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  大家進到農場後就開始掏出相機猛取景，各自在裡裡外外拍了起來，等大家都陸續進到室內後，也隨及被通知請直接前往三樓，準備展開今天的第一個活動。 今天來到507高地主要的目的，就是要來體驗這裡提供的「套裝行程」。 1.『麵包DIY』 來到三樓，眼裡所見是整齊排放的桌椅，且每個位子上有賴老闆早早就為大家準備好的工具，這裡很容易就看得出來是個專業的教學教學，一上來，賴老闆就招呼大家迅速入座，因為教學的課程即將要開始。 這一坨坨像白饅頭的是什麼??? 答案是:麵糰。今天我們第一個的體驗活動就是親手做麵包，不過沒有專業到要從揉麵糰學起啦，所有的麵糰賴老闆都已經事先製作完成，本活動主要的目的只需將麵糰塑形，讓學員們體驗親手製麵的樂趣！ 圓胖的麵糰。 賴老闆要咱們自己領取麵糰回到座位等待教學，這也是廚藝一向掛蛋的泰咪第一次拿到”生麵糰”，又Q又軟的觸感，忍不住就把玩了起來。 原本以為一人只能領取一顆本來還覺得失望，後來聽到一個人有三顆的製作額度時，開心的不得了，腦袋瓜開始轉著三個各要做成什麼造型，等到開始著手進行製作時，才發現，一直覺得自己還算有藝術天份..其實是個誤會，做三顆造型不同的麵包…有難度。 不算是從頭開始教做麵包，但賴老闆一開始還是有大略介紹麵包的完整製作流程以及麵包主要的成份。 每個人桌上的工具，墊子、刮板和剪刀。   各種的果醬配料，可以隨自己的心情改變麵包的夾心口味。 芝麻醬和花生醬。 在尚未決定塑什麼形之前，請勿大膽就包入夾心醬料，否則當你決定改變形狀要再重新搓揉麵糰時，很容易就把果醬擠出來，最後整個內餡外露，會把整個白麵糰搞髒，手也沾的黏不拉雞，我就發生這種淒慘的下場… 黑白芝麻。 一開始先由賴老闆親自示範如果做出可愛麵包。 賴老闆運手一雙巧手左捏捏右捏捏，就輕鬆幫麵糰做出造型，看起來應該是條魚厚??? 利用輔助工具剪刀剪出魚的鰭，再將煮熟的紅豆和蕃茄沾水黏上麵糰，就是一隻可愛的尼莫。 賴老闆在短短幾分鐘內就做了幾種可愛的動物造型，示範完畢後就該我們上場。 明明每個人有三個麵糰，我和大獅子加起來有六個，最後只有我做的這個皺皮的豬頭有入鏡，因為想自己做點別的造型，卻反而越想越做不出來，包花生醬的麵糰最後被我揉爛，對坐的Wei，本來覺得自己做得很糟，但抬頭看到我桌上的爛麵糰，他跟我說，覺得自己跟我比起來好像做得還不錯！（是說，我的麵糰還有安慰人心的功效?） 而這個豬頭也是趕在送進烤箱的最後幾分鐘才產出的，麵糰都被我揉到快乾了。又因兩個人雙手都沾滿麵粉，其他的作品都只有在烘烤完成的圖片中才能搜尋得到了。 看看其他人的手藝，發覺有才華的人還挺多的嘛～～ 所有的麵包都被送進大烤箱。 賴老闆說塑好形的麵糰還得繼續放在這裡發酵半小時才會進行烘烤，不過烘烤的時間很快，所以大概等我們用完午餐，麵包大概也就很可出爐了～大家就帶著期待的心先去吃午餐囉！ 大家在圍觀什麼咧??? 哇～～～原來吃飽飯後，麵包真的就熱騰騰的出爐啦！立刻湊上前瞧一瞧。 部落客的活動就是這樣，人手一機，很有趣！ 我的豬頭脹到鼻子都變形了！ 芝麻的條狀物也是我的傑作（完全沒造型可言）。 大獅子做的，不知道是兔子、老鼠還是皮卡丘… 除了那隻不知道是什麼動物的動物以外，大獅子還有一個可憐的作品，是由兩個爛掉的麵糰合體成一個，他還刻意取了一個名字叫蛋包飯，不過烤過的蛋包飯中間炸開了，看起來不是很美觀… 眾多可愛的動物造型麵包中，竟然出現這種十八禁的作品，還是出於女人之手啊…….   