Zi 字媒體

Mikkeller Mosaic Imperial India Pale Ale 8.9% 330ml 熱量估計: 293.7 kcal 建議飲用溫度: 8-10°C B.B.: 2015/7/4   Mosaic，品種代號HBC369，是Hop Breeding Company以Simcoe和Nugget為基礎培育而成的新酒花，2012年11月22日才拿到美國專利。號稱是苦味、風味、香味三項全能的超新星，渾名「吃了類固醇的Citra」既然有這樣囂張的新品種酒花出現，Mikkeller以它為主角來發行一款Imperial IPA，也是相當合理的啊～ 既然說是吃了類固醇的Citra，芒果、柑橘、桃李與其他熱帶水果風味，自然也是Mosaic的風味特徵。這款Mosaic Imperial IPA入杯後便展現出豐沛的鳳梨、芒果、百香果與蜂蜜香氣。酒液呈現橘黃色，口感稍黏，但含氣量甚低，因此酒帽並不豐盛。入口仍迸發出葡萄柚、鳳梨、芒果、百香果、杏桃等水果風味，直到尾韻才出現乾淨的松針苦味。 整體來說，這款Mosaic Imperial IPA擁有非常飽滿的水果調性，苦味相較之下較不凸顯。無怪乎多數使用者仍建議將Mosaic作為風味或香味酒花，並另尋重型苦味酒花(ex. Magnum)來搭配。但仍然是一場華麗的酒花火力展示。有沒有哪位自釀的朋友，也來試試這款酒花的啊？