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Tuatara XV Aged Russian Imperial Stout11% 500mlIBU: 100熱量估計: 180 kcal建議飲用溫度: 12-16°C裝瓶日期: 2015/8/14 2015年，Tuatara Brewry為了慶祝創業15週年，特別依據創辦人Carl Vasta的俄羅斯血緣，釀造了這款Russian Imperial Stout。並在正式發行前奪得當年New Zealand International Beer Awards Stout and Porter項目銀賞。 當時這款啤酒本僅以1500ml瓶裝限量發行300瓶，但酒廠另外還充填了一批500ml瓶裝，並在瓶內熟成近一年後，於2016年6月發行。 使用Simcoe及Amarillo酒花，打造出100 IBU的它，距離裝瓶時間雖已超過一年，但開瓶時葡萄柚、松針、樹皮氣息仍清晰可辨，在氧化引出的醬油感後是厚實的堅果、焙烤麥芽、咖啡與些許煙燻調性。入杯後稍增黑莓及奶油暗示，但整體調性大抵維持一致。 以淺色麥芽搭配Crystal、Chocolate及焙烤麥芽的它，酒液呈極深棕色，頗為黏滯，略顯混濁。含氣量中等偏低，酒帽豐滿，持續力佳（持續時間大於60秒） 酒體飽滿，氣泡感低，口感平滑，尾端稍帶澀感。入口之初仍以酒花表現為主，包括金桔與些許荔枝果調，松針與白胡椒辛香。在黑莓、芭樂暗示後轉入黑巧克力、堅果、些許甘草、麥芽糖及咖啡風味。尾韻平順、稍具單寧澀感，兼有啤酒花松針及麥芽黑巧克力、黑咖啡苦韻。持續飲用則會進一步帶出疑似比利時酵母產生的酚類麻辣感。 雖已經過一年以上的瓶內熟成，但Tuatara這款15週年紀念Imperial Stout的風味仍然極為強健，啤酒花、焙烤麥芽風味及苦韻均十分清晰。十分適合在即將到來的感恩節大餐中搭配烤火雞。酒廠認為裝瓶後5年內是這款Imperial Stout的適飲區間，比較無法接受極端風味的朋友，不妨繼續延長熟成～