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Anchor Fog Breaker IPA6.8% 355mlIBU: 50熱量估計: 193 kcal建議飲用溫度: 8-10°C裝瓶日期: 2018/8/29 Fog Breaker IPA，是首款由Anchor Public Taps實驗酒廠獨立開發的全年發行產品。    2018年5月在實驗性產品線"The Potero Project"登場的它，很快成為Anchor Public Taps最受歡迎產品。連釀酒師們都對這款啤酒愛不釋手。酒廠高層自然也樂得順水推舟，讓它在同年9月進入全年發行產品線。在設計公司Bulldog Drummond協助下，Anchor近期產品都相當重視酒廠與舊金山的地緣連結。Fog Breaker IPA也不例外：酒廠所在的Potrero Hill受惠於地理位置，得以在美國霧都之一的舊金山少受雲霧滋擾，坐擁更多日照。     為了將陽光普照的意象封入瓶中，Fog Breaker IPA除了在煮沸麥汁時添加以明亮柑橘及熱帶水果調性著稱的Apollo、Nugget及Denali酒花外，還進一步冷泡Citra、Cascade與Denali酒花。甚至添加以液態氮萃取，用量僅需傳統酒花錠之半，且較無單寧澀味的Citra Cryo酒花錠。香氣呈現因而在金桔、荔枝、土芒果與鳳梨心果香之外，帶有松針、辣椒，甚至花椒般的鮮明辛香調。尾端仍帶麵包、吐司感。 僅使用淺色麥芽與小麥麥芽的它，酒液呈稍顯混濁的金黃色。含氣量中等，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間超過60秒） 酒體中等，氣泡感溫和，口感平順。入口仍先帶出金桔般的銳利柑橘風味，以及松針與薑般的辛香調，葡萄柚、荔枝果香與少許水果糖酯感隨後呈現。尾端以比司吉般穀物感為主，佐以花椒辛香。尾韻平順偏乾，長度中等（15-60秒）以金桔、荔枝感為主，薑及樹脂辛香穿插其間。 在冷泡階段投入以液態氮萃取的Citra Cryo酒花錠，讓Fog Breaker IPA在熟悉的柑橘、熱帶水果調性之外，還帶有格外鮮明的辛香調。頗能呈現陽光自霧中破出的動人時刻～