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23 #1 Pale Ale5.5% 330mlIBU: 34熱量估計: 145 kcal建議飲用溫度: 8-10°C裝瓶日期: 2015/10/29 2014年5月，來自紐約的Brett Tieman、聖地牙哥的Matthew Frazer和多倫多的Rob Baumgarten，共同在台灣成立了23 Brewing Co.。 三人雖然分別因不同原因來到台灣（如Brett是台灣女婿，Matt則是遊歷多國的背包客），但卻同樣有著對啤酒的熱愛。Matt更是有約10年經歷的自釀啤酒玩家，因此當他們為了在台尋找新鮮美式啤酒不易而投身自釀，並於2013年先後加入FB上的自釀啤酒狂熱份子俱樂部時，便很自然的搭上了線。 他們一方面為想持續喝到新鮮美式精釀啤酒的初衷推動，一方面也受到台灣快速成長的精釀啤酒市場鼓勵，終於以契約釀造的方式，發行了屬於自己的品牌。 23 Brewing Co.雖然因創業當時三人有許多極端啤酒構想，而以BJCP Style Guidelines 2008年版中代表Specialty Beer的第23類命名，但他們的創業作#1 Pale Ale，則是一款相當正統的美式Pale Ale。 使用三種美國啤酒花的它，開瓶時便具美國啤酒花典型的葡萄柚、松針辛香，佐以些許鳳梨、土芒果等熱帶水果調性，尾端則稍帶蜂蜜與餅乾氣息。入杯後香氣調性大抵一致，但酒花辛香更為突出而帶嫩薑感，尾端則透出些許麵粉感。 酒液呈略顯混濁的琥珀色，瓶底帶沉澱。含氣量中等，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間大於60秒） 酒體中等偏輕，氣泡感溫和。入口帶出葡萄柚皮感，繼之以嫩薑、松針辛香調與些許土芭樂感，中段稍帶蜂蜜風味，尾端則在麥芽的麵粉、餅乾感外稍帶藥草氣息。尾韻長度中等（15-60秒），口感平順偏乾，帶有較為清晰的松針、土芭樂氣息與藥草苦韻。 23 Brewing Co.這款創業作雖然熱帶水果風味比重稍低，但鮮明的酒花辛香，確實符應了他們提供新鮮美式精釀啤酒的初衷。溫和的苦韻和偏輕的酒體則使它相當容易為人接受。如果你喜歡美式精釀啤酒，卻還沒有在酒廠所在地喝過新鮮產品的經驗，不妨試試這款在地鮮釀吧～