期美好年代的酒樓， 現場有圓桌．方桌和沙發區，不管多少人來都很適合聚餐， 牆上的畫作和風格，既有創意又可愛，跟餐廳的主題都有關聯， 看的出來在細節上十分用心， 而今天就是為了【太湖大閘蟹】而來，通常大陸較高級的大閘蟹都是銷往香港， 而較次等的才會輸往台灣，因為太貴的銷售不好， 因為老闆愛吃，身為海鮮進口批發當然是進好的， 光是冷熱飲就有１０幾種選項， 牛蒡茶，這牛蒡香氣超濃郁， 幾乎快跟家裡煮的牛蒡湯一樣， 【港點大師】ＭＥＮＵ的內容算少的，但實際上在香港也差不多， 是到了台灣才多了很多變化，這邊的港式點心都是現點現做， 所以不用擔心會有涼掉或皮軟調的問題， 芥蘭菜，似乎到港式飲茶都會來上一份， 不同的是蠔油是分開放，一般都是直接淋上去， 但有時也會有太鹹的問題，sky比較喜歡這樣分開， 要多鹹自己沾，這裡的芥蘭菜很嫩會讓人想再吃， 大閘蟹燒賣，扎實的燒賣本體， 除了肉本身的鮮甜之外，還多了一股蟹黃獨有的香氣， 陳皮牛肉香，Ｑ彈的牛肉丸底部鋪著陳皮， 吸附牛肉原汁的陳皮，香氣和口感更豐富， 蝦餃，半透明的感覺好像很厲害， 咬開後，裡面就是一整隻蝦，這蝦仁Ｑ脆鮮甜， 吃起來相當的新鮮，外皮也很Ｑ， 凍檸茶，吃港點一定要配的，記得戳戳杯底的檸檬， 吃的時候，喝幾口還可以去油膩呢！ 蝦乾蘿蔔糕，推薦必點，看似平凡的外表和食材， 一入口就是鮮．甜．嫩的，還可以吃到部份塊狀蘿蔔， 聽說這蝦乾也都是店家自己做的，在鮮味上很加分， 接下來太湖大閘蟹(五兩680元)上場了︿︿， 說到吃螃蟹sky其實很挑，只要一點不新鮮下去蒸， 那蒸熟後的味道可是腥阿～所以通常聞起來有點腥就不吃了， 第一關味道過關︿︿ 接下來就要用這三支工具來吃螃蟹， (左)剪掉一些不能吃的部份．剪殼和夾碎殼 (中)吃蟹黃．蟹膏專用 (右)推出蟹腳的肉專用 正確吃法是先剪蟹腳，一根根吃完後在撥開身體， 這樣身體才不會一下就冷掉， 蟹腳頭尾剪掉就可以輕鬆推出蟹肉了︿︿， 既可以吃得輕鬆又優雅，而且一點都不浪費， 接下來就是把腮的部份剪掉，還有半透明的心也不建議吃， 看到沒滿滿的蟹黃蟹膏，是不是口水都流下來了︿︿， 黃色的部份是蟹黃，白色部份就是蟹膏， 這入口超美味的，滿嘴的蟹黃香氣，老爸一直說這有新鮮， 很甜很好吃，老爸還一連吃了２隻︿︿ 香菇山藥百合湯，看似不起眼的瓦罐裡， 放了很多山藥和香菇，而且香菇超飽滿多汁， 湯頭淡淡的清甜， 金衣蟹皇粥，不要懷疑這裏面有一整隻螃蟹， 你看看這粥已經煮到用喝的就可以了， 而且螃蟹的精華都在湯裡面，要不是有點燙， 用吸管喝應該比較快～哈哈哈   夏荷瑤皇粽，告訴你1隻大閘蟹只能製作1份喔～ 這可是大閘蟹蟹黃＋自製風乾干貝，還有豬肉．香菇．鹹鴨蛋等， 而且還加入米其林主廚唯一推薦［喜馬拉雅山玫瑰鹽］調味， 每一口都有濃郁的蟹黃香味，還有淡淡的荷葉香， 流沙奶皇包，一直是Sky最愛的港點之一， 外皮圓潤飽滿，輕輕壓下還會立刻恢復， 不好意思趁熱吃就沒拍啦～ 總結：讓老爸說好吃的目前不到10間@@，因為只要有用味精．味素一律打槍！港點大師也是業界少數標榜［不加味精與人工色素］，加上食材新鮮．現點現做，完全征服老爸的胃，看來可以收到口袋名單裡了，推薦給大家參考喔～ 港點大師港式點心專門店 地址：桃園市蘆竹區南崁路2段81號 電話：03-321-7656 營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00   美食景點推薦 桃園吃喝玩樂懶人包 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！