Zi 字媒體

來自四川道地的麻辣湯頭，日料規格的新鮮海產，一場屬於你的美味創意饗宴！我在中和等你！ 四川聞名全球的麻辣之都，台灣其實也有不少人在賣， 但好吃的個人四川涮涮鍋是第一次吃到， 這間位在中和區泰和街上的【巴香蜀味涮涮鍋】， 紅底白字就讓人感受到辣的氛圍， 影片︿︿ 麻辣鍋Sky還滿常吃的，但是第一次吃到涮涮鍋版本的， 【巴香蜀味涮涮鍋】空間不算大， 簡單分吧檯和３桌四人座， 這個角落是屬於無限供應專區， 有眾多醬料可選，尤其是特製豆腐乳辣醬， 香味濃郁不會太鹹辣，沾醬很適合， 飲料吧．湯和白飯都是無限供應， 最貼心的就是幫大家先浸泡冬粉， 這樣煮的時候就不用太久， 桌上和DM都有圖文解釋， 讓消費者充分的了解內容物， 店家還推出＋10元多汽水的活動， 來到【巴香蜀味涮涮鍋】必點巴蜀經典麻辣鍋， 菜盤部分店家精選天然的食材， 加工過的食材這裡都看不到， 有(培根牛/特選羊/梅花豬/特選雞四選一)， 加價20元可以換（板腱牛或五花豬），主要差別在油花， Sky喜歡吃油花多一些的五花豬， 基本上經典麻辣鍋煮過的不用沾醬就很好吃了！ 手工香菜丸子， 這手工丸子吸收了麻辣鍋的湯汁， 還有香菜的迷人香氣，也是人氣加點之一， 這一盤特色拼盤更威了，有秘製滷大腸．鴨血和豆腐， 上桌前經過麻辣湯底熬煮，早已入味， 鴨血除了夠入味之外，那滑嫩飽水的口感， 基本上可以狂掃大部分的店家， 尤其那湯頭超讚，讓愛吃鴨血的Sky立馬加點了一盤， 而這美味的關鍵就是這一鍋來自四川老師傅傳授的湯頭， 採用10幾種中藥煉製，降低辣度和鹹度， 濃郁的風味麻而不辣，不管是什麼！放進去都好吃︿︿ (對只有小辣程度的Sky，中辣已經在臨界點了！) 吃麻辣鍋的重頭戲當然是會吸湯汁的冬粉， 光這冬粉Sky配湯就吃了三碗@@， 限量嚴選特上海陸鍋，超威的六選一湯頭， 有：梅子甘味/柚子清新/經典麻辣/酸菜風味/天然菌菇/味噌日式等， 超特別的梅子甘味和柚子清新讓Sky猶豫不決， 最後選擇了沒吃過的柚子清新， 以日式柴魚為基底，搭配柚子皮和超特別的柚子胡椒， 這可是老闆在日式料理學來的，加以研發的創意湯頭， 那獨特的柚子清香帶點胡椒香氣， 一開始沒有什麼甜味，隨著海鮮的加入越來越甜， 明明是滾燙的食物，吃起來卻又清新不燥熱︿︿， 加價20元的板腱牛，油花較少吃起來口感較佳， 清淡的湯頭很適合搭配特製豆腐乳辣醬， 香味濃郁不會太鹹辣， 因為老闆是日式無菜單料理出身，所以海產規格比照辦理， 除了新鮮還是新鮮！少見的角蝦．紅蟳．鮟鱇魚和脆捲等， 都是一般涮涮鍋不容易吃到的，因為新鮮所以都限量喔！ 使用前，強烈建議一定要看一下旁邊的好吃秘訣， 這個季節還能有這麼多蟹黃的紅蟳， 你就知道老闆在海鮮的關係有多厲害了！ 看起來一樣，但吃起來不一樣的脆卷， 因為很多人都不太會煮海鮮，一不小心就過頭了， 而脆卷不小心煮過頭還是一樣脆甜， 涮涮鍋竟然吃的到鮟鱇魚，對日本人來講， 老饕有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」一說， 其結實不鬆散的肉質是特色，蛤蠣也很新鮮^^， 未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康 在涮涮鍋竟然喝的到ASAHI雞尾酒！ 沒錯！這些都是老闆引進的喔！濃度不高，比較像是氣泡飲料︿︿， 餐後別忘了要來點小美冰淇淋， 還有店家不定時更換的甜點． 現在母親節5/14前電話預約，加碼送85折火鍋折價劵喔！ 如果中午時間不夠多，也可以點鍋燒麵喔！ 總結：想要吃麻辣鍋或是新鮮的海鮮，都可以到【巴香蜀味涮涮鍋】，有好的湯頭和新鮮海產，怎麼煮都好吃，提供給大家參考！ 巴香蜀味涮涮鍋|精緻|養生|川味| 地址：新北市中和區泰和街22號 電話：02-2246-2999 中和.永和.土城.三峽美食.景點.食尚玩家推薦懶人包 ******採訪******  你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！