Zi 字媒體

台南仁德美味早餐，想吃最新鮮的牛肉來這就對了，因為店家在善化有個牛肉屠宰場，每天都有最新鮮的現宰牛肉供應，每天早上人潮可是絡繹不絕，還榮獲食尚玩家百大美食喔！ 到台南當然不能錯過牛肉湯， 尤其是這種不用４．５點起來的美食店家︿︿， Sky到的時候門口已經都是車了， 不過不用擔心，店家有專屬的停車場， 進門的第一桌是老闆的工作檯，座位區已經八成滿了， 阿裕牛肉涮涮鍋有別於傳統的一碗一碗的牛肉湯， 特色是牛肉涮涮鍋，饕客可以自己決定涮的時間， 所以看到的都是一群人來吃比較多， 牆上都是名人來吃過的合照， 加上店家在善化有個牛肉屠宰場， 每天都有最新鮮的現宰牛肉供應，有新鮮食材的優勢。 牛肉，含有豐富的營養成分，多種礦物質、蛋白質和維生素， 特別是豐富的鐵質，是崇尚飲食美學的現代人所推崇的。 去年還榮獲食尚玩家百大美食喔！ 使用當日屠宰的新鮮土產台灣牛肉， 標榜採取全牛之頂級部位， 為了避免新鮮的肉品接觸空氣產生氧化作用， 影響了味道、口感和鮮度，所有涮肉都是客人現點現切， 旁邊還有醬料區自行取用， 還有這肉燥飯也是自行取用， 但是要算錢＞＜，旁邊都沒寫價格還以為不用錢， 所以記得裝大碗一點， 可能Sky來的晚,裡面的肉都撈得差不多了， 只剩肉汁而已＠＠，飯的部份太黏了，不優， 店家牛肉湯有分100.150大小碗， 還有200元的，老闆說肉比較嫩．比較好， 最後我們選的是150元的， 新鮮的溫體牛一上桌我們就趕快撈起來， 怕在裡面煮的太老，這粉嫩粉嫩的牛肉超美味， 肉質就是一個嫩，鮮．甜的肉汁在舌尖迴盪， 邊寫還會想念呢！ 湯頭則是把200斤的牛腩及10多樣的蔬果以黃金比例熬製6小時， 色澤清透自然甘甜， 不過湯頭部份Sky比較喜歡[文章牛肉湯]的濃郁湯頭． 心得：我只能說台南人太幸福了，有機會到台南千萬別錯過了，推薦給大家參考︿︿ 阿裕牛肉涮涮鍋行車路線 地址： 717台南市仁德區中正路一段525號 電話：06-266 8816 營業 時間: 07:30–14:00, 17:00–00:00   相關連結 台南吃喝玩樂．食尚玩家懶人包 你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！