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Martin's IPA6.9% 330mlIBU: N/A熱量估計: 170.8 kcal建議飲用溫度: 6-8°CB.B.: 2015/7/20 比利時啤酒進口商John Martin's，在1924年發行蘇格蘭啤酒品牌Gordon之後，並沒有停下將英式啤酒引進比利時的腳步。1949年，他們和倫敦名廠Courage Brewery合作，以John Martin's Pale Ale之名，在比利時發行一款原稱為Bulldog，酒精度約6%的Pale Ale。 Martin's Pale Ale後來改由比利時的Palm Brewery代為生產，並一度更名為Martin's Speciale。但日後又改回原名。至於這回要介紹的Martin's IPA，則是在2011年底，和酒精度4.5%，以cask ale形式發行的Pale Ale "Martin's Real Ale"，一同加入產品線的。至於先前發行，酒精度6%的Golden Ale "Martin's Golden Ale"，目前則已停產。 雖是比利時製品，Martin's IPA卻是一款不含糊的英式IPA：在冷泡啤酒花之外，也採取傳統瓶內熟成工法。雖然沒有像Martin's Pale Ale一樣表明啤酒花來自英國Kent郡，但瓶口的香氣性格，已足以說明它以英系啤酒花為主：包括橘子醬、紅茶、樹幹及土壤，另有少許焦糖麥芽甜香。入杯後香氣性格大抵相同，但麥芽氣息更為凸顯。以紅茶、焦糖麥芽甜香在前，隨後才透出少許松針感，以及青苔、土壤與橘子醬氣息。 酒液成深琥珀色，因瓶內發酵而帶有沈澱。含氣量中等，酒帽豐滿，尚稱持久。酒體中等，入口先帶出柑橘、橘子醬風味，繼而展現出少許松針、胡椒、薄荷等香料感，以及酯類的水果糖感。尾段帶麥芽焦糖感及藥草苦韻。升溫後焦糖香氣、口感更為明顯。尾韻則頗為乾爽，帶薄荷、藥草感。 雖然整體性格仍在英式IPA範疇之內，或因酵母性格、麥芽組成的出入，Martin's IPA和英國產英式IPA相較之下，有著較明顯焦糖與酯類果甜感。但仍是一款平衡、穩健的英式IPA～