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澎湖，因為氣候乾燥，夏天高溫，所以島上的植物除了仙人掌外，也長了許多色彩鮮艷的天人菊。 不畏惡劣氣候的橘紅天人菊配上澎湖開闊毫無雜質的藍天，使人流連，也讓澎湖有了「菊島」的稱呼。 澎湖不僅僅有著美麗的景色，也因為地理環境的關係，使得它擁有異於台灣本島的獨特美食。 而澎湖馬公市的文康街上有許多美味的早餐店，所以當地人都稱它為「文康早餐街」。 (圖片來源：香亭土魠魚羹官網  ) 其中最受人喜愛的，分別是下列風格各異的店家： (1)鐘記燒餅 鐘記燒餅加入老麵糰發酵，口感和一般酥脆的燒餅不同，而是厚實且有嚼勁。搭配費工的貼窯燒烤，自然帶出芝麻香氣。   (2)北新橋牛雜湯 北新橋牛雜湯由牛大骨熬成，裡面有牛舌、牛腱肉、牛肚，食材新鮮，料多實在。在澎湖冷冽的冬天，早上來一碗熱熱的牛雜湯，可說是一大享受。 此外北新橋的韭菜盒子也是必點的招牌！ (3)文康七號刈包 這間不起眼的店面，卻暗藏了好吃的冬粉肉湯還有刈包。冬粉肉湯的分量非常足夠，刈包的外皮蒸的十分柔軟，配上滷得夠味的嫩豬肉，讓你整個早上都充滿精神！   (圖片來源：文康七號刈包臉書)   (4)香亭土魠魚羹 土魠魚羹中的炸魚塊咬起來彈牙酥脆，不帶腥味。湯汁撒上胡椒粉提味，濃郁鮮甜。     (5)益豐豆漿店 益豐就像大家喜愛的傳統早餐店一樣，保留了現做的傳統， 每大清早就開始有蒸饅頭、肉包、蛋餅、炸銀絲卷、燒餅油條等出爐。 喜歡麵食類，不妨試試它的銀絲卷，是整條炸好後再分裝成小塊，十分札實但保有水分。 此外，益豐也有鹹豆漿和蛋餅加油條等較少見的組合。     大家來到澎湖馬公，走訪一趟文康街，享用一頓豐盛的早餐吧！   延伸閱讀： 高雄平價飯店推薦！近捷運站、火車站、商圈⋯ 小琉球旅遊懶人包！景點、美食、交通總整理 綠島旅遊攻略！景點交通一把罩 《體驗潛水》酷熱的夏天怎麼能不往海裡跳呢?