2.『野菜養生餐』 體驗完有趣的DIY麵包後，我們下到二樓的露天座位區，等著品嚐賴老闆招待的豐盛午餐。 坐在位子上，就可以欣賞鯉魚潭水庫的風景。 我們18個人分成兩桌，每桌都是五菜一湯，白飯自己隨意添，就連菜，賴老闆也說吃不夠再告訴他，不過這裡的菜每道都又大盤又豐盛，再加上飯後還有出爐的麵包等著呢！根本沒人喊吃不飽的。 這道顏色很深的菜是青葙子，是我這輩子從沒吃過的菜，咀嚼到後來會帶點苦澀，大家似乎都吃不太習慣，不過賴老闆可是一直強調這道菜營養價值很高，又尤其對眼睛很好。   客家小炒。 這道菜就普遍多了，大家的接受度比較高，而且也很下飯。 魚腥草烘蛋。 桌上佳餚大部份的蔬菜都是農場園區裡自行耕種的，有賴老闆的品質把關，既新鮮也不用擔心有農藥殘留的問題。 咖哩豬肉炒空心菜。 是個人和大獅子最讚賞的一道菜，雖說是油了那麼一點，不過味道真的炒得很香，讓人忍不住一口接一口的扒飯。 香茅野菇湯。 有很濃厚的香茅味，湯頭是淡淡的清甜，喝起來很順口，是既使已經吃飽了，也還會想再舀一碗的湯。 第五道菜…..? 是涼拌菜-過貓，不過我的照片又呈現失蹤狀態，所以只能這樣潦草帶過了。 吃飽後，又送來這一桌的杯子和飲品，這是飯後飲料-養生茶。 從色澤來看就和外面一般的茶沒什麼不同，不過喝了一口就知道有不一樣的香氣，既能稱為養生，想必不是簡簡單單的茶，是使用多種的植物如:決明子、枸杞及甜菊…等等沖泡而成。 這樣五菜一湯的養生餐組合，一般都是必須事先報名一系列的套裝活動才能提前為顧客準備，一般的遊客如果沒有報名套裝行程，無法提供合菜式的養生餐，但還是有其他像火鍋或排餐類的選擇。 酒足飯飽完，還在等待麵包出爐，有人閒聊有人玩起狗來，這隻可愛的迷你瑪爾濟斯-豆豆可不是507高地的店狗喔，是同行部落客聖心的狗寶貝。 牠實在是太可愛了，很難轉移對它的目光，不過它似乎不是很喜歡我，一下跟我咧嘴… 一下還瞪我… ※不過這可愛豆豆的照片現在只能留作紀念了，一直到剛剛連到狗主人的部落客才發現可愛的豆豆因為意外而離開人間了…好感傷~希望豆豆在天上也仍然是可愛的小天使，也希望聖心能儘快走出悲傷，調整好心情繼續努力發文。 3.『咖啡教學』 才剛吃飽飯、欣賞完剛出爐的DIY麵包成品，又被賴老闆吆喝到另一個堆滿咖啡相關器具的桌面集合，原來…接下來又是賴老闆開講的時間。 賴老闆不僅農場經營的有聲有色，對咖啡也有所涉獵，農場裡也有自種的咖啡樹，自去年開始盛產咖啡，老闆也始於今年推出手工咖啡DIY的活動。   桌上這盤剛採收下來的是咖啡果實，賴老闆要我們一人拿一顆來嚐嚐，吃咖啡果實? 這也是我生平的第一次。 賴老闆說越紅的越甜，泰咪挑了一顆紅通通的咖啡果實試試，嚐起來真的甜甜的呢！從來不知道咖啡的果實可以食用，而且是甜的。 不過果實的果肉不多，主要是因為裡面有著最具價值的咖啡豆，豆子外還包了一層濕濕的膜。   咖啡豆經過乾燥、去殼後成為烘培前的生豆，我們照著賴老闆的指示，試著將用手將咖啡豆去殼，當然真的大量的豆子要去殼，不是用手剝。 去殼去殼後的咖啡豆還差一道加工的手續才能成為我們平常用來泡咖啡的咖啡豆，那就是烘焙。   接下來賴老闆就要來為大家示範咖啡要如何烘焙。 這一台就是賴老闆的法寶，小型的咖啡烘焙機。 咖啡豆倒入機器後，烘焙的工作也跟著起動囉～ 之後的工作就是看著烘焙機的溫度漸漸升高慢慢的等待。 咖啡豆在焙焙機裡不斷的翻滾。 到達指定的溫度，也代表著咖啡烘焙的工作已完成囉，老闆拿著濾網狀的容器來盛裝，轉動開關，又熱又燙的咖啡豆澕拉拉的溜出烘焙機，一瞬間咖啡香充滿在空氣裡。 淡黃色的咖啡豆已被烘焙成黑亮的深咖啡色。   做完了咖啡豆的製作流程介紹後，接著是令人期待的品咖啡時間，賴老闆也會運用兩種沖泡咖啡的方式來呈現。 一種是濾泡式的咖啡，這是濾泡咖啡要用的濾紙。 賴老闆要泡咖啡給咱們喝。 緩緩的將熱水倒入濾紙上。 快滿過濾紙了，就別再急著加水。 加滿後，就等著香醇的咖啡透過濾紙滴入咖啡壺中。 虹吸式咖啡壺，也是賴老闆要準備的另一種沖泡方式。 賴老闆說準備的兩種咖啡會一起讓我們試喝，同時比較用相同的咖啡豆以濾過式和虹吸式的方式製成的咖啡喝起來有什麼不同。 所有的部落客移駕到戶外油桐花飄零的庭院，享用著賴老闆沖泡的咖啡和香草餅乾，不管是濾過式或虹吸式的咖啡都香濃好喝，虹吸式的咖啡比濾過式要來的濃。原以為咖啡的教學體驗在我們品嚐咖啡後已步入尾聲，沒想到這時候賴老闆又送出了特別的小點心。 檸檬薄片放上咖啡粉和冰糖再淋上焦糖醬，竟然也可以變成一道美味的小點心。 酸酸甜甜的口感，檸檬和咖啡的味道非常搭配，沒想到咖啡不只能沖泡成咖啡，也可以利用來製成可口的小點，很令人驚豔。 4.『我愛妻民宿』 在507高地，還有這麼一棟新穎的建築，是賴老闆經營的民宿，民宿的名字還取其507的諧音，稱為我愛妻，這當中還包含著老闆想倡導的理念，就是希望不管是夫妻或是情侶相處一起都能一直是和睦充滿愛的，所以這棟民宿也是專門為夫妻和情侶設計的，不招待14歲以下的兒童入住，為的就是希望既使是已經結了婚的夫妻有時也能抽出一些時間給自己，來這裡渡假培養感情。 一樓一進門是寬敞舒適的客廳，有豪華的沙發座椅。 還有漂亮的廚房。 酒櫃。 小角落的雙心墊休息座位。 觀星用的望遠鏡，賴老闆說晚上可借給房客用來觀星。   循著樓梯而上，在二樓和三樓都有房間，共有四間精緻雙人套房及一間豪華雙人套房，每間房間都佈置的雅緻。   洗手間走可愛的風格。 四樓還有一個觀景的大陽臺，不過泰咪沒有穿拖鞋上去，就沒再出去拍了，賴老板說來此住宿的遊客有需要的話， 還可以在陽臺替夫妻或情侶檔們特製浪漫的燭光晚餐在此用餐，可以一面觀景一面觀星。 而在民宿外有綠草油油的庭院，庭院也擺上的桌椅當休憩區。   或者躺在這進口的柚木躺椅休息。 眼前就會是這樣自然的美景。 參觀完民宿，也接近太陽西下的黃昏時刻，許多忙碌的部落客們竟然晚上的晚餐時間都還要趕著第二攤的活動，泰咪實在是打從心底的配服，我們謝謝賴老闆的熱情招待，一整天豐富的行程不僅僅是填滿了當天的時間，也讓後續想寫文的泰咪痛苦難產了好一陣，終於，開心的體驗行結束了，我的文在陣痛之後也總算在今天交出完稿了，507高地農場真的是一個可以學習可以玩樂更是可以放鬆心情的好地方，希望自己有機會，也能到我愛妻的民宿去渡渡假囉！ 507高地美健休閒農場 地址:苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪134-10號 電話:(04)2589-5507 官網:http://www.togotw.com/highland507/index.htm Blog:http://www.wretch.cc/blog/mylover0328