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Sierra Nevada Narwhal (2018)10.2% 355mlIBU: 60熱量估計: 344 kcal建議飲用溫度: 12-16°C裝瓶日期: 2018/8/23 Sierra Nevada向以各式Pale Ale、IPA著稱。即便創廠第一號作品其實是Stout，但多年來產品線中的Porter/Stout選項始終相當有限。以極地異獸獨角鯨為名，2012年底加入High Altitude系列的Narwhal，居然只是多年來Sierra Nevada首款進入年度發行的Imperial Stout商品呢！ 以Challenger和Magnum酒花打造出60 IBU的它，香氣上雖具松針調性，但仍以各式深色麥芽表現為主，包括堅果、焙烤麥芽、咖啡、可可與麵包感，並有高酒精度帶來的蘋果酯香，和高級醇引出的玫瑰氣息。 以淺色麥芽、Carafa III、Honey、多種焦糖麥芽與烤大麥打造而成的它，酒液呈不透光的極深棕色。含氣量低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間超過60秒） 酒體飽滿，氣泡感溫和，口感滑順。入口先帶出酒花的葡萄柚、荔枝及些許松針感，咖啡、焙烤麥芽、香草、黑巧克力等深色麥芽風味隨後湧現，並有玫瑰、西洋梨調性點綴其間，尾端帶有些許酒精溫熱。尾韻平順，長度中等（15-60秒），漸次浮現出松針、玫瑰、咖啡、些許西洋梨與佛手柑氣息。 Sierra Nevada向來善於打造酒花風格明顯，卻又平衡易飲的啤酒產品，Narwhal也不例外：啤酒花的熱帶水果調性及苦韻，適切的平衡了麥芽的焙烤調性與甜味；酒精溫熱感與高級醇玫瑰氣息，則使這款冬季限定啤酒顯得更為宏大深邃。值得再三回味～