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Stone I'm Peach Double IPA8.8% 650mlIBU: 75熱量估計: 458 kcal建議飲用溫度: 8-10°CB.B.: 2018/7/31 2015年，Stone曾在4 Hands Brewing Co.建議下，在與Bale Breaker Brewing三方合作的Sorry Not Sorry IPA中，使用水蜜桃果泥強化啤酒花的核果調性而大獲好評。因此在發表Tangerine Express、Vengeful Spirit等多款添加水果成分的IPA後，Stone又回到了水蜜桃主題，推出與Sorry Not Sorry IPA強度相近的I'm Peach Double IPA。 由於I'm Peach重組而成的impeach意為彈劾，這款啤酒因而也可視為Stone支持民主黨在今年期中選舉奪得國會兩院多數，發動彈劾程序迫使總統川普去職的政治宣言。 在酒花使用上，I'm Peach承繼了Sorry Not Sorry的主角之一—Mosaic，並搭配2016年正式發行，同樣來自Hop Breeding Company但較具傳統歐陸酒花特徵的Loral。瓶口香氣因而帶有清晰的松針、薑絲辛香調，並在甜美的水蜜桃、杏桃氣息後顯出些許焦糖、餅乾感。入杯後Loral獨特的花香、香料調性更為清晰，在松針、水蜜桃、薑絲與葡萄柚香氣後，還能呈現出樹皮、些許迷迭香與薰衣草調性，尾端稍具蜂蜜感。 酒液呈頗為清澈的琥珀色。含氣量中等，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間超過60秒） 酒體中等，氣泡感溫和，口感平順。入口先呈現出甜美的杏桃、水蜜桃感，但松針、薑絲辛香調隨即奪回主導權，中段兼有些許水果糖酯感及玫瑰風味，尾端則由少許麥芽焦糖調與迷迭香風味組成。尾韻平順偏乾，長度中等（15-60秒）稍帶水蜜桃香氣，但隨即轉入松針辛香與藥草苦韻。 水蜜桃雖予人甜美印象，不過在宣稱"Peaches are for the righteous"的這款產品中，Stone仍維持著一貫的西岸IPA硬朗基調，僅稍添水果、焦糖調性及滑順口感。Loral帶來的獨特花香、香料調性，則為它增添了好些耐人尋味之處。