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Sierra Nevada Beer Camp Tropical IPA6.7% 355mlIBU: 55熱量估計: 191 kcal建議飲用溫度: 8-10°C裝瓶日期: 2016/2/24 Beer Camp本是Sierra Nevada自2008年起，每年多次邀請合作中盤商前來Chico總部進行的啤酒教育訓練活動。不過自2011年起，這個活動也在全國各地舉辦徵選，邀請啤酒愛好者或自釀玩家前來Chico，與Sierra Nevada的釀造團隊一同設計酒譜，並在Sierra Nevada批次產量約為1200公升的實驗用設備進行釀造。每次活動中最出色的作品，則會由Sierra以盒裝組合形式作商業發行。2015起則改以春季限定啤酒形式發行。 值得一提的是2014年，Sierra Nevada將Beer Camp擴大為在7個城市舉辦、與12家啤酒廠聯名發行產品、與會酒廠超過700家、提供啤酒商品達1400種以上的大型啤酒節"Beer Camp Across America"。雖然22000人以上的參與人數不如預期，但Sierra Nevada仍在今年再度舉辦。 這款Tropical IPA以Amarillo賦苦，Mosaic、Citra、Comet及El Dorado賦香。瓶口香氣初具清晰松針調，其後透出百香果、葡萄柚調性，中段具些許萊姆與檸檬茶香，尾段具餅乾感；入杯後整體調性大抵一致，但葡萄柚香為佛手柑氣息取代，中段亦平添些許白胡椒辛香。 以淺色麥芽搭配Munich、Honey麥芽作為榖物基底的它，酒液呈清澈深金黃色。含氣量中等，酒帽豐滿，持續力佳（持續時間大於60秒） 酒體中等，氣泡感溫和。入口先帶出萊姆、佛手柑調性、繼之些許松針、百香果及樹皮感、中段具水果糖調性及焦糖暗示，尾端則具伯爵茶與藥草風味。尾韻平順偏乾，長度中等（15-60秒）仍以萊姆、松針及伯爵茶調性為主。 Amarillo與El Dorado的組合，讓Sierra Nevada Beer Camp系列這款Tropical IPA，帶有獨特的佛手柑風味及伯爵茶感。IBU值雖然不算高，但由於發酵相當完全與稍較明顯的澀感，讓這款啤酒仍然具有相當高的味蕾清理能力。無怪乎官方建議搭配中包括辣椒炒牛肉了